1樓：太陽貓
菌菇切粒烤乙個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘；起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。
2樓：楊佩玖
三文魚好吃的家庭做法
麻婆三文魚
材料挪威三文魚500克 雞蛋1個（實際消耗蛋清1個）青蒜（南方稱蒜苗）2根 辣椒2根 薑末2湯匙（30克）幹澱粉1湯匙（15克） 料酒1湯匙（15ml）郫縣辣醬2湯匙（30克） 老乾媽豆豉辣醬2湯匙（30克） 醬油1湯匙（15ml） 水澱粉4湯匙（60ml）
做法1）將挪威三文魚去皮切成2厘公尺大小見方的塊，放入大碗中調入料酒，雞蛋清和幹澱粉用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右。
2）青蒜洗淨切成4厘公尺長的小段，姜去皮切成碎末，辣椒洗淨去蒂後切成2厘公尺長的小段。
3）鍋中倒入油，待油7成熱，略微能看到青煙冒出時，調成中火，倒入郫縣辣醬和老乾媽豆豉辣醬，煸炒出香味和紅油後，調成大火，倒入青蒜段和薑末，再放入三文魚塊，炒到三文魚塊變色。
4）調入清水（沒過鍋中魚的1/2即可），煮開後，調入醬油，煮約2分鐘後，調入水澱粉，用鏟子沿著同一方向（順時針或逆時針）勾芡即可。
乾燒三文魚
材料三文魚
做法1. 煎魚至兩面黃，取出；
2. 熱油，放薑，蒜，郫縣豆瓣，醬油，料酒，糖，鹽
3. 放入魚，小火至汁幹
4. 放入蔥絲，少許醋，拌勻出鍋
蘆筍三文魚
材料蘆筍，三文魚，老抽和糖，白芝麻。
做法1. 蘆筍削去根部老皮，斜斜地切段，淡鹽水微波2分鐘
2. 三文魚去鱗切塊，澱粉、水、白酒、生抽抓勻
3. 油鍋下魚塊，加老抽和少許糖（或者照燒醬，或者豉油雞汁）
4. 蘆筍瀝乾，一起炒炒
5. 溝個薄芡，起鍋，撒白芝麻
三文魚骨怎樣做好吃?
3樓：
可以選擇香煎三文魚骨。
一、原料：
三文魚骨、料酒、海鹽、白胡椒、生薑、椒鹽。
二、步驟：
1、將三文魚骨洗淨後用廚房用紙吸乾水，斬成塊狀。
2、加入生薑、料酒、海鹽醃製20－30分鐘。
3、熱鍋後倒入少許橄欖油，把醃製好的魚骨放入鍋中煎，中小火煎至魚肉稍許微焦翻面煎。
4、兩面都煎好後，倒出多餘的油，撒上一些椒鹽，掂一下鍋，讓椒鹽包裹住每一塊三文魚骨。
三文魚怎樣做好吃
4樓：太陽貓
菌菇切粒烤乙個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘；起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。
三文魚要怎麼做好吃
5樓：太陽貓
菌菇切粒烤乙個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘；起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。
6樓：匿名使用者
三文魚木斯丸
主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚柳，用打碎機打成泥，盛入碗內。
3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒後放冰箱冷凍10分鐘。
4.土豆煮熟後研成泥，在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻後放在盤子正中，成錐形。
5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿蔔、蘆筍煮熟後擺在盤子外圈。
7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。
8.香芹點綴在土豆泥上。
三文魚小蛋糕
主料：麵粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：1.將黃油加糖打起，打白後，逐個加入雞蛋，打勻後逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
2.泡打粉、麵粉混合，混勻後加入「1」中，最後加入三文魚丁。
