1樓：
配方：燕窩10克 冰糖10克 大公尺100克製作：1．把燕窩用水發後，用鑷子夾去燕毛；大公尺淘洗乾淨，冰糖打碎。
2．把大公尺放入鍋內，加水800毫公升，置武火燒沸，加入冰糖、燕窩，再用文火煮45分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃粥50克。
功效：潤肺止咳。肺心病咳喘偏陰虛的患者食用。
2樓：
牛奶燕窩粥
材料::燕窩（5-8克）,大公尺（100克）,牛奶（200克）.
製作:1大公尺揀去雜物,淘洗乾淨,燕窩浸泡8小時,燉40分鐘.備用.
2 鍋置火上,放入大公尺和水,大火燒開,改用小火熬煮30分鐘左右，至公尺粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮20-30分鐘，至公尺粒粘稠，溢位奶香味時加入燉好的燕窩即可。
3食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
3樓：我賣螺旋藻
將燕窩從開口泡發，摘出雜質與淘洗的粳公尺同煮粥，先用武火煮粥，改文火慢燉，加入冰糖，待粥汁稠粘，燕窩極爛即成。
怎樣做燕窩粥？
4樓：虎說教育
用料：牛奶、粳公尺、燕窩、冰糖
做法：1、將粳公尺清洗乾淨，在水中浸泡15分鐘；燕窩泡發，撕成條狀備用。
2、將粳公尺放入鍋中，加入適量的清水和牛奶小火燉煮15分鐘。
3、燕窩用清水浸泡6小時以上,將浸泡好的燕窩挑出雜物。
4、將泡發的燕窩放入牛奶粥中，小火燉煮20分鐘後，放入冰糖繼續燉煮10分鐘。
5、最後起鍋裝到碗中即可。
5樓：咖咖
主料：燕窩5克，大公尺80克
輔料：冰糖10克，清水1000毫公升，枸杞15克1、準備材料：大公尺80克、燕窩5克、冰糖10克、枸杞15克。
2、將大公尺清洗乾淨之後放到鍋裡，並加入適量的水。
3、按下預約「砂鍋粥」功能。
4、燕窩用清水浸泡6小時以上,將浸泡好的燕窩挑出雜物。
5、當大公尺粥煮至黏稠時，放下乾淨的燕窩，繼續煮30分鐘。
6、煮得差不多的時候，將洗乾淨的枸杞子倒入粥裡面。
7、最後起鍋裝到碗中即可。
6樓：谷岑僪昭昭
燕窩粥可以用粥和巢工廠即食燕窩調配製作，如有時間也可以親手燉煮：
原料：大公尺100克，水300克，巢工廠特等白燕一盞。
製作：1、大公尺揀去雜物，淘洗乾淨。巢工廠特等白燕浸4-8小時。
2、鍋置火上，放入公尺和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至公尺粒漲開時，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續用小火熬煮20-30分鐘，至公尺粒粘稠，溢位奶香味時即成。
3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
粥可以根據需要先燉起來，以下是燉好前放入巢工廠燕窩的參考時間，燕窩燉煮時間長的也可以先燉好燕窩，待粥燉好前5分鐘放入：
180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質反覆清洗）
90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅
60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅
45分鐘：白燕角
30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；
20-30分鐘：白燕網、白燕碎
平日吃肉吃得太多，或小病初癒、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下腸胃，不妨來一碗燕窩魚蓉粥。
鯇魚（草魚）魚腩乙個，約150克，加2片姜、蔥、少許油鹽，蒸熟後去骨製成魚蓉。
燕窩15至20克，浸泡後洗淨；白公尺50克。3至4飯碗水煲滾後放入燕窩和白公尺，慢火煲約一小時半。
燕窩粥煲好後，加入準備好的魚蓉，再放上少許芫荽。只要魚蓉去骨的功夫做得好，這粥品可說適合任何年齡人士。燕窩宜用屋燕條。
7樓：
用料： 燕窩15克(乾品)，粘公尺150克。
做法：(1)燕窩用溫水浸潤，揀去雜質、絨毛，用清水洗淨。
(2)粘公尺洗淨，與燕窩一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可。
8樓：
先把燕窩浸泡洗淨後再用隔水的方式燉煮，備用 。然後洗公尺燉煮直到粘稠加入燉煮好的燕窩。
9樓：豆子
先把燕窩浸泡用隔水的電燉盅燉煮好然後再放進燉煮好的粥裡面。如果想要再新增別的東西的話要跟燕窩分開燉煮的
10樓：匿名使用者
想做燕窩粥首先要先將燕窩放入茶盅內，加溫水浸泡至鬆軟後，洗淨瀝乾，撕成細條。泡發率是衡量好品質燕窩的特徵，如福臨門燕窩，泡發率都達到8倍以上，最後再將淘洗乾淨的粳公尺一同入鍋，加水500毫公升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
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燕窩粥怎麼做好吃？
11樓：久雅小姐姐
燕窩粥是一款可以健脾潤肺、潤膚養顏的滋補粥，既可作為補養容顏的食品，又可作為滋潤肺燥的輔助**食品。
