1樓：匿名使用者
乾鍋羊蹄
主料去骨山羊蹄
輔料八角、桂皮 草果、白蔻
香葉、乾椒 蔥、姜、蒜 植物油、精鹽 味精、雞精粉料酒、香油 紅油、山胡椒油 豆瓣醬、鮮湯乾鍋羊蹄的做法步驟
1. 鍋置旺火上
2. 倒入植物油和紅油
3. 放入薑塊、蔥結、乾椒、豆瓣醬煸香至呈紅色4. 下羊蹄一塊煸炒
5. 烹入料酒，加入鮮湯
6. 旺火燒開後撇去浮沫
7. 加入鹽、味精、雞精粉調好味
8. 移至小火上煨至羊蹄九成爛
9. 挑出香料，裝入乾鍋內
10. 撒上蔥段，淋上香油、山胡椒油即可
2樓：匿名使用者
做法1、鍋置旺火上，倒入植物油和紅油，放入薑塊、蔥結、乾椒、豆瓣醬煸香至呈紅色。
2、下羊蹄一塊煸炒，烹入料酒，加入鮮湯。
3、旺火燒開後撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉調好味，移至小火上煨至羊蹄九成爛。
4、挑出香料，裝入乾鍋內，撒上蔥段，淋上香油、山胡椒油即可。
3樓：
主料：去骨山羊蹄
配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、乾椒、蔥、姜、蒜做法1、鍋置旺火上，倒入植物油和紅油，放入薑塊、蔥結、乾椒、豆瓣醬煸香至呈紅色。
2、下羊蹄一塊煸炒，烹入料酒，加入鮮湯。
3、旺火燒開後撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉調好味，移至小火上煨至羊蹄九成爛。
4、挑出香料，裝入乾鍋內，撒上蔥段，淋上香油、山胡椒油即可。
請求高手指教？
4樓：
這個很簡單呀，如果是黑子先走的話，那麼就黑子勝。黑色的車可以先吃掉對方的紅馬，然後最下邊黑卒衝向公帥，跟這是上邊黑卒，紅方必敗！
請高手指教這題咋做？
5樓：匿名使用者
如圖所示四種方案，紅框中是總價。望採納！
雲吞麵的湯料怎麼做，求高手指點？
6樓：
是由鹽，糖，醬油，油，開水拌勻而成的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小白菜 5棵、食鹽 適量、醬油 適量、調和油 適量、元貞糖 適量。
1、青菜洗淨，麵餅沖水。
2、在碗裡放入一勺鹽，小半勺糖。
3、再倒入少量醬油。
4、再加少量油。
5、燒一鍋開水。
6、把2-3湯勺開水倒入碗中。
7、開水中倒入雲吞。
8、放入青菜。
9、雲吞麵的做法最後放入麵餅，煮至麵餅柔軟即可，這樣就已經完成了。
7樓：感冒了阿嚏阿嚏
湯底製作：
材料：高湯（老雞湯），鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油
做法：將以上材料用大火煮沸後澆入麵裡，加上雲吞即可，如果願意還可在湯底裡加蔬菜。
雲吞的湯底是很重要的，首先把魚骨 ( 最好鯪魚骨，用鍋先煎一下)，用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不乾淨的烚淨，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬。不可用大火否則湯水混濁。如果沒有蝦頭，蝦売和魚骨的湯的香味一定不夠鮮美的。
雲吞饀料：鮮蝦去頭去売(頭，売留作做湯用)，半肥瘦豬肉蝦肉一起用機撹碎(以前用人手剁碎)加入調味配料用力拌20分鐘把饀料拌勻。
調味配料：芝蔴(炒過再撹碎)胡椒粉、鹽、味精、生油、生粉。
用雲吞皮，(在作麵條過程中可自已製作雲吞皮)把饀料包裹在裡面在用蛋漿把雲吞皮介面塗上使皮容易包緊。
用鍋把水燒開把雲吞先放下去，五分鐘後把麵條也放下鍋，過五分鐘後把麵條及雲吞也撈上來濾乾水，放在碗中加醬油(生抽)再加入上湯便可食用。
8樓：雲吞麵腸粉燒鵝燒烤培訓
雲吞麵的湯特別是廣東這邊的湯跟北方的不一樣，選料也不一樣，材料一般是大地魚，
9樓：匿名使用者
常見的湯料：江南地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。
但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、干絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。 謝謝採納
10樓：匿名使用者
雞湯或者骨頭湯，加綠菜、蔥、薑等，再加其他調味料就好。
請問涼皮調料水怎麼做求高手指點
11樓：
涼皮調料水的做法如下：
用料：蒜三五瓣、鹽少許、辣椒麵、燉肉料、醋1、如圖材料
2、芝麻末、核桃碎、辣椒麵、辣椒碎、辣椒碎增香3、油十分熱後放涼八分熱澆在辣椒麵上、太熱就糊了4、調料水（各種燉肉料煮製而成）+蒜泥水（蒜搗成泥兌涼白開啦）+鹽+醋+芝麻醬即可。
12樓：l一
製作涼皮調料的方法因為地區的不同而有所不同，比較經典的是：
水300克，醋1500克，放入草果2個、桂皮2克、八角3個、香葉1克，
燒開後10分鐘冷卻即好。醋要選擇糧食醋，公尺醋，選擇的是陝西寶雞蔡家坡空運來的岐山醋，山西陳醋，也還可以接受。可以按照比例自行減少，熬製好的醋放在冰箱可以冷餐乙個月左右，一次可以略微多做一點，除了調涼皮，用來做涼拌菜也很不錯。
涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、公尺皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、製作方法、地域不同，有熱公尺(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
調料：大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油(可根據個人口味)，黃瓜(綠豆芽燙過水也可以)。大蒜水，撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然後加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化。