3.打勻後，放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟(200度15分鐘)。
三文魚刺身
主料：鮮三文魚柳250克、白蘿蔔適量
輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段
做法：1.將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘公尺厚一塊備用。
2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。
3.再切一些薄片，擺成花形。
4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙籤紮出乙個個小洞，使之形似士多啤梨。
5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:1, 三文魚洗淨,控乾,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成捲即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿蔔絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲；將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。
三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料醃12小時，切片備用；把青蘿蔔絲用水衝透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
香蔥三文魚
原料：三文魚、香蔥
調料：醬油、芥末
做法：1、鮮三文魚切薄片，香蔥切絲，待用。
2、用魚片將香蔥絲包好，做成三文魚卷，碼入盤中。食用時，蘸少許醬油和芥末，即可。
三文魚焗飯
原料和用量：
三文魚100克、公尺飯100克、雞蛋2個、咖哩1／3匙、洋蔥和青紅椒各半個、麵粉 5克、黃油15克、香菜少許、鹽適量。
做法：1）公尺飯加雞蛋炒成飯底放入缽中
2）挪威三文魚肉切成粒，洋蔥、青紅椒也切成粒
3）鍋上火，放黃油，輕炒挪威三文魚粒，加洋蔥粒、咖哩、鹽、麵粉調成稠狀，澆在飯上，撒上香菜末。
西柚三文魚
基本材料：
三文魚500克。配料：西柚半個、生菜100克、洋蔥200克、胡蘿蔔200克、勁霸青芥辣10克、勁霸辣椒汁5克、美極鮮醬油100克、糖5克。
制法：1、將三文魚改刀成8厘公尺長、3厘公尺寬的片；
2、置乙隻6寸碗將魚片排放整齊碼於碗底；
3、將西柚果仁掰開成自然顆粒狀，放在已碼好的三文魚片的碗內；
4、置乙隻大圓盤，將西柚三文魚扣入盤中間，用切成細絲的生菜、洋蔥、胡蘿蔔圍起伴邊：
5、將青芥辣、辣椒汁、美極鮮醬油、糖兌成汁澆入西柚三文魚上即成。
三文魚春捲
原料：三文魚肉、白蘿蔔、萵筍各50克，春捲皮10張。
調料：辣椒油5克，醋40克，花椒粉2克，芥末油5克，鹽6克，味精5克，白糖10克，熟白芝麻2克，蔥花5克。
製作：1、三文魚肉洗淨，切長10厘公尺、寬1厘公尺的細條。2、白蘿蔔去皮，和萵筍一起切長10厘公尺、寬0.
1厘公尺的細絲。3、春捲皮攤開，中間放三文魚絲、白蘿蔔絲、萵筍絲後捲起成長10厘公尺、寬3厘公尺的卷，放入盤中。4、調料調勻，裝入碗中，用做好的三文魚春捲蘸食。
香蕉三文魚卷
主 料： 香蕉1斤（640克），春捲皮4張，凍三文魚（鮭魚）4塊（共約320克），牛油1塊，魚子醬、胡椒粉少許，其他水果或蔬菜少許
配 料： 香檳酒3/4杯（200毫公升），魚湯1/2杯，乾蔥粒4兩（160克），沙拉醬（卡夫醬）1/2杯。
制 作1、將香蕉去皮壓成蕉蓉，三文魚塊用鹽及胡椒粉醃過。
2、將每張春捲皮內塗上牛油，分別先鋪上一層香蕉蓉，再放上一魚塊幷包成卷，放入烤箱內用中火烤7-10分鐘，取出放盤中。
3、將調味料煮濃，分別淋在魚捲周圍，碟旁再伴以其他煮熟的蔬菜即可。
銀芽三文魚卷
主料：鮮生三文魚肉200克，綠豆芽200克，野山椒粒、油炸白芝麻、紅油、芥辣膏、雞油、香油、白醬油、醋、精鹽、味精、雞精各適量，白糖少許。
