1樓：撿心事的兔子
鍋中放水，加入蔥薑燒開，放入河蝦、料酒和鹽，煮至蝦殼變色即可撈出，撒上白胡椒粉即可，下面介紹做法：
主料：河蝦300克
輔料：鹽、蔥、姜、白胡椒粉、料酒適量
製作步驟：
1、將河蝦洗淨
2、瀝乾水分
3、起鍋放薑片，蔥段水燒開
4、倒入瀝乾的河蝦，水煮沸後，河蝦殼變成淺紅色後放料酒和鹽，再略煮之後就可以出鍋了
5、裝盤，吃的時候撒上白胡椒粉也很不錯
注意事項：1、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。
2、蝦不要久煮，以免肉質變老。
2樓：職場小太陽
鹽蝦可以做成鹽燜蝦，鹽燜蝦做法的關鍵在於，把蝦和鹽放在鍋內一起煮，不放其它東西，具體的做法如下：
主料：蝦一斤、鹽適量
1、把蝦放入鍋內，放一勺鹽。
2、蓋蓋子，把鍋拿起來顛一顛，把鹽搖晃均勻。
3、煮到底部的蝦紅了一半了，可以開啟蓋子，用筷子把底部蝦翻一翻。
4、再次蓋上蓋子燜，看到蝦基本全部變紅了，再燜多一兩分鐘。
5、開鍋了，看看蝦都熟了，可以關火了。
6、完成。
注意事項：這樣燜出來的蝦基本把汁收在蝦裡，加入適量鹽能更好帶出蝦的鮮甜，特別鮮嫩，口感棒棒噠
超級好吃的鹽水蝦怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：林夕的微笑
製作過程
1、蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；
2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
5、如果喜歡薑醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
鹽水大蝦怎麼做比較好吃？
4樓：忻起止半青
一斤蝦去蝦皮蝦線
用蒸鍋加水加兩片姜
這麼做可以很好的去腥
吧蝦放在蒸鍋上蒸
30分鐘
搞個醬碗
加點芥末醬油就好
醬油我喜歡味極鮮
5樓：吾靈和凝海
謝謝邀請。
鹽水大蝦，是一種很野蠻的吃法。
首先，要把蝦子去除蝦線，請注意不要用水去洗，用白酒泡淘乾淨。
然後，上籠去蒸。蒸蝦不是為了熟，是為了去腥氣，所以只能二成熟蝦體呈水紅亮色。
蒸好的蝦一定要自然放的涼，以不粘連為度。
開始烹飪。油大開之後，放涼蝦滾油二至三次，每次撈出的時候都要放涼，讓蝦皮保持玻璃脆。
製作醃料。公尺醋半勺，鹽半勺，醬油半勺，洋蔥水半勺，依照順序間隔三分鐘拌勻。醃製半小時待蝦吸乾汁後加一勺紅酒拌勻
上盤。香菜切碎墊盤，大蝦擺放疏鬆間隙。新鮮鴨油膏熬化鹹乳酪澆淋全盤，大功告成。
這一盤大蝦，酥香鮮嫩，清爽圓潤，中西合壁，風味獨特，喜宴添彩！
祝大家新年快樂！
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