辣椒油的製作：先把500克油燒熱，同時在乙個大碗裡放1杯辣椒麵，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順序這麼放著。等油冒煙之後關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。
先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻，然後另取乙個小勺舀一點點涼水(也是千萬不能多)倒入辣椒碗，攪勻，這個時候你會看見碗裡象水開鍋一樣，但因為水很少，所以不會濺出來。
13樓：匿名使用者
薑醋水:薑汁和醋混合調料
生抽水:就是生抽，不上色的醬油
蒜水:將大蒜加食鹽搗碎，兌涼開水浸泡即可，大蒜水裡可以多放鹽，因為調拌涼皮的時候是沒有食鹽或者其他顆粒調味料的，一般都是在蒜水中加好了的。這樣可以更快為涼皮上味，為增鮮可以加適量雞精，味精，白糖
麻醬水:芝麻醬加少於涼開水和勻，以勺子舀下剛好可以全部倒出來為準，不要和太多，當天可以賣完就好，不然久泡會變質影響口感
麻油:不願意吃辣油的就放麻油，就是芝麻油
大料水:大料水可以提香，令涼皮口感爽滑。大料、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、白蔻、花椒、良薑、小茴香、桂皮，用紗布包好放在鍋中沸煮。
晾涼後使用一般50克料，配2000毫公升水煮大約20分鐘，可以煮兩次。
辣椒油:辣椒油是涼皮的關鍵。主料砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、篳撥、白蔻、花椒、良薑、小茴香、桂皮、白芝麻、辣椒。
辣椒不必用太辣的辣椒，以免辣味遮住了香料的香味。以上配料放在金屬容器中澆上燒開的熱油浸泡即可。一般50克料配400毫公升熱油即可。
請高手指教一下這道vb題應該怎樣做？
14樓：
private sub command1_click()
if isnumeric(text1.text) and isnumeric(text2.text) then
if val(text1.text) then
text3.text = val(text1.text) / val(text2.text)
text4.text = fix(val(text1.text) / val(text2.text)) 'int（）和fix（）都會刪除小數部份而返回剩下的整數 ，對負數處理不同
text5.text = val(text1.text) mod val(text2.text)
else
msgbox "除數為零！"
end if
else
msgbox "被除數或除數輸入錯誤！"
end if
end sub
不知道你「執行除法運算」是 命令按鈕還是標籤？是標籤 改為private sub label1_click()
15樓：匿名使用者
'text1為被除數 text2為除數
private sub command1_click() '執行除法運算
text3 = val(text1.text) / val(text2.text) '商
text4 = val(text1.text) \ val(text2.text) '整數商
text5 = val(text1.text) mod val(text2.text) '求餘
end sub
16樓：
雙擊「執行除法運算」
private sub command1_click()text3.text = text1.text / text2.text
text4.text = text1.text \ text2.text
text5.text = text1.text mod text2.text
end sub
有誰知道炒雞這道菜的做法嗎？上次跟朋友出差去淄博的時候吃過這道菜，很好吃！想自己做，請高手指教
17樓：無用書生來任性
雞洗淨剁成小塊，乾辣椒切成段，鍋內加少許花生油，用辣椒熗鍋，放入雞塊，煸炒至雞肉中的水分出的差不多了，放入炒雞料，加適量醬油和甜麵醬，少許料酒白糖，繼續煸炒一會，然後將雞倒入高壓鍋中，加水沒過雞肉，加熱大約20分鐘，再把肉倒回炒鍋中，放入捲心菜葉，略炒一會，加適量鹽就可以了。
乾鍋肥腸怎麼做出來好吃，乾鍋肥腸怎麼做好吃呢？
備料製作菜品之前，我們要先處理好肥腸 將肥腸清洗乾淨後放入盆中，倒入公尺醋以及食鹽，倒入適量淘公尺水，用手抓幾下，然後浸泡半小時，這樣可以去除肥腸中的異味，浸泡好後將肥腸清洗乾淨放入盆中，倒入澱粉以及食鹽，用手反覆揉搓，然後用溫水洗淨，反覆兩次後，將肥腸翻過開，將肥腸內的肥油 淋巴結都去除乾淨，然後...
乾鍋有機花菜怎麼做，乾鍋有機菜花怎麼做好吃
簡單幾步教您做出好吃的乾鍋有機花菜 乾鍋花菜是一道以花菜 秀珍菇 蘑菇 青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬 豆豉醬 乾辣椒段 花椒粒 薑片 蒜片 蔥段 醬油 鹽 雞粉 白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。hello！我是麻辣控必點的乾鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋 湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口...
乾鍋鯽魚怎麼做好吃，乾鍋鯽魚的家常做法
菜譜做法 1.準備好主料。2.家裡沒有蘿蔔了，用的芥菜頭。3.做這個比翼雙飛乾鍋鯽魚，剖魚的正確方法是從魚背上開刀肚子相聯。這樣剖煎出來的魚造型美觀。去菜場買魚時，忘了跟剖魚的老闆講了，等我想起已經把魚從肚子中間剖開了。我無語了好久。4.芥菜頭切絲。5.辣椒，八角清洗下，蒜頭拍扁。6.切頭切段，葉切...