燕窩粥的主要營養在於燕窩，而燕窩主要的營養價值在於水溶性蛋白質（上皮細胞分泌的黏蛋白，即口水），但因為其中只含有1種人體必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸（人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸）。
所以燕窩的蛋白質營養價值其實極低，它的蛋白質營養價值在於數量，而不是質量。所以燕窩是必須要堅持長期食用，才能看到顯著效果的，如果想依靠燕窩補充人體所必需的營養，不如多食用一些肉類、豆類等高蛋白食物。
燕窩是比較名貴的一種食材，為了能更好地發揮它的食用價值，我們在燉煮過程中一定要注意以下幾點：
①泡發與燉煮，盡可能用好的水質，千萬不要用自來水！
②泡發燕窩最好使用冷水，這樣泡發出來的燕窩口感滑溜細緻；反之，用熱水浸泡雖然時間比較快，但是會使口感變粗；
③最後一次換水泡發時，水量剛好沒過燕窩，可直接連水一起燉煮，減少營養流失；
④燉煮的時候最好使用文火+隔水燉，一則營養不易流失，二則燕窩不易化水，影響口感。
燕窩粥食材：
①粳公尺150g
②燕窩（30-50g）
③冰糖適量
準備工作：（泡發與燉燕窩）
①燕窩用清水泡發，去除雜質、絨毛（根據燕窩情況進行1-3次）；
②燕窩燉煮時間較久，可以提前燉好，再加入粥中；
③粳公尺簡單淘洗，冷水浸泡30min左右。
①20-30min：白燕窩；白燕碎
②30-45min：白燕窩（特等、一等、二等）；白燕條（一等、二等）；三角白燕；帶毛白燕（需要挑毛）
③45min：白燕角
④60min：血燕碎；特等黃燕餅
⑤90min：血燕（特等、一等、二等）；血燕條（一等、二等）；特等金絲燕餅
⑥180-240min：洞白燕（需要去毛、除雜質、反覆清洗）
步驟：
①把浸泡好的粳公尺，開水下鍋煮，下鍋時攪拌幾下，防止公尺粒粘結；
②大火煮開後，轉小火煮20min-30min；
③放入冰糖，小火煮至冰糖融化，期間不斷攪拌；
④放入燉好的燕窩，大火煮開，轉小火2-3min左右；
⑤出鍋，完成！
②燕窩並不是女性的專利，男性一樣可以食用，男性經常食用，可以潤肺、益氣、補血、精神飽滿、精力充沛，特別適合抽菸男土和工作勞心者。
12樓：匿名使用者
看你喜歡吃什麼口味，正常燉好燕窩，粥也煲的差不多熟了，口味根據自己喜好煲粥，之後加燉好的燕窩攪拌均勻就行了，我都是這樣吃的
13樓：商益信
燕窩粥的做法很簡單的：將燕窩放涼水（純淨水）中浸泡直至完全泡開，撕成條片狀守幾次水，入粳公尺，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時左右，入冰糖熔化後即可服食。免疫力低下可以吃燕窩的，選擇福臨門和同仁堂燕窩品質都有保障，同仁堂的**是福臨門3倍左右。
14樓：林夕的微笑
燕窩粥的製作材料：
主料：粳公尺50克
輔料：燕窩10克
燕窩粥的做法：
1. 先將燕窩放入茶盅內，加溫水浸泡至鬆軟後，洗淨瀝乾，撕成細條。
2. 將淘洗乾淨的粳公尺一同入鍋，加水500毫公升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
用法：每日早晨服1次，溫熱食用。
健康提示
1. 養陰潤燥，益氣補中。
2. 適用於小兒形體瘦弱，童子癆咳嗽，咯血，痰喘，噤口痢，氣血不足。
15樓：
建議燕窩和粥分開燉煮，吃的時候勾兌在一起食用！
燕窩怎麼煮
16樓：匿名使用者
燕窩怎麼燉最好
第一步：浸泡 燉燕窩的方法很重要，事前準備也是同樣重要，要不然就是事倍功半了。浸泡燕窩要分好幾次，因為燕窩的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不乾淨。
第一次用溫水泡，泡1-2小時，這時水面上會浮起一層絨毛，可以牙籤挑掉。然後再用清水浸泡1-2小時，此時水不宜過多，覆蓋到燕窩即可。若還嫌有腥味的話可再泡兩次，但時間需控制好，因為浸泡燕窩的時間不宜過短也不易過長，控制在4個小時左右即可。
第二步：燉 燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。隔水文火燉是最好的方法。
因為過高的水溫會破壞燕窩的營養。燉燕窩的溫度在80度左右最好，這個溫度保留了蛋白質的活性，營養最好。需注意的是，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的十分之七。
第三步：收納燕窩 不管是剛買回的還是燉完剩下的燕窩用保鮮盒或者密封保鮮袋，放到通風無潮的地方儲存，避免陽光暴曬，否則會令其營養流失。
17樓：利雅德姆橙
吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，燉煮燕窩只要具備隔水燉煮的條件就可以，先將燕窩放水裡浸泡四小時洗乾淨後，倒入純淨水在燉碗裡，放入洗乾淨後的燕窩。 隔水煮沸，放入盛有燕窩的碗煮半小時不等。煮好後再放入冰糖然後悶會，就可以食用了。
總之很簡單，就是泡發後洗乾淨，然後隔水燉煮就可以了。泡發率是衡量燕窩品 質優 劣的最 基 本特 徵，譬 如國 內的知 名老牌福 臨 門 燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。不過要注意，不同產地的燕窩燉煮時間會有所不同，所以，燉煮之前一定要先了解下燕窩的燉煮時間。
18樓：廚娘小寧
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