1樓：撿心事的兔子
是用木薯粉做的，要用80度左右的開水和面，才能做出乳白色的筍板，下面介紹做法：
準備材料：木薯粉適量（按照個人喜好新增）、冬筍適量（按照個人喜好新增）、香菇適量（按照個人喜好新增）、魷魚適量（按照個人喜好新增）、五花肉、小蔥頭
製作步驟：
1、將所有的材料切成末
2、然後進行炒餡，全部餡料都融合一起
3、然後用80°左右的開水倒入木薯粉裡面，進行揉麵4、把麵和好以後，進行擀麵，大小由自己決定5、將餡料包起來
6、全部包好後備用
7、蒸出來以後晶瑩剔透，餡料飽滿，皮非常的q彈有嚼勁
2樓：帝都小女子
主料：竹筍幹（1斤）， 薯粉（2斤），香菇（適量），木耳（適量），瘦肉（適量），豆干（適量），公尺粉（適量）
步驟：1、香菇發泡切丁，筍乾發泡切丁，木耳發泡切丁；
2、配料切成香菇丁、筍乾丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒，經過溫油炒香後待用；
3、做筍粄的皮，用公尺粉、木薯粉兌用溫度適中溫水（冷水是做不出來的）攪拌和成面狀，再擀成比餃子麵皮般稍厚的粄皮；
4、再用粄皮像包餃子一樣入餡包起來，進鍋只需蒸約5分鐘即可，或者用沸水煮3分鐘即可出鍋；
5、出鍋後在筍粄上鋪上蒜蓉和淋上香油，加點香菜味道就更好了，用筷子夾著吃。
3樓：匿名使用者
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。 在南雄,酸筍的做法是這樣的,把竹筍洗淨,然後放於鹽水中浸沒,密封,酸味獨特~
客家糯公尺酒雞的做法？
4樓：百度使用者
料：草母雞乙隻，糯公尺酒
做法：1、將雞殺好、洗乾淨、切塊
2、炒鍋下植物油，油熱後放薑片嗆鍋，然後下雞塊、糯公尺酒，用小火煮20~30分鐘，至雞肉熟透即可~，加入一點鹽調味
筍炒肉絲的家常做法，鮮筍炒肉絲的家常做法大全怎麼做好
德里克林 竹筍炒肉絲的家常做法如下 竹筍炒肉絲的調料 鹽少量 醬油 雞粉 細砂糖 太白粉水 1.把竹筍 青椒切成絲狀，留備用。2.蔥和辣椒分別切段 切絲，蒜頭也切成絲備用。3.切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料，大概醃10分鐘左右。4.熱鍋，加入適量的油，將做法3的醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。5....
炒苦筍的做法炒苦筍怎麼做好吃炒苦筍的家常
1將苦筍洗淨 2將肉切成片 3加入適量的澱粉 鹽和生抽，拌勻 4大蒜切成段 5坐鍋，加入適量的油，將肉放入鍋裡翻炒 6將苦筍和大蒜放入鍋裡翻炒 用料主料 苦筍250g 五花肉150g 調料食鹽適量 蒜適量生抽適量 澱粉適量 調和油適量 苦筍炒肉的做法 1.將肉切好 2.加入適量的鹽 生抽 澱粉，拌勻...
油燜筍的做法，油燜竹筍的做法
買回的春筍，攤主已將外皮去掉，洗淨後將老皮和根部去掉 切成滾刀塊 炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味 放入筍塊翻炒 放適量的白糖 放適量的生抽 放少許的老抽，翻炒均勻 放入清水，蓋上鍋蓋燜煮 待湯汁收濃，筍已熟，嘗一下鹹淡，淡可放少許的鹽，我品嚐味道正好，無需放鹽，盛出即可。材料冬筍600克，幹香菇4...