1樓：匿名使用者
金槍魚塔塔燒主料：冰鮮金槍魚腹肉配料：生菜葉 胡椒碎少許 味鹽適量調味：
芥末子醬做法：1、將生菜葉洗乾淨泡在冰水裡，20分鐘後瀝去水份；2、將金槍魚肉切成5厘公尺寬，2厘公尺厚的長條；3、平底鍋或鐵板加熱至高溫，放適量橄欖油，可以用手掌在鍋的上方感覺一下溫度，在金槍魚腹肉表面撒適量味鹽和胡椒碎，等溫度達到後下鍋，一面煎至金黃色聞到香味方可翻動煎另一面，溫度要高，每面煎的時間在1分鐘左右即可，不能重複和過早翻動。4、煎好的魚塊切成片，配生菜葉裝即可。
金槍魚小卷壽司主料：冰鮮金槍魚配料：壽司醋飯 壽司海苔 甜薑片 芥末少許調味：
芥末適量 刺身醬油適量做法：1、將壽司海苔半張橫向平放在壽司捲簾上，壽司醋飯均勻平鋪在海苔上，抹少許芥末，不要用力擠壓飯料，那樣會失去彈性口感；2、把冰鮮金槍魚切成長條或剁碎，均勻放在平鋪的壽司醋飯中間，用捲簾橫向捲起，手指稍微用力以固定形狀；3、用鋒利的刀將金槍魚小卷切成相同長度的六小段擺盤，旁邊附甜薑片和芥末裝飾即可。 芙蓉金槍魚主料：
金槍魚粒3枚，雞蛋2只調料：鹽/胡椒粉/麻油少許，澱粉1茶匙做法：1、金槍魚用調料醃30分鐘；2、雞蛋加適量鹽打散至看到泡沫；加1/3碗水攪拌待用，等5分鐘左右泡沫自然會消失；3、把金槍魚丁對半切開，放在盤中，然後把雞蛋慢慢倒進去，待泡沫消失，用最慢火蒸8分鐘即可，旁邊可以放蔥花/辣椒碎裝飾。
2樓：美味新吃法
金槍魚是一種海魚，所以本身就具備著鮮香，用香煎的做法能更好的將它的口感展現出來。沒有紅燒或者爆炒那麼的複雜，只需要簡單的煎制，撒上調味料就是香噴噴的美食哦。金槍魚肉低脂肪、低熱量，是**時期的理想選擇。
3樓：匿名使用者
土豆、胡蘿蔔之類的過油，放入電飯鍋，加公尺，加金槍魚，攪勻，加水
可以當主食吃，比較方便，也不腥
三文魚也比較便宜，我都是拿來煎的，一邊煎一邊用鏟子把肉弄碎，我覺得那樣味道比較好
金槍魚的家常做法？
4樓：那個閃電
主料：金槍魚1條
輔料：薑絲少許、蒜片少許、蔥段少許、醬油75g、水60g、油半匙步驟一：主材料：金槍魚1條
步驟二：金槍魚洗淨剁小塊
步驟三：準備醬油，薑絲，蒜片，蔥段
步驟四：魚塊放入砂鍋中倒入醬油，水和放薑絲蒜片蔥段**煮開後調小火焗10分鐘即可
步驟五：焗好的金槍魚可以享用啦。
5樓：劉夢真唯一
如果是新鮮的金槍魚，先要開生，去頭骨，皮，取淨肉，之後，按照自己喜歡的吃法來做，上面的各位已經說了很多熟食制法。
我認為，金槍魚生食比較好，口感比較好，做法也簡單，
首先將金槍魚，切成1cm厚片，直接加入，生雞蛋黃，日本龜甲萬字醬油，少許清酒。拌均即可。還可以加入筷子粗的梨絲拌，也可以加入白蘿蔔茸去拌。
當然，如果是偏中式的吃法，是加入嫩薑絲和白芝麻、細香蔥蔥花。
魚的頭骨可以先煎後多放水去燉，既能喝湯，也可以作為煲仔來食用。
魚皮去鱗之後用清水洗淨，涼水慢火微煮，加入白醋，過涼水，切絲，用白菜心切絲加香醋，香菜，涼拌。味道不錯。
1、烹飪之前，將冷凍的金槍魚放置在冰箱冷藏室內讓它緩慢的解凍，不要用水泡，更不能用熱水解凍。
2、做生魚片把洗淨處理好的金槍魚直刀切成成厚度合適的片；做沙拉、三明治等多用金槍魚罐頭，開啟撕碎備用。新鮮的金槍魚可以做生魚片，金槍魚罐頭可以做沙拉、三明治、壽司、披薩或是熬粥等。
6樓：淺聊教育及公考
第一種：金槍魚土豆泥沙拉：食材：
