1樓：醜倩語
食用山野菌菇是非常美味的食物，一般山野菌菇都用於煮湯喝比較鮮美，食用菌可以炒肉，可以炒西紅柿，可以煲湯喝都可以，山野菌最好是煲湯喝最好。
野生蘑菇，哪些可以吃
2樓：匿名使用者
市衛生復監督所的負責人制告訴記者，鑑別蘑菇是否有毒bai，唯一du
可行的辦法就zhi是專業人員根據蘑菇形態特dao徵的分類進行鑑定，有時侯甚至借助顯微鏡才能辨別清楚，普通市民一般難以辨認。各種經驗和土法都不可靠，憑經驗和土法辨別蘑菇是目前造成誤食野蘑菇中毒的主要原因。此外，蘑菇中毒沒有特效**的藥物，因此，對於野蘑菇中毒的預防極為重要，主要是不隨意採摘、食用不認識的野蘑菇，對於市場上**的野蘑菇也不要放鬆警惕。
一旦發生誤食野蘑菇中毒，出現噁心等症狀時應先採用簡易方法進行催吐處理，同時盡快找醫生**，並及時向當地衛生監督機構報告。
據了解，野蘑菇屬於真菌植物，我國目前已知的食用蘑菇有300多種，毒蘑菇100多種，可導致死亡的至少有10種。多生長在樹林裡及雜草從中或公園的樹下草叢中，由於毒蘑菇與食用蘑菇相似，辨別起來非常困難，所以容易發生誤食中毒。
3樓：匿名使用者
野生蘑菇可以吃的很多。例如紅菇，口蘑，銀盤菇，肉蘑，榛蘑，牛肝菌，虎掌菇等等。
野山菌怎麼吃
4樓：豔陽高照的午後
野山菌 是一類無法人工培育、在自然界完全處於野生狀態下的食用真菌，它們通常生長在人跡罕至的深山老林中。當生長環境發生變化或受到外來汙染時，野山菌便不能生長甚至消失，是真正意義上的原生態、純天然食品。目前世界上已經發現的可食用的野山菌就有兩千多種。
野山菌吃法：
例如：野山菌煲牛腩。
材料：野山菌75g，牛腩50g，上湯、精鹽、味精、雞精、紅油、豆蔻、八角、豆瓣醬、香辣醬、鮮辣粉各適量。
做法：1、牛腩切成塊。
2、沙鍋上火，放入紅油、豆蔻、八角、豆瓣醬、香辣醬、鮮辣粉、上湯等川味料煸香；
3、放入牛腩，再加入焯過水的野山菌與牛腩同煨。
4、最後用精鹽、味精、雞精調味，上桌前再潑上熱的紅油即可。
例如：野山菌燉翅。
材料：用料主料：水發魚翅針75g。
配料：水發黃耳15g，水發猴頭15g，水發羊肚菌15g。調料：
薑汁15g，料酒20g，雞湯200g，精鹽1g，味精1g，雞粉1g。
做法：(1)水發黃耳、水發猴頭、水發羊肚菌各15g焯水放入翅盅內；
2)魚翅針75g加薑汁15g，料酒10g焯水，瀝乾放入盅內；
3)雞湯200g放料酒10g、精鹽1g、雞粉1g燒開，盛入翅盅，上籠蒸3小時即可。
操作要求。野山菌要發透洗乾淨。
5樓：南中語絲
必須是可食用的無毒菌。先去根，浸泡，洗滌。用於炒肉，做湯，炒素等。
6樓：六加一素吧
野山菌的品種有好多，吃法不一。如果是幹的，先用冷水浸泡【不要用熱水，會讓香氣流失】，再反覆漂洗泥沙，剪去根鬚。直至水底去泥沙，用開水泡10分鐘【泡的水留下來加入鍋裡用，這個是蘑菇高湯】，擠乾水分，可以烹飪了。
