1樓：聊點有趣的
雞腿 5只。
料酒 1勺。
蠔油 1勺。
麵粉 2勺。
生抽 1勺。
玉公尺澱粉 1勺。
雞蛋 1個。
方法/步驟。
雞腿洗乾淨，用牙籤扎幾下方便入味。蒜末、蔥花切好。
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碗裡放蒜末、蔥花、鹽、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蠔油，抓拌均勻，用保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏四個小時。
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準備兩個碗，左邊碗裡放兩大勺麵粉，一大勺澱粉，放點鹽和胡椒粉拌勻備用。右邊碗裡打入乙個雞蛋，放一勺麵粉，一勺澱粉，加入牛奶，調成麵糊。這裡有顆粒可以過一下篩。
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把醃製好的雞腿放麵糊碗裡裹上麵糊。
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再放入麵粉裡裹上麵粉抖幾下，抖掉多餘的麵粉。
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鍋裡放油，燒至六成熱，放入雞腿，炸至兩面微黃撈出，不要炸太久，要二次炸的。
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鍋裡油公升溫，再把雞腿放入鍋裡復炸一遍。炸至兩面金黃撈出。
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晾乾油稍微放涼，外皮就會變得很酥脆而裡面的雞肉卻很嫩。
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2樓：boos淺笑
將超市買來的冰雞腿解凍，洗乾淨，鍋中放水大火燒開，把雞腿放入熱水中焯掉血水。加入孜然，胡椒粉，生抽，料酒，生粉醃製半小時；鍋加熱，保證鍋裡無水，加入油，油要多一些，**加到七成熱(手放在離油麵10cm左右試測下，有熱度就可以了)，把醃好了雞腿再裹上一層油炸粉，入油鍋炸至金黃，拿出來就行了。
這樣做的炸雞腿鹹鮮酥脆，外酥裡嫩，可是不輸外面炸雞店的炸雞哦。去超市裡買瓶冰鎮可樂或是雪碧，買包薯片，擺到盤子裡，端到書房，開啟電腦，約上小夥伴，最愜意的週末時光莫過於此了吧。寶媽們如果把這樣一盤美食端到寶寶們面前，保證分分鐘鐘看到寶寶眼中的崇拜光芒，加上一小杯土豆泥，寶寶的健康營養餐就都有了，保證分分鐘光碟，還滿手油光。
3樓：帳號已登出
簡單的炸雞腿怎麼做好吃：你可以做個香辣炸雞腿嘛：就是先把雞腿與調味麵粉塗表面就行。然後放油鍋炸至金黃～然後在外面散一些辣椒麵～就可以了～當然也可以放些回香或五香粉～這樣味道更好喵～
4樓：月貞
自己做的炸雞腿最主要的就是醃製，只要醃製的入味，做出來的炸雞就特別好吃，醃製的時候放些料酒去腥味，鹽稍微多一些，都會很好吃。
5樓：特樂活
雞腿洗淨用牙籤或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、鹽按摩雞腿，醃一晚入味。
將炸雞粉倒入盤中，讓雞腿均勻裹上炸雞配料。
起鍋熱油，油溫六成熱時雞腿入油鍋炸約10分鐘，雞腿熟透即可出鍋。
6樓：嘉航
用空氣炸鍋做簡單又健康，可以用調理醃製一下，然後放入空氣炸鍋，180度炸10分鐘，然後翻面再炸5分鐘，就可以吃了。
7樓：嘉菽
炸雞腿是以雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、溼澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點。
8樓：懷愛法
操作方法買好的雞腿先洗淨放鍋裡煮一下，煮至十分鐘即可！雞腿撈出用刀往雞腿上扎幾個小孔，每個雞腿都要扎，然後把雞腿放到容器裡倒上半瓶料酒，少許鹽味精，少許。
搜狗指南小程式。
9樓：匿名使用者
雞腿先醃製半小時，然後改到下麵粉，等油熱的時候，把雞腿放下去炸。下次能肉熟了，撈起即可。
10樓：練鋪賓
簡單的炸雞，腿的話怎麼做比較好吃，比較簡單的嗎？你去酒吧就是買一些那種的話，粉末的話就是放在那個雞腿，上面的話就是他一進去，那個去油站裡面去找他的話，這種極端的話就非常的好吃的。
11樓：精中求細
簡單的雞腿紅燒還是可以吃的，你可以研究研究其他的方法，吃的方法有很多種，
12樓：匿名使用者