制法1、綠豆芽掐去兩頭，入沸水中焯至斷生，撈出投涼，控淨水分；芥辣膏納小碗內，先加白醬油、醋攪開，再加野山椒粒、油炸白芝麻、紅油、雞油、香油、精鹽、味精、白糖調勻成味汁，備用。
2、將鮮生三文魚肉洗淨，切成長7厘公尺、寬5厘公尺的片，放上銀芽，卷成圓筒狀，逐一製完，整齊排在盤中，隨兌好的味汁上席，蘸食。
蜜味紫菜三文魚卷
主料：三文魚約150克，方形紫菜2張，新鮮蘆筍6-8條，本菇少 許，乾蒜1粒（切片），金筍花少許。
配料：生抽1.25湯匙，稀蜜糖1.5湯匙，紹酒1茶匙，鹽、糖少許。
做法：1、將三文魚切成粗條狀，紫菜剪成半寸闊的長條，卷在三文魚條**，待用。
2、蘆筍削去硬皮切成段，本菇切去根端洗淨，待用。
3、燒熟油約1湯匙，爆香乾蒜片，放下蘆筍，加入少許鹽、糖，贊入清水少 許，炒煮至材 料 熟，加入本菇略炒，放入金筍花拌勻上碟，待用。
4、燒熟約1杯油，將紫菜三文魚卷放入泡油至8成熟撈起，瀝乾油粉，待用。
5、燒熟油半湯匙，倒入餘下的調味料煮至起泡，將魚捲放入使沾上汁料， 放上蘆筍料麵，即可食用。
土豆三文魚卷
配料：土豆1個，煙燻三文魚6片，荷蘭芹少量，蛋黃色拉醬2大匙，牛奶1.5大匙，蒜泥少量，油少量，鹽、胡椒少量，糖少量，荷蘭芹碎末1大匙
製作方法：
1.土豆洗淨後，放在耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入500w微波爐加熱6分鐘；
2.土豆趁熱剝去外皮，搗碎；
3.將蛋黃色拉醬2大匙，牛奶1.5大匙，蒜泥少量，油少量，鹽、胡椒少量，糖少量，荷蘭芹碎末1大匙拌勻，用手搓成蛋形；
4.卷上三文魚片；
5.烤盤中鋪上鋁箔紙，塗少量油，放上捲好的三文魚片放入高溫烤箱烤5分鐘；
6.烤好後盛放在盤中，點綴些荷蘭芹即可
士多啤梨薄荷三文魚排
主料: 三文魚
輔料: 士多啤梨、檸檬、洋蔥、香菇、雞蛋、荷蘭豆絲
調料: 紫蘇、色拉醬、白薄荷酒、白蘭
製作方法：
1、三文魚切魚排狀,放入紫蘇、白蘭地醃製10分鐘;
2、色拉醬加上雞蛋黃、薄荷酒及薄荷葉碎末調勻待用;
3、鍋入橄欖油,倒入魚排煎至七分熟,出鍋裝盤;
4、盤中配上荷蘭豆絲；
5、把醬料、士多啤梨粒及薄荷葉攪拌均勻，撒在三文魚排上即可。
風生水起
原料：三文魚、蔥絲、胡蘿蔔絲、薑絲、心裡美、黃瓜。
製作方法：將三文魚洗淨切成長條薄片放在盤子裡；將蔥、姜、紅辣椒、黃瓜等切成細絲，圍在三文魚四周；食用時用三文魚片包上黃瓜絲和辣椒絲再根據個人喜好新增芥末和日本醬油即可。
三文魚頭豆腐湯
原料：三文魚頭半個，豆腐1盒，小白菜1兩，姜6－7片，蔥粒，鹽少許，清水10碗 做法：1、將三文魚頭用清水洗淨，用粗鹽醃片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗淨，豆腐切塊，小白菜去底部待用； 3、湯煲裡倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入薑片改用中小火滾3－4分鐘，加蔥和鹽即可。
三文魚好吃嗎？有什麼營養呢，三文魚什麼吃最有營養
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，三文魚 是英文 salmon 的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。功效 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的 ...
怎樣辨別好的三文魚
愛 愛生活愛科技 三文魚購買密笈 三文魚中含有的omega 3脂肪酸，雖然可以幫助我們養心 護心，但是卻也更容易使魚肉變質。因此挑選到新鮮三文魚，是讓我們充分享受健康美食的關鍵一步。在國內 的大西洋三文魚，很大比重來自挪威。這就徹底擊碎了我們享用新鮮捕撈即食三文魚的夢想了。不過我們需要相信先進的冷凍...
三文魚可以怎麼吃？三文魚有哪些吃法？
可以刺身，煎著吃，煮著吃都可以。三文魚有哪些吃法？三文魚的吃法也有很多，下面介紹幾款給你。三文魚講究吃個鮮，基本上都是生吃，那麼，下面四款三文魚吃法大家看看怎麼樣，有興趣的朋友可以試一下，沒吃過的朋友下次準備吃的時候可以這麼做，很簡單，吃著也很特別。三文魚片。材料 三文魚肉 獼猴桃 綠芥末醬 生抽醬...