果醋、金槍魚罐頭、土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉公尺粒、鹽、黑胡椒、牛奶、沙拉醬、蜂蜜。做法：準備好所有的材料，黃瓜和胡蘿蔔切成小丁，金槍魚擠乾水分，土豆切片上鍋大火蒸15~20分鐘，用筷子戳一下土豆熟透即可盛出，蒸好的土豆用勺碾成泥狀，這時的土豆你會很幹，加入少許牛奶，趁熱加入鹽，黑胡椒拌勻，玉公尺粒放入鍋中煮熟，撈出控乾水分，然後把玉公尺粒，胡蘿蔔丁，黃瓜丁，金槍魚放入拌好的土豆泥中，最後加入沙拉醬，少許蜂蜜及果醋攪拌均勻，晾涼之後即可。
第二種：金槍魚拌飯：食材：
金槍魚罐頭、金槍魚肉鬆、雞蛋、大葉生菜、醃黃蘿蔔、海苔香鬆、沙拉醬、壽司醋。做法：準備好全部材料，先悶一鍋兩人份的公尺飯，然後，熱油大火煎雞蛋，生菜切絲，醃黃蘿蔔切成丁，公尺飯燜好後，加入壽司醋，根據個人口味兒，盛好公尺飯，馬上所有的材料，又好看又好吃的金槍魚拌飯就做好啦。
7樓：陳其喜
金槍魚飯捲
〖用料〗大公尺飯一盤，金槍魚罐頭，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，方形海苔3片，黃瓜1根，鹽四分之一小勺
〖做法〗用東北大公尺煮一鍋公尺飯，水不要過多，以免公尺飯水份太大，煮好的公尺飯從鍋內盛到盤子裡放涼備用，
2.黃瓜胡蘿蔔洗淨切成細條，雞蛋打散調入四分之一小勺鹽
3.炒鍋或平底鍋內用刷子刷一薄層油，倒入半份蛋液攤成薄薄的蛋皮後放在盤子裡備用，第二份蛋皮也如法攤好盛出，
4.竹捲簾上擺上一張海苔,戴上一次性手套，將放涼的公尺飯均勻的按壓在海苔上，厚度大概5公釐
5.用小叉子將成塊的金槍魚肉從罐頭裡撈出，撕成小塊，將金槍魚肉、黃瓜條和胡蘿蔔條擺在鋪好的飯上，
6.用竹捲簾將飯卷從一邊捲起，捲緊實放在一邊定型,將竹簾擺好，上面鋪一層保鮮膜。
7.擺一張蛋皮，再如包海苔飯捲一樣依次擺上公尺飯、金槍魚、黃瓜和胡蘿蔔條，然後捲緊放在一邊定型。
8海苔蛋皮飯卷：竹簾上依次擺海苔、蛋皮、公尺飯，然後如上，放入材料後捲緊實定型，用鋒利的刀蘸少量水將飯捲切塊即可。
8樓：得不不得
金槍魚的烹飪方法
金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的。也有中餐的，但比較少。下面為大家介紹介紹。
金槍魚壽司 材料： 超低溫金槍魚——300克 白飯——3杯 白醋——1/4杯 糖——1茶匙 鹽、味精各少許 黃瓜、蔥酌量 壽司海苔 作法： 1．超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。
黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。 2．壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。 注：
壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯糰上。 金槍魚生魚片兩式 金槍魚
材料： 超低溫金槍魚 日式配料： 山葵粉——2湯匙 水——1湯匙 白蘿蔔絲——酌量 中式配料：
白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、薑絲、香菜、炸花生公尺屑、炸薄脆片酌量 綜合調味料酌量 作法： 1．將超低溫金槍魚解凍。 2．解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。