食材 主料 筍雞腿1對。 雞蛋2個。 調料植物油500克，實耗油50克，料酒30克，鹽5克，溼澱粉。
13樓：一人廚
肯德基12元乙個的炸雞腿，自己在家就能做，外酥裡嫩，滿嘴都是油。
怎樣炸雞腿好吃又簡單
14樓：網友
今日份炸雞腿，好吃美味。
15樓：穎兒分享
以下是一種簡單的炸雞腿做法，讓雞腿鮮嫩多汁，外酥內嫩，口感美味。
材料：雞腿：2-3只。
鹽：適量。黑胡椒粉：適量。
雞蛋：1個。
麵粉：適量。
麵包糠：適量。
油：適量。步驟：
將雞腿清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，然後在雞腿表面撒上適量的鹽和黑胡椒粉，抹勻醃製15分鐘左右。
打乙個雞蛋在碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
準備兩個盤子，乙個放麵粉，乙個放麵包糠。
將雞腿先在麵粉中裹上一層，然後在雞蛋液中沾勻，最後在麵包糠中裹上一層。
將油倒入鍋中，加熱至中高溫，將雞腿放入油中，炸至金黃色。
取出雞腿，放在廚房紙上瀝乾油份，即可享用。
炸雞腿時火候不宜太大，否則外層會炸焦而內部未熟。
炸雞腿時不要同時放入過多雞腿，以免降低油溫。
炸雞腿後，可以撒上一些辣椒粉或者其他調味料，增加口感。
炸雞腿怎樣做才好吃
16樓：saber後宮_吐
雞腿兩個，麵粉、孜然粉，鹽，味精、芝麻等調味品少許做法：1、先把兩個雞腿焯水後放進高壓鍋裡加料酒，鹽，薑片等壓熟。放氣後撈出控水晾涼。
2、麵粉、孜然粉，鹽，味精，芝麻等調味品放在大碗裡，加上水調成稀糊狀。
3、平底鍋內放少許油，把雞腿放在大碗裡，使之裹勻麵糊，放進鍋內改小火慢慢煎炸至外皮金黃，中途記得翻身以免炸糊。
脆炸雞腿的製作材料：
主料：雞腿700克。
輔料：龍蝦片50克。
調料：糖色40克，花生油70克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克，青椒5克，白砂糖5克，醋3克，香油5克，澱粉(豌豆)5克。
脆炸雞腿的做法：
1.大蒜去皮洗淨剁成蒜茸；蔥洗淨切成蔥段；辣椒洗淨去蒂去籽剁成碎粒；澱粉加水適量調勻成溼澱粉。
2.雞腿洗淨，煮滾上湯500毫公升浸熟，撈出晾乾；蝦片用油稍炸一下，撈出待用。
3.熱鍋，倒入花生油燒熱，改用中火放雞腿炸至金黃色，撈起瀝去油分，倒出油；再熱鍋，加糖、醋、辣椒、蔥、蒜、麻油、溼澱粉拌勻，盛入小碟，作佐料。
4.將腿斬件，排在碟上，用炸蝦片拌邊，與佐料同上席。
脆炸雞腿的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油1000克左右。
17樓：孫烸霃
香辣炸雞腿。
主料〗雞大腿5只、麵粉半碗、麵包糠適量。
輔料〗蔥乙個、姜乙個、蒜乙個、鹽2勺料酒2勺、生抽2勺、辣椒麵2勺、麻辣鮮2勺。
做法〗新鮮雞腿買來洗淨。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。
2、蔥薑蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入後拌勻。然後蓋上保鮮膜放入冰箱，醃漬24小時入味。中間翻一次面。
3、把醃好的雞腿撿去蔥薑蒜不要，放入鍋中大火蒸半個小時，取出晾涼。
4、麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層麵糊，再裹一層麵包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。
18樓：牛一種態度
食材：雞腿1、麵包糠適量、麵粉適量、油適量、鹽少許、生抽適量、白糖少許、胡椒粉適量、孜然粉適量、花椒粉適量、薑蔥少許、澱粉 適量。
步驟。1、我們將蔥薑和雞腿洗乾淨了，將雞腿切開了，將大蔥切成片，將姜切成絲，然後將雞腿和蔥薑一起放到乙個大碗裡面，在裡面放入澱粉、花椒粉、鹽、孜然粉、白糖、胡椒粉攪拌均勻了，然後醃製半個小時。
2、我們將雞腿醃製好之後，就裹上麵粉，我們裹好之後就靜置兩三分鐘，然後在碗裡面打上乙個雞蛋，放入適量的鹽進行調味，將裹好的雞腿上面裹上一層蛋液。
3、在上面裹上一層麵包糠，放一會。
4、我們在鍋裡面倒入適量的油燒熱了，然後就是將雞腿放入用小火慢炸好，炸好之後就是撈出來，放一會，等到冷卻之後，就再放到鍋裡面炸2分鐘，最後就是放到吸油紙上面吸油之後就可以食用了。
注意事項。油放多放少是要根據雞腿的量和鍋的大小來決定，等到炸好之後就可以放入胡椒粉或者辣椒粉了。
炸雞腿怎麼做才好吃
19樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加乙個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層麵包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
20樓：大雁做美食
炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。
21樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做？給雞腿插孔入味 ，倒入料酒老抽 ，白糖奧爾良調料 ，醃製10分鐘，用錫紙包好雞腿下油鍋炸，撕開錫紙就可以吃了。
怎樣做炸雞腿最好吃
22樓：穎兒分享
1、準備食材：雞腿7個、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、五香粉、奧爾良醃料、澱粉、麵粉、食用油蔥、姜、料酒。
2、醃雞腿：把清洗好的雞腿劃上幾刀，分兩份放入碗中，今天買了7個雞腿來做兩種口味的，兩碗中分別加入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、五香粉、蔥、姜、料酒，其中乙個碗中加入適量的奧爾良醃料，攪拌均勻，用保鮮膜密封醃製兩個小時以上（醃製時間越久，越容易入味），讓雞腿更好的入味。
3、調脆皮糊：脆皮糊是用麵粉和澱粉調製而成，比例為1:1碗中加入300克麵粉，300克玉公尺澱粉（地瓜粉和土豆粉都可以）混合攪拌均勻。
4、混合粉取出其中一半放一旁備用，碗中剩餘的混合粉加入少量的清水，用手不停攪拌成面絮狀，然後在繼續加入清水用手不停攪拌使麵粉上勁，用手抓起有拉絲狀態即可（這一步加水要少量多次加入，看好麵糊的狀態），這樣脆皮糊就做好了。
5、雞腿裹粉：醃製好的雞腿挑出蔥薑，控乾料汁，雞腿放入脆皮糊中使雞腿全身掛滿面漿，然後放入備用的混合粉中沾滿幹的混合粉（雞腿一定全身沾滿幹的混合粉，一定要沾滿，沾勻。這樣炸出來的雞腿表皮才會有一層脆皮，吃起來有脆感。
6、依此方法把所有的雞腿處理好。
7、炸雞腿：鍋中多放油，插筷子冒泡大約五成油溫，把雞腿下入鍋中炸，下鍋後不要翻動，先讓其定型，定型後改中小火炸8-10分鐘左右，8、炸製過程中要不停地翻動，使雞腿均勻的受熱，用筷子在雞腿身上扎些小洞，讓其受熱均勻。
9、表皮微黃撈出，油溫公升高下入鍋中復炸，炸製金黃色撈出，根據個人口味撒上辣椒粉孜然粉即可食用。
炸雞腿怎麼做好吃
23樓：魯姐美食
雞腿怎麼做好吃呢？首先將雞腿醃製，然後雞皮朝下，然後翻面，最後在鍋中煎熟即可出鍋。
24樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃。
25樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
26樓：匿名使用者
炸雞腿的做法。
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。
1.將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時。
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。
怎樣炸雞腿，怎麼炸雞腿？
如何炸雞腿 炸雞腿 配料 主料 雞腿1對。雞蛋2個。調料 植物油500克，實耗油50克 料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥 姜各15克，椒鹽10克。特色 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。操作 1 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精 鹽和切成塊狀的蔥 薑汁。中，入味約1 ...
怎樣做肯德基的炸雞腿，和漢堡
杜雁淡溪 你到市場上買包炸粉，具體的裡面有教，然後你要做的像魚鱗那樣的話就再加餅乾碎 我們汕頭叫餅乾碎，不知道你們那邊叫什麼名字，在市場有的賣，像魚鱗一樣，脆脆的 放下去炸，就能達到你想要的效果 喻玉蓉伏壬 漢堡的做法 雞肉漢堡 同樣可以做牛肉 豬肉等 原料雞脯肉 小麥粉生菜 大白菜 炸雞粉漢堡胚 ...
炸雞腿的家常做法，炸雞腿怎麼做，美克
主料雞蛋 蛋糕 4個 黃油 蛋糕 30g牛奶 蛋糕 50g 細砂糖 蛋糕 120g低筋麵粉 蛋糕 120g 蛋黃 卡仕達醬 2個黃油 卡仕達醬 10g 牛奶 卡仕達醬 125g細砂糖 卡仕達醬 25g 低筋麵粉 卡仕達醬 10g輔料玉公尺片適量 可可粉適量 炸雞蛋糕的做法步驟 1.黃加入細砂糖，打發...