1樓：何焱宇杰龍
材料原料：金針菇200克，肥牛片250克，青紅尖椒適量調料：藤椒油加色拉油50克、麻香嘴洪雅保鮮藤椒20克、醬油、胡椒粉、雞精、薑絲、料酒、鹽、純淨水各適量
做法1. 金針菇、肥牛片準備好；
2. 藤椒油、麻香嘴洪雅保鮮藤椒、青紅辣椒、姜也準備好；
3. 青紅尖椒切圈，姜切絲；
4. 大火燒開鍋，下入洗淨的金針菇汆燙30秒5. 撈出立馬過冷水；
6. 瀝乾水分，放入盤中墊底；
7. 沸水中淋點料酒，下入肥牛片汆燙20秒；
8. 變色後立刻撈出來，瀝水後擺在金針菇上；
9. 用料酒、醬油、雞精、鹽、純淨水調成醬汁，煮沸後倒入 肥牛盤中；
10. 將尖椒圈、薑絲、保鮮藤椒放在肥牛片上；
11. 將色拉油放入鍋內燒至八成熱；
12. 淋在保鮮藤椒上即可，如果感覺麻香味道還不夠，可以再加點藤椒油，味道麻辣鮮香爽口。
肥牛，娃娃菜，金針菇怎麼做菜好吃
2樓：
肥牛片 250克
金針菇 125克
青尖椒 1根
紅尖椒 2根
海南黃燈籠辣椒醬 100克
蒜 5瓣
薑片 適量
白醋 5克
料酒 10克
鹽 2克
糖 3克
高湯 適量
酸湯肥牛的做法
肥牛提前解凍，蒜拍破後切碎，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部洗淨將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，濾乾水份放入碗中鋪好炒鍋內倒入少量油，燒至六成熱後，放入薑片、蒜碎爆香放入黃燈籠辣椒醬翻炒一分鐘，加入高湯，料酒大火煮開用網篩濾掉鍋內的料渣丟掉，放入肥牛片，加入鹽，糖煮開，將煮出的浮沫也用網篩濾掉
待肥牛煮熟後，淋上白醋，關火，將其倒入鋪了金針菇的盤中表面撒上青紅椒圈點綴，最後燒少量熱油淋在青紅椒圈上即可
3樓：林夕的微笑
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1．把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠乾水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
4樓：匿名使用者
這些都是火鍋必備食材哈哈
肥牛卷怎麼做好吃
5樓：戀人的蜜語吹過
做法1. a料: 龍口粉絲一小卷洗淨，西紅柿半個切片，金針菇一小把去根洗淨，小青菜兩顆切開備用（這些都是墊底的下菜，可以根據條件自己調整），泡小公尺椒切段，小蔥切段，薑切片
2. 淨鍋上火，加入清水，下入肥牛卷焯水瀝出開始調味，下入雞精味精，胡椒粉，白糖適量，加入少許白醋，味調好菜也燙熟了，撈出放入湯碗墊底，然後在放入焯過水的肥牛卷，撈出放入湯碗上部，原湯倒入湯碗中
4. 鍋洗淨，加入油少許，下入美人椒熗下鍋倒入碗中，撒上蔥花，淋少許紅油做點綴即可
6樓：
肥牛這樣做，超級好吃
肥牛卷跟什麼菜炒好吃
7樓：仉玉軒
今天分享一道金針菇和肥牛一起搭配的一道菜，鮮香美味，嫩滑爽口，比火鍋簡單，比燒烤健康。
平常我們吃火鍋的時候，怎麼少得了肥牛。特別是吃麻辣火鍋，把肥牛放進去一燙熟就取出來，又嫩又滑，搭配的辣味，吃起來特別的爽。牛肉營養豐富價值高，吃起來又嫩又滑，深受大眾的喜歡。
金針菇也是火鍋的主要配菜， 吃起來特別的有口感，而且金針菇營養也特別的豐富。用金針菇和肥牛搭配著一起做這樣一道菜，比火鍋來的簡單，健康又營養。那怎麼做呢，下面有詳細的做法和步驟。
首先準備食材：肥牛卷500克，金針菇100克，姜一塊，大蒜8瓣，香蔥兩根，辣醬，生抽，白糖，雞精粉，鹽，花生油
做法和步驟：
1、把姜去皮切成粒，金針菇撕開洗乾淨切成兩半，大蒜剁成蒜蓉，香蔥切粒，蔥白蔥葉分開。
2、鍋燒適量的清水，燒開後放入金針菇焯水至斷生，撈出控乾水。
3、再次把水燒開，肥牛卷也放進去煮至一變色馬上撈出控乾水。一變顏色就要撈出，不然煮久了會變老。
4、接下來把鍋燒熱放入適量油，放入薑粒，蒜蓉，蔥白翻炒爆香，加入兩勺辣醬炒出香味。
5、調料炒出香味後，加入一碗清水，然後加入一勺鹽，兩勺生抽，半勺白糖，少量雞精粉。
6、水燒開後放入焯好水的金針菇和肥牛，輕輕翻動均勻後，轉中小火燜2~3分鐘。出鍋的時候撒上蔥花，即可裝盤開吃。
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