1樓：懂車師傅
金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(dha)、二十碳五烯酸(epa)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無汙染健康美食；那麼金槍魚作為高階食材，有哪些高階的做法呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
再來看看金槍魚泡菜豆腐鍋的做法，準備嫩豆腐400克、金槍魚罐頭一罐、韓式辣白菜200克、蔥薑蒜辣椒適量；然後豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡幾分鐘，大蔥切段、薑蒜切片；金槍魚倒出浸油，用進去當然也可以，鍋中熱油，炒香蔥薑蒜；放入辣白菜翻炒至味濃，加入2碗清水，燒開煮幾分鐘然後加入金槍魚燒煮一會兒；再放入豆腐，加入辣醬調開，煮到豆腐入味湯色變紅就可以，如果覺得不夠味可以加點鹽，然後即可出鍋。
還有就是清蒸金槍魚的做法也很容易學會，魚去腮去肚洗淨兩面劃各劃兩刀，灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨。放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鐘。蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水裡浸一下。
將蔥，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。
2樓：侯爵哆啦
金槍魚沙拉意面：1、備好材料：1盒185克，義大利面200克、青醬50克、西芹2根、黃瓜160克、西紅柿150克、紅色洋蔥20克、青蒜蒜苗葉20克、橄欖15個、油浸菲達乾酪60克
2、黃瓜和西紅柿切塊，紅色洋蔥切絲、青蒜蒜苗葉切碎。
3、義大利面入鍋煮熟撈出，浸在冷開水備用。
4、用麵湯將西芹丁燙開，過冷開水備用。
5、將義大利面撈出，淋幹水分，加青醬拌勻。
6、然後加入金槍魚拌勻。
7、再加入黃瓜和西紅柿小方塊、洋蔥絲、西芹小丁、蒜苗碎拌勻，根據實際情況加現磨鹽和黑胡椒調味。
8、最後在上面撒上橄欖和油浸菲達乾酪，這道菜就完成了。
3樓：軍奕琛通娟
金槍魚壽司
材料：超低溫金槍魚
.......................
300克
白飯...................................3杯
白醋.................................1/4杯
糖...................................1茶匙
鹽、味精.............................各少許
黃瓜、蔥...............................酌量
壽司海苔
作法：1.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
注：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯糰上。
金槍魚生魚片兩式
材料：超低溫金槍魚
日式配料：
中式配料：
山葵粉............2湯匙
白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、
水................1湯匙
薑絲、香菜、炸花生公尺屑、
白蘿蔔絲...........酌量
炸薄脆片、綜合調味料
作法：1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鐘後食用，口感最佳。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿蔔絲食用。
4.中式吃法：白蘿蔔絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生公尺屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。
當然，假如是偏中式的吃法，是加入嫩薑絲和白芝麻、細香蔥蔥花。
魚的頭骨可以先煎後多放水去燉，既能喝湯，也可以作為煲仔來食用。
魚皮去鱗之後用清水洗淨，涼水慢火微煮，加入白醋，過涼水，切絲，用白菜心切絲加香醋，香菜，涼拌。味道不錯。
辣味金槍魚
【原料】
金槍魚110克；混合卡真粉25克；綠檸檬汁20亳公升；日式芥末20克；日
式醬油10毫公升；蔬菜色拉裝飾30克；香油10毫公升；大塊鹽1克；黑胡椒
碎1克。
【製作過程】
1、用卡真料將金槍魚兩面塗好，醃至2小時，用檸檬汁香油鹽胡椒;
2、用平底鍋煎金槍魚20至30秒，取出，不要過火；
3、從平底鍋取出拿走走鍋，用鋒利的刀做成角度的方向順著切入等長的魚。
4、放在盤子中心成扇形。
金槍魚炒蛋
金槍魚炒蛋做法主料：
新洋蔥2個，橄欖油金槍魚
1大罐，雞蛋
3個，豆苗少許，牡蠣沙司半大匙，醬油半大匙，豆板醬1小匙。
製作方法：
1．將洋蔥去皮，縱向切成1.5厘公尺寬的梳子形。將金槍魚罐頭中的魚和橄欖油汁分開。豆苗去根沖洗。
2．在鍋中加入橄欖油汁1大匙加熱，雞蛋敲碎後倒入鍋中迅速翻炒，然後盛起。
3．將鍋子沖洗一下置於火上，加1大匙橄欖油汁，放入（1）中切好的洋蔥煸炒。
4．在（3）中再加入金槍魚翻炒，均勻灑上牡蠣沙司、醬油和豆板醬，再將（2）中炒好的雞蛋和（1）中洗好的豆苗放入鍋中，一齊煸炒，至熟即可。（4人分）
金槍魚頭
材料：1）20公斤重金槍魚頭乙個
2）羅蔔苗100克
3）天葵20個
4）壽司飯半公斤
5）三文魚乙隻
6）紫菜100克
做法：1）將約20公斤重的日本進口金槍魚頭，洗淨後放在乙個大銀盆裡。
2）魚頭四面用羅蔔苗沙拉、三文魚壽司、火焰金槍魚楠壽司、金槍魚天葵卷圍起來。
3）所有用料淋上超辣超嗆的天葵（wasabi）及天葵醬。
4）出盤時，從裝有梅子的玻璃瓶內，倒出釀製一年的「三太郎梅酒」，放在木盤上。
（一般自釀的酒，酒精濃度約25度，三太郎梅酒的酒精濃度初釀時約17度，一年後在10度以下）
5）吃三文魚天葵壽司、金槍魚天葵卷、火焰金槍魚楠壽司後，搭配『三太郎梅酒，，梅酒清涼，可迅速解嗆。
4樓：匿名使用者
金槍，金槍，知名網路遊戲csol裡面所有**槍械的統稱，例如，**mg3，獵魂金騎,靚金mp5等。
