1樓：雲淡過後是風清
想要做好吃的黃瓜鹹菜，那麼你可以盡量的把這些蔬菜弄碎，然後放到密封的罐頭裡面加入調料醃製幾天，過一段時間就可以食用了。
2樓：匿名使用者
黃瓜鹹菜的做法
1.挑選黃瓜，要綠心，順直，鮮嫩的
2.黃瓜切去兩個頂端，從中間一分為二，然後再切個一分為二切，最後切成寸段即可。
3.放在無油的盆中，撒入一些鹽先進行鹽漬
4.這是剛開始鹽漬的黃瓜，比較翠綠
5.乙個小時之後，醃製的黃瓜，顏色已經變得暗淡，變軟，並且已經出了很多的水。
6.無油的鍋中，燒開水，把醃漬好的黃瓜倒進去煮一下。
7.快煮黃瓜，1～2分鐘即可撈出
8.撈出後，把它放在板上，控水放涼
9.準備蒜片，八角，香葉，花椒等等。
10.倒入約100毫公升的醬油
11.放在不鏽鋼的鍋中，進行加熱煮開，可以加一小碗水，這樣調料湯汁不會太鹹。
12.煮的過程當中加入一些白砂糖。
13.再加入一些白胡椒粉。小火煮幾分鐘就可以關火冷卻
14.煮好冷卻的醬油湯汁
15.燒開水保鮮盒器皿或洗乾淨的玻璃瓶用開水燙一下消毒。
16.醃漬好的黃瓜碼好，放在保鮮盒當中。
17.澆上調好的醬油湯汁
18.在上邊，再放入幾片蜂蜜檸檬片，然後再倒入一點檸檬蜂蜜汁進去
19.密封2到3個小時之後，就可以吃了，可放在冰箱進行冷藏，什麼時候吃拿出來幾根即可。
3樓：東北小廚來哥
黃瓜洗淨，放入糖，鹽，辣椒味精，醬油，花椒香葉，醃製十二小時。
4樓：匿名使用者
個人覺得，一定要放辣椒，這個還有蒜，才可以
5樓：紅
黃瓜鹹菜要想好吃的竅門就在於要把黃瓜瓤去掉，這樣才能保證黃瓜鹹菜的口感。
6樓：麻杉
做黃瓜鹹菜的好吃的，小竅門就是把新買來的黃瓜洗乾淨，然後在太陽下睡兩個小時左右再切成兩片用鹽擠出水分，然後再加入香料眼痛做黃瓜鹹菜的好吃的，小竅門就是把新買來的黃瓜洗乾淨，然後在太陽下睡兩個小時左右再切成兩片，用鹽擠出水分，
7樓：贛南臍橙
醃黃瓜（非常好吃的鹹菜）的用料
黃瓜 10斤辣椒 1~2斤鹽 8兩蒜 5 兩白糖 3兩姜 3兩味精 2兩豆油 適量（約1~2兩）白酒 2兩花椒 少許醬油 7兩～1斤
醃黃瓜（非常好吃的鹹菜）的做法步驟
步驟1新鮮的黃瓜洗淨，控乾水分
步驟 2
辣椒我用的是這種不辣的（1斤）
步驟 3
黃瓜切段
步驟 4
辣椒切段
步驟 5
切好了把辣椒和黃瓜拌一拌，一層黃瓜一層鹽，這樣醃12~24小時
步驟 6
醃好了，倒出多餘的水份，準備編織袋用重物壓上
步驟 7
大約壓10個小時左右，圖上是壓好的，看起來不錯，沒有水份了
步驟 8
1：醬油煮開，白糖融化關火放涼（待用） 2：鍋裡放油花椒，油開關火放涼（待用）（也可以放少許芝麻）
步驟 9
醬油放涼的過程中就可以準備其它的材料了
黃瓜鹹菜竅門，黃瓜鹹菜的醃製方法步驟竅門
黃瓜洗淨，放入糖，鹽，辣椒味精，醬油，花椒香葉，醃製十二小時。1 準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透後將水擠掉。2 大蒜7頭，切片 4 姜 最好嫩姜 去皮切片0.5斤 5 準備白糖1斤 白酒0.4 0.5斤 醬油3斤 色拉油0.3斤 味精0.4斤，配料入罐封好，幾日後即可食用。做法二1...
黃瓜長豆角怎樣做鹹菜,醃製的鹹菜
晴天便好 嘎嘣脆好吃到爆的黃瓜鹹 嘎嘣脆好吃到爆的黃瓜鹹菜的用料 黃瓜 5斤原汁醬油 62克生抽 188克米醋 250克冰糖 100克大蒜 1只食鹽 30克小米椒 4只 嘎嘣脆好吃到爆的黃瓜鹹菜的做法步驟 步驟 1 s純奶手撕吐司的做法 步驟1 清洗黃瓜3遍，放一旁備用。步驟 2 space 純奶手...
曬黃瓜幹鹹菜的做法大全，黃瓜曬乾醃鹹菜怎麼做
黃瓜幹鹹菜的話，首先肯定是要先用把黃瓜清洗乾淨，切成條狀，然後撒上鹽殺去多餘的水分，攥幹之後先晾乾，等到幹了的時候，可以加入蒜片，然後或者再熬好醬油，然後擱上花椒大料八角倒入黃瓜梨，沒過黃瓜，擱點兒蒜片和辣椒醃製就可以了 曬黃瓜幹鹹菜的做法大全，對於這個問題，應該找乙個專業人士向他諮詢一下，他會告訴...