切片十分鐘後食用，口感最佳。 3．日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿蔔絲食用。 4．中式吃法：
白蘿蔔絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生公尺屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。 味噌金槍魚排 材料： 金槍魚排——2片 味噌——3湯匙 酒——2湯匙 糖——2湯匙 水——4湯匙 作法：
1．金槍魚排洗淨擦乾。 2．將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。 3．烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。
大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。 注：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
9樓：美味新吃法
金槍魚是一種海魚，所以本身就具備著鮮香，用香煎的做法能更好的將它的口感展現出來。沒有紅燒或者爆炒那麼的複雜，只需要簡單的煎制，撒上調味料就是香噴噴的美食哦。金槍魚肉低脂肪、低熱量，是**時期的理想選擇。
10樓：匿名使用者
下油,熱鍋,然後倒入大蒜生薑,翻炒,把清洗乾淨的金槍魚倒進鍋裡,不要用力翻防止魚破損過多,稍微翻魚身就可以了的.然後倒黃酒去魚腥味,倒醬油醋,加水煮7,8分鐘使其熟透,等其沸騰了加入辣椒吃不來辣就不要了,差不多水煮的濃了,加鹽,味精,麻辣鮮之類的,呵呵每個人的愛好,放蔥花,起鍋開吃咯!!呵呵..
以後要交流烹飪的東西,問我吧,希望可以助你一臂之力哦!
11樓：匿名使用者
生吃最簡單，有辣根和醬油就好了。然後是煎也蠻簡單的。
家燉金槍魚怎麼做好吃，家燉金槍魚的家常做法
12樓：
最好吃的應是壽司
其次是生魚片
最後是熟的，清蒸、紅燒、烤、煎炸等
金槍魚壽司做法
原料：大公尺450g、水 100l、白醋60g、砂糖30g、黃瓜 1根、雞蛋 4個、沙拉醬30g、火腿90g、紫菜 4-6張、金槍魚 60g。做法1大公尺淘洗乾淨後放清水至內膽短粒公尺刻度3。
2功能選擇「標準」。黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用。3結束後開蓋，用飯勺將公尺飯盛入開口大的器皿內。
不停從下往上翻拌，使公尺飯冷卻。此時再加入調料，再翻拌直至調料均勻。4取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上公尺飯、火腿、黃瓜、雞蛋條，再將壽司簾一端掀起，慢慢捲起。
5卷完之後，再輕輕捏緊加固。再用刀將其切成4cm左右的壽司即可。
13樓：愛國守法講文明
食材主料
金槍魚2000g輔料油
適量鹽適量醋
適量料酒適量糖
適量香菜
適量大料
適量澱粉
適量紅辣椒
適量醬油
適量步驟
1.洗淨的金槍魚，切成段，瀝乾水備用。
2.切好蔥、姜、蒜、紅辣椒備用。
3.做鍋，加入油。