鱸形目鯖亞目的一科。有 9 屬21種。體錘形，肥壯；尾柄細，平扁，具1**隆起嵴；吻尖圓；上下頜各具小齒1列；鰓孔大，鰓膜條骨7；背鰭 2，第二背鰭及臀鰭形狀相似，其後各有小鰭 6～9 個；胸鰭呈鐮狀；腹鰭短；腹鰭間突分離 ，較小；尾鰭大新月形。
廣布於印度洋 、太平洋及大西洋熱帶和**帶海區 。為大洋性洄游魚類 。中國產有金槍魚科6屬11種。
習見種有黃鰭金槍魚和大眼金槍魚。
5樓：貝蕾衣汝
金槍魚壽司的做法詳細介紹
菜系及功效：
日本料理
精品主食
金槍魚壽司的製作材料：
主料：糯公尺,紫菜卷,金槍魚肉各適量。
調料：鹽,糖,壽司醋,青芥各適量。
教您金槍魚壽司怎麼做，如何做金槍魚壽司才好吃1.糯公尺浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，製成壽司。
2.金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。
3.將角片蓋在壽司上即可。
金槍魚壽司的製作要訣：
糯公尺蒸熟後待涼才可拌味。
金槍魚三明治的做法詳細介紹
菜系及功效：
美國菜譜
金槍魚三明治的製作材料：
主料：吐司麵包,質地鬆軟,與沙拉醬和蛋黃醬相拌時,可與之滲透融合,口感細膩柔滑
輔料：金槍魚罐頭,蛋黃醬,雞蛋,西紅柿,生菜葉教您金槍魚三明治怎麼做，如何做金槍魚三明治才好吃1.西紅柿洗淨切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司麵包的四邊。
2.從罐頭裡取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司麵包上。
3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。
4.蓋上另一片麵包，沿對角線切成兩個三角形三明治。
6樓：公可欣篤書
香酥金槍魚排
材料：金槍魚排................4片
油......................2杯
作法：1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動，約炸3分鐘後，便可翻面再炸。
3.約炸4分鐘後，可開大火再炸半分鐘，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。
金槍魚三明治
材料：金槍魚罐頭...........1罐
沙拉醬...............2湯匙
洋蔥屑...............1湯匙
酸黃瓜屑.............1湯匙
鹽、胡椒粉...........1/4茶匙
黃瓜.................1條
生菜、番茄...........隨意
土司麵包.............隨意
作法：1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司麵包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。
糖醋金槍魚球
材料：新鮮金槍魚.........400克
洋蔥...............半個
青椒...............乙個
罐頭鳳梨...........4片
醃魚料：
淡色醬油...........1湯匙
太白粉.............1湯匙
蛋.................1個
油.................1湯匙
綜合調味料：
白糖.............3湯匙
水...............5湯匙
番茄醬...........3湯匙
鹽...............1/4湯匙
太白粉...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙
作法：1.用刀背將魚肉敲鬆後切成一寸大小方塊，醃魚料拌好後放入魚塊醃半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之後備用。
3.魚肉逐片用太白粉粘裹後，投入熱油中大火炸一分半鐘，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鐘。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌後倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤。
7樓：保文玉板淑
這位網友：
我向你介紹一道好吃、易做的「金槍魚雜燴炒」菜如下：
「金槍魚雜燴炒」的做法：
原材料：金槍魚肉，香菇，培根，豆角，青椒，蔥花，蒜片各適量。
調味料：鹽、五香粉、少許糖、香油各適量。少許蠔油醬。
做法：1、金槍魚肉切塊，用鹽，五香粉醃幾分鐘，均勻拍上一層麵粉。
2、平底鍋放些油，把金槍魚肉煎熟成金黃色。取出。
3、鍋中餘油，放入蒜片炒出香後，放入蔥花，豆角一起翻炒(稍加水燉熟豆角的時間要長些，半生有毒)
4、然後放入培根，香菇條，手撕青椒，放少許蠔油醬，糖，翻炒均勻，再放入鹽調味，臨要出鍋前把煎好的魚肉放進鍋裡翻炒勻了，淋入香油出鍋即可食用。
冷凍金槍魚怎麼做好吃
金槍魚拌菜，好吃做法也簡單，金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。由於金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美。向來是日本 台灣人最愛的海鮮料理之一，經常用來做壽司。冷凍金槍魚具體做法如下 1 準備八角 花椒 蔥 姜 蒜 料酒 醋 老抽 糖 香菜。2 金...
金槍魚炒飯怎麼做，金槍魚拌飯怎麼做
原料 公尺飯 三色彩椒丁 金槍魚罐頭 油浸 黃瓜丁調味料 蔥花 蠔油 雞精 鹽 做法 1.炒鍋加少許油燒熱，加金槍魚罐頭略炒，將大塊金槍魚搗碎 2.加入公尺飯，翻炒均勻 3.另取乙隻鍋，加少許油，將三色彩椒丁和黃瓜丁煸炒片刻 4.將做法3中的食材倒入做法2的鍋中，翻炒均勻 5.加調味料，蔥花倒入鍋中...
金槍魚南瓜沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料水浸金槍魚 60克 南瓜 150克 芹菜 一把 混合玉公尺粒 豌豆粒 20克 酸黃瓜 一根 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 其他醬料 可選 隨意喜好 蘑菇 3個 金槍魚南瓜沙拉的做法 將南瓜蒸熟，趁熱與金槍魚肉加鹽和黑胡椒粉碾碎均勻將芹菜與蘑菇洗淨切小塊，與玉公尺粒 豌豆粒一起煮熟，瀝乾，酸黃瓜切小塊...