1樓：五四路飛先生
三文魚主要來自北歐、澳洲等地，上月該局在空港口岸查獲了一批135件2691公斤三文魚，經檢測單增李斯特菌呈陽性。這是一種人畜共患病的
病原菌，感染後主要表現為敗血症、腦膜炎和單核細胞增多，而且在4℃的環境中仍可生長繁殖。該菌對熱的耐受性較強，只有加工中心溫度70℃以上2分鐘才可被殺滅。另外，即使在口岸檢驗合格，也有可能在超市或家裡進行冷藏時滋生病菌。
因此，食品辦提醒消費者，食用三文魚前要注意加熱，並盡快食用。中文標籤是否符合國家強制標準，是辨別三文魚真偽的重要標誌。
2樓：變啦
野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。
3樓：暴走狂躁兔子
吃三文魚要吃新鮮，而且要注意殺菌，避免與水果同食
4樓：葫蘆娃
三文魚中的歐公尺伽3脂肪酸含量極高，有助於老年黃斑病人保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供逐日鈉需求量的20%。高血壓病人不宜過量食用
5樓：哈欠幾塊錢
我覺得是寄生蟲，因為生的東西不是每個人的體質都適應的，有些人吃很多也沒事，但有些人一碰就要拉肚子
6樓：營養師美真
由於最近北京市場進口三文魚案板檢查到新冠病毒。且新增確診新冠肺炎患者，因此有些喜歡吃海鮮的朋友同樣感到恐慌，那除了三文魚，海鮮還能繼續吃嗎？
7樓：衷順始月桂
吃三文魚要適量，不能過量，而且不要生吃，生的三文魚，如三文魚刺身，裡面可能含有寄生蟲
8樓：冷知識科普站
生吃三文魚會有寄生蟲嗎？營養學家給出回答，愛吃三文魚的注意了
9樓：
盡量不生吃，因為三文魚的寄生蟲太多！
10樓：匿名使用者
主要還是要小心魚刺吧，這個是很關鍵的吧
11樓：匿名使用者
新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓光彩鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。
選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能立刻恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的現象。
烹調宜：只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥。
烹調忌：三文魚不需要做的特殊爛。
食用宜：吃海魚熟吃比較好，生食會因異尖線蟲被傳染引發劇烈腹痛和過敏反應。
食用忌：孕婦忌食生三文魚。
生吃三文魚需要注意哪些？
12樓：提莫小姐姐
1、 保鮮
三文魚主要生活在環境極複雜的水中，有什麼不知道的細菌，並且還有傳染性。所以，三文魚在進行保鮮時，要進行密封，以免感染其它食物。
2、 新鮮程度
生吃三文魚最主要的是因為味道很鮮美，營養不會受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應。所以在挑選三文魚時，一定要挑選那些既結實又有彈性，並且顏色是鮮豔的橙紅色的魚肉，並且一次性不要買太多，否則其新鮮度不宜儲存。
3、 不與水果同食
雖然沒有相關報道，三文魚與什麼食物相剋，但是三文魚作為海魚的一類，而海魚是不能與富含維生素c的水果同食，所以為避免三文魚的營養遭到破壞，不要與水果同食。另外，也盡量別與蜂蜜與甘草同時食用，以免出現中毒等情況。
4、 殺菌
三文魚體內有許多的寄生蟲和細菌等微生物，並且對人體是有害的，如果不經過殺菌就直接生吃三文魚，會導致中毒、感染等嚴重後果的。
一般食物殺菌的辦法是高溫，可是對於生吃三文魚來說，顯然這種辦法是不可行的。於是只能採取低溫凍死寄生蟲以及細菌的辦法了，這也是到目前為止殺菌最常用的辦法之一。
操作方法是：將三文魚密封好，放入20攝氏度以下的地方，需要冰凍長達24小時以上的時間。
三文魚禁忌：
一、三文魚的忌食人群
過敏體質、痛風、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。
二、三文魚的食用禁忌
1、生食三文魚可能會因異尖線蟲被傳染引發劇烈腹痛和過敏反應。
2、三文魚不需要做的特別爛。
三、三文魚的安全風險
主要來自於四個方面：重金屬汙染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。
13樓：營養師美真
由於最近北京市場進口三文魚案板檢查到新冠病毒。且新增確診新冠肺炎患者，因此有些喜歡吃海鮮的朋友同樣感到恐慌，那除了三文魚，海鮮還能繼續吃嗎？
三文魚生吃注意事項
14樓：匿名使用者
三文魚主要來自北歐、澳洲等地，上月該局在空港口岸查獲了一批135件2691公斤三文魚，經檢測單增李斯特菌呈陽性。這是一種人畜共患病的
病原菌，感染後主要表現為敗血症、腦膜炎和單核細胞增多，而且在4℃的環境中仍可生長繁殖。該菌對熱的耐受性較強，只有加工中心溫度70℃以上2分鐘才可被殺滅。另外，即使在口岸檢驗合格，也有可能在超市或家裡進行冷藏時滋生病菌。
因此，食品辦提醒消費者，食用三文魚前要注意加熱，並盡快食用。中文標籤是否符合國家強制標準，是辨別三文魚真偽的重要標誌。
15樓：營養師美真
由於最近北京市場進口三文魚案板檢查到新冠病毒。且新增確診新冠肺炎患者，因此有些喜歡吃海鮮的朋友同樣感到恐慌，那除了三文魚，海鮮還能繼續吃嗎？
吃三文魚不能吃什麼
16樓：雞仔闖江湖
三文魚+濃茶：會不利營養消化吸收
三文魚的食用禁忌
1、吃海魚熟吃比較好，生食會因異尖線蟲被傳染引發劇烈腹痛和過敏反應。
2、三文魚不需要做的特別爛。
三文魚的營養價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
三文魚可以怎麼吃？三文魚有哪些吃法？
可以刺身，煎著吃，煮著吃都可以。三文魚有哪些吃法？三文魚的吃法也有很多，下面介紹幾款給你。三文魚講究吃個鮮，基本上都是生吃，那麼，下面四款三文魚吃法大家看看怎麼樣，有興趣的朋友可以試一下，沒吃過的朋友下次準備吃的時候可以這麼做，很簡單，吃著也很特別。三文魚片。材料 三文魚肉 獼猴桃 綠芥末醬 生抽醬...
三文魚好吃嗎？有什麼營養呢，三文魚什麼吃最有營養
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，三文魚 是英文 salmon 的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。功效 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的 ...
三文魚怎樣做好吃，三文魚骨怎樣做好吃
菌菇切粒烤乙個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘 起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。三文魚好吃的家庭做法 麻婆三文魚 材料挪威三文魚500克 雞蛋1個 實際消耗蛋清1個 青蒜 南方稱蒜苗 2根 辣椒2根 薑末2湯匙 30克 幹澱粉1湯匙 15克 料酒1湯匙 15ml 郫縣...