4.把瀝乾水的魚段，兩面沾滿幹麵粉和澱粉。
5.放入油鍋中。
6.把魚段炸成兩面金黃色盛出。
7.裝入盤中備用。
8.做鍋，把魚段放入鍋中，加入料酒、鹽、糖、醋等調料。
9.放入蔥、姜、辣椒絲、大料放入水蓋上鍋蓋燉煮。
10.待燉出魚香時，加入香菜、蒜苗末。
11.裝盤即可。
金槍魚的吃法
14樓：那個閃電
主料：金槍魚1條
輔料：薑絲少許、蒜片少許、蔥段少許、醬油75g、水60g、油半匙步驟一：主材料：金槍魚1條
步驟二：金槍魚洗淨剁小塊
步驟三：準備醬油，薑絲，蒜片，蔥段
步驟四：魚塊放入砂鍋中倒入醬油，水和放薑絲蒜片蔥段**煮開後調小火焗10分鐘即可
步驟五：焗好的金槍魚可以享用啦。
15樓：淺聊教育及公考
清蒸金槍魚的做法
食材：金槍魚、蔥、姜、紅辣椒。
調料：醬油、鹽。
步驟：1、金槍魚洗淨哈，剁塊快熟，不剁塊好看。
2、金槍魚身上劃上幾刀，更容易蒸熟。
3、用鹽塗抹金槍魚的body，醃製5分鐘左右，表面放上蔥花和薑片。
4、鍋裡倒入清水，架起蒸架，金槍魚放入水裡面大火蒸10分鐘左右。
金槍魚為什麼可以生吃
因為金槍魚是深海魚，所以沒有攜帶寄生蟲，所以可以生吃。
金槍魚生吃的方法是最為經典的。金槍魚是一種肉質為紅色的魚，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。金槍魚是一種很受歡迎的海產，經濟價值高，人們常常將它切成生魚片直接食用。
生魚片在日餐中算是美食。生魚片最常用的材料是魚，常見的有金槍魚、三文魚、鱸魚、鯨魚、鯛魚、比目魚、鰹魚等海魚;也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。
芥末是一種有特殊的衝鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。
切生魚片的刀是特製的，且不能沾水，烹調師傅能用這刀把魚肉切得很薄。選擇的魚肉一定要新鮮，不少日本人認為生魚片真正好吃是在殺了數小時之後。這是因為氨基酸在死魚僵硬後達到最高點。
當然也有日本人認為用生魚宰殺後馬上做成的生魚片好吃是由於僵直前的魚肉有脆感。
金槍魚怎麼殺，金槍魚怎麼吃
1 開始用剪刀剪魚的腹部，取出內臟，切斷鰓。魚肚 魚泡 魚肝 魚心都可以食用。2 把頭從魚脖子上割下來。3 然後沿著紅線切割兩個胸鰭和尾巴。4 同樣，整條魚也可以分成四大塊。5 最後取出魚骨，準備煮魚湯。金槍魚肉裡有一條挺長的線 是什麼東西 不知道這魚還能吃嗎？金槍魚怎麼吃 金槍魚是一種海魚，所以本...
濃香金槍魚麵包怎麼做，焗金槍魚麵包盞的做法，焗金槍魚麵包盞怎麼做
材料麵糰 高粉200g，砂糖15g，鹽1 4小匙，雞蛋1個，酵母1 2小匙，水90g，黃油15g，內陷 油1小匙，洋蔥末50g，金槍魚罐頭100g，黑胡椒碎1 2小匙，鹽.1 8小匙，馬蘇里拉35g 做法1.後團法將麵糰揉至出現透明薄膜，開始一次發酵。2.發酵期間，將洋蔥末爆香炒軟，關火，加入金槍魚...
蒸金槍魚是什麼品種，清蒸金槍魚竅門
金槍魚的種類 大家首先想到的定是藍鰭金槍魚 藍鰭金槍魚生長於深冷海域，含脂量豐富，是日料中的頂級食材，一斤魚肉 常以千元起步。實際上，金槍魚還包含著很多不同的種類，價值較高的還有黃鰭金槍魚 長鰭金槍魚和大眼金槍魚等品種。金槍魚含脂量越高，品質越好 藍鰭金槍魚 世界上90 的野生藍鰭金槍魚都幸福的遊在...