蘑菇是烹飪；1；幹炒比較香，蘑菇用180度的油炸幹，加青椒幹炒，加點鹽就可以了，千萬不要加入味精，會破壞蘑菇的風味的。2；煲湯；乾淨的野山菌蘑菇有油炸香後，加入蘑菇高湯，加入少量的鹽，煲30分鐘就可以了，這樣的野山菌飄香四溢，美味可口，營養全面了。
野生幹菌菇怎麼做好吃
7樓：網友
燉雞 熬湯特別好吃又營養。
8樓：網友
把臘肉炒出油、撈出臘肉，放本地青海椒、姜、蒜一起炒半熟，放入已開水泡過的幹菌、臘肉、花椒粉、5分鐘左右起鍋，香噴噴的野生菌臘肉就成功了。
山蘑菇怎麼做好吃
9樓：鄧飛翔麥卉
肉炒山蘑菇。
步驟1.首先把蘑菇浸泡20-30分鐘洗淨後的水留一點點待用2.把洋蔥洗淨用涼水泡一會待用。
3.把肉切好待用。
4.泡好的蘑菇。
5.用開水把泡好的蘑菇焯一下。
6.用開水把洋蔥焯一下。
7.**、用蔥、姜熗鍋。
8.把肉放入鍋裡放少許醬油。
9.再放入蔥頭、食鹽少許。
10.出鍋、放入盤內待吃。
小貼士泡蘑菇的水必須留一點點在炒菜的時候放進去能保留山蘑菇的原味山蘑燒排骨。
主料：山蘑菇，排骨，蔥薑，乾辣椒，桂皮，八角，香葉各適量配料：鹽，老抽，生抽，冰糖，高湯各適量。
做法1.蘑菇清洗幾遍，用清水泡1個小時。
2.泡好的蘑菇，去掉根部備用。
3.排骨冷水入鍋，焯去血沫雜質。
4.排骨和蘑菇放入高壓鍋，放入蔥薑，乾辣椒，桂皮，八角，香葉，冰糖，老抽，生抽，鹽，高湯，壓熟。
5.轉入炒鍋，湯汁收稍濃即可。
10樓：冠希榮抄水
材料蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒。
做法先爆鍋，然後加入蘑菇，胡蘿蔔炒2分鐘，加辣椒，洋蔥，炒1分鐘，加鹽，水澱粉勾芡，好。
11樓：小苗苗的問與答
蒸蛋最好吃啦！謝謝採納。
12樓：233系統
哈哈哈哈哈時間襲擊，大宋吸收你哦啊。
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鮮香菇120克火龍果1個輔料油適量鹽適量白砂糖適量黑木耳適量秋葵適量榛蘑適量 步驟炒菌菇的做法步驟11.火龍果切三分之一位置，去肉另作它用。炒菌菇的做法步驟22.所有食材。炒菌菇的做法步驟33.放油，下所有食材一起炒。加一點點水，加佐料。收汁起鍋。炒菌菇的做法步驟44.裝到火龍果皮內。炒菌菇的做法 ...
菌菇泡飯怎麼做好吃，菌菇泡飯的家常做法
食材bai 主料冷公尺飯 du33碗 香菇 2 2朵金針zhi 菇 0.5把 繡正菇8個輔料 韓式dao 辣白菜1.5大匙 泡菜汁1.5大匙鹽適量 專雞清湯 500毫公升屬 香菇水適量 芝麻油少許步驟 1.菇類以淡鹽水浸泡30分鐘，撈出洗淨。香菇切薄片，金針菇切小段，繡正菇撕小片備用。2.鍋裡倒入少...
蔬菜菌菇火鍋的做法，蔬菜菌菇火鍋怎麼做好吃
林夕的微笑 用料主料 腐竹適量 金針菇50克 生菜一棵 豬肉30克 魚糕30克 胡蘿蔔適量 綠豆芽30克輔料油 一勺濃湯寶兩塊鹽 一勺田園菌菇火鍋的做法 1.豬肉切好用鹽醃製，魚糕切好整形 2.蔬菜，菌菇，複雜洗乾淨 3.水燒開後放入腐竹和兩塊濃湯寶 4.熬一下湯後放入胡蘿蔔香菇煮然後下肉片和魚糕5...