1樓：柳笛輕揚
西芹百合炒腰果的做法步驟
1.西芹去老筋，斜切成短段
2.百合掰成瓣，清洗乾淨待用
3.涼油涼鍋下腰果，再開小火慢慢炸製腰果
4.稍一變色就撈出瀝油
5.西芹和百合，開水焯一分鐘，水中滴入幾滴色拉油，撈出冷水沖涼6.留底油，下入西芹和百合翻炒
7.加鹽
8.加雞精
2樓：我叫蕭笑
腰果可以炒的菜其實還蠻多的，常見的有素炒腰果、腰果雪耳拌西芹、腰果雞丁，這幾道菜都是美味又好做，下面我們來學習一下。
腰果可以炒什麼菜
素炒腰果
主料：心裡美蘿蔔適量，柿子椒適量，腰果適量。
輔料：油少許，鹽適量，雞精適量，生抽少量。
製作步驟：
1.把生腰果用清水撈一下，柿子椒切丁，蘿蔔切丁。
2.鍋內放油，先放腰果，炒至泛黃色，再放柿子椒、蘿蔔，一同翻炒，加少許生抽，炒兩三分鐘，加鹽、雞精，出鍋。
腰果雪耳拌西芹
主料：西芹，雪耳，熟腰果。
輔料：橄欖油適量，鹽少許。
製作步驟：
1.雪耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨;
2.西芹去葉去筋切段; 西芹、雪耳分別入沸水綽2分鐘;
3.加入適量橄欖油、鹽，拌入熟腰果即可.
腰果雞丁
主料：腰果1杯，雞丁1杯，西芹丁1杯，胡蘿蔔丁1/2杯，木耳1/2杯。
輔料：生粉2/3匙，香油1/2匙，鹽2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。
製作步驟：
1.把雞丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓勻待用。
2.熱油鍋，放入雞丁炸至半熟撈出備用。
3.腰果放入油鍋炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋放少許油，依序放入胡蘿蔔丁、木耳丁、雞丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙鹽、1小匙 白胡椒粉和1/2小匙味精，炒至熟即可。
腰果含有較高的熱量，其熱量**主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
3樓：沃韶
青菜炒腰果吃好吃嗯，可以拌著吃，做冷盤特別有味道，特別好吃，我們也經常坐著，腰果確實好吃
腰果炒雞丁的正宗做法
4樓：生活上的三三在
老一輩兒流傳一句話，說像啥補啥，翻閱典籍，發現還真有那麼一丁點道理，就如腰果，長得像腎形，也就是腰子，因此得名腰果，大家也普遍認為腰果可以補腎。
強有力的營養價值，以及跟零食一樣方便的吃法，許多男女朋友有事沒事都愛來點腰果，簡直吃出了平常嗑瓜子的感覺，所以，腰果的地位如日中天並不足為奇，它跟榛子、核桃、杏仁一起，並稱為「世界四大堅果」。
作為零食的腰果，我們常吃的袋裝或罐裝腰果，其實就是腰果仁烘炒而成的。味香濃郁，一口乙個根本停不下來，不僅僅在零食屆受人歡迎，實際上，在餐桌上，飯局上更是有一席之地。
餐桌上的腰果，最常見的吃法，是將生腰果放在油中過一下作為下酒菜，耐吃又爽脆，嚼在嘴裡，還有勁道。經常是酒喝完，腰果也吃盡。同時，腰果因比較特殊的味道，還常常成為各式菜餚的配料，比如清炒腰果蝦仁、腰果百合炒青菜，涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝，其中較為出名的就是今天做的這道江浙名菜腰果雞丁。
清淡而不失營養的家常小炒，做出來雞肉滑嫩，腰果酥脆，色澤鮮豔，美味可口，而且肉類、堅果混合，營養更全面，老少皆宜。不僅僅相聲大師侯振愛吃這腰果雞丁，我想吃了它的人都會垂涎三尺，無一例外，因為它，太香了。
「備好食材」：腰果，雞胸肉，蛋清，小蔥，大蒜，「用料」：鹽，白糖，料酒，澱粉，食用油。
「提前準備」：雞胸肉洗淨瀝乾水分，撕掉表面白色的膜，縱向切成條，在改刀切成小四方丁，小蔥洗淨切蔥段，大蒜去皮拍碎備用。
「腰果雞丁」的做法：要雞肉嫩滑，腰果酥脆，炒和炸很關鍵。
切好的雞丁肉裡打入1顆蛋清，1小勺鹽，1小勺白糖，2小勺澱粉和1小勺料酒攪拌，攪勻後醃製10到15分鐘。
開小火，鍋中倒入3大勺食用油，放入腰果，用慢火炸至微微金黃色撈出，一邊放涼，瀝乾油分。炸腰果時用小火較為合適，火候太大油溫太高，腰果很容易入鍋後就炸焦。
持續小火，用炸過腰果的油量，燒至油麵開始冒油花，放入醃製好的雞丁肉溫火炸至雞丁顏色發白撈出，瀝乾淨油分備用。
蔥香核桃腰果的做法，蔥香核桃腰果怎麼做好吃
主料核桃200g腰果200g輔料油適量鹽適量蔥適量步驟蔥香核桃腰果的做法步驟11.備料腰果，核桃，蔥，辣椒。蔥香核桃腰果的做法步驟22.腰果，核桃用清水沖洗，再控水備用。蔥香核桃腰果的做法步驟33.鍋裡加油，將腰果及核桃下鍋。蔥香核桃腰果的做法步驟44.油炸至色澤變深後，再出鍋控油備用。蔥香核桃腰果...
雞丁炒藕丁的做法步驟圖,雞丁炒藕丁怎麼做好吃
用料雞丁 蓮藕胡蘿蔔 青椒生薑蔥 玉公尺粉生抽 老抽 豆瓣醬 糖 雞丁炒藕丁的做法 1 雞內 胸肉洗淨,晾乾,按摩兩面,切容小丁,用黃酒 生抽 澱粉及少許鹽醃製。2 蓮藕 胡蘿蔔 青椒洗淨切丁晾乾備用。3 生薑 蔥切好備用。4 勾兌澱粉收汁時備用。3 炒鍋裡下油,燒熱後下生薑蔥 4 香味出來時放入醃...
豆干毛豆炒雞丁的做法，豆干毛豆炒雞丁怎麼做
步驟1.準備食材，毛豆提前剝好。2.把雞脯肉切成小丁放入適量味極鮮 食用油醃一會 蔥薑蒜切末 紅尖椒切小丁。3.坐鍋燒水開後放入毛豆焯燙幾分鐘後撈出。4.把豆乾切成小丁，過一遍水去除部分鹽分 胡蘿蔔切成小丁 毛豆控乾水分。5.把鍋燒熱放適量食用油，放入雞丁煸炒熟後盛出。6.鍋裡加適量食用油放蔥 姜 ...