1樓：柳笛輕揚
材料。主料：海蝦半斤；
輔料：澱粉適量、麵粉適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、生抽適量。
**蝦。蝦去蝦線，去頭去蝦皮，洗乾淨備用。
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加適量鹽巴、味精、白糖、生抽。
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攪拌均勻入味。
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加適量澱粉（地瓜粉）
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攪拌均勻，可加一點點水進行攪拌。
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攪拌均勻後加麵粉（為了好看可以買麵包糠，如果是麵包糠的話，就把麵包糠倒在乙個盤子裡，然後乙個乙個蝦均勻粘上麵包糠，要定一會型，不然炸的時候麵包糠會掉）
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攪拌成這個程度，不要太稀了。
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熱火熱油。請點選輸入**描述。
下鍋炸。請點選輸入**描述。
翻面，炸至金黃色。
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關火出鍋。請點選輸入**描述。
小貼士。要去掉蝦線，蝦線又髒又影響口感。
為了美觀可以去買麵包糠。
剛炸出來的蝦要放涼一會，剛出鍋的太熱太上火了。
2樓：我叫蕭笑
原料：蝦、雞蛋、麵包屑、澱粉、鹽、料酒。
第1步、準備食材：蝦：6只，雞蛋：1－2個，麵包屑（或饅頭渣）：1小碗，澱粉：6勺，鹽：3克，料酒：1勺。
第2步、去除蝦頭、砂線。剝去蝦皮，只留下尾巴的部分，清洗乾淨，在蝦的三分之一處，用剪刀剪出乙個小口，開口的大小以穿出蝦尾即可。
第3步、將蝦尾從此口中自下而上穿出。
第4步、稍作整理，乙個蝦球的形狀就做好了。在蝦球中加入鹽、料酒入底味兒備用。
第5步、醃製蝦球的過程中，用廚房用紙來做一艘大船，做為盛放蝦球的創意器皿。
第6步、將醃製好的蝦進行煮製。開水下鍋，當蝦肉稍稍變色，即可撈出，時間不宜過久，控水備用。
第7步、將蝦球表面蘸一層幹澱粉。
第8步、裹上蛋液。
第9步、重複以上兩步步驟，再次蘸幹澱粉、蛋液後，將蝦球放在麵包糠裡（或饅頭渣），均勻裹上麵包糠，裹好後再輕輕按幾下，使麵包糠牢固在蝦球上。這裡用饅頭渣替代了麵包糠。我作過對比，用饅頭渣絕對優於麵包糠。
口感上，饅頭渣炸出的蝦球更香，麵包糠裡有糖，遇油很容易焦化變黑，但凡多炸一會兒，你會發現成品就沒那麼金黃了，而且油易髒。
第10步、油預熱至大約五成熱，將蝦球放入。始終要保持中小火，炸至淺淺的黃色就可以撈出。
第11步、廚房用紙上控油片刻，裝盤。可蘸上您喜歡的醬汁或蘸料食之。
第12步、脆脆的殼，彈彈的蝦，不論口感還是營養都很豐富。
注意事項：1.用饅頭渣替代了麵包糠。
口感既好，又不髒油。饅頭渣的做法是：將饅頭皮剝去後，饅頭晾至微乾，切成小碎，搓成粉狀即可。
2.始終要保持中小火，忌用大火，以免炸糊。因為所有食材都是熟的，所以炸要淺炸，只要有黃黃的小殼就可以出鍋。
3樓：星碎痕淚雨
材料：大蝦、麵線、太白粉、白胡椒、麻油、蛋漿。
做法：1、將所有的材料全部準備好。
2、將準備好的新鮮的大蝦清洗乾淨以後，減掉大蝦的蝦須以及後面的殼，只需要留下蝦頭和蝦尾就可以了。
3、這個時候比較重要的乙個步驟就是將蝦背上面的蝦腸去掉。
4、準備好的大蝦放入到碗中，加入準備好的料攪拌均勻以後，放在一旁醃製10分鐘時間。
5、在大蝦的表面裹上適量的太白粉。
6、然後將準備好的麵線全部纏繞在大蝦的蝦身上。
7、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的蝦卷放入到鍋內炸熟。
8、注意炸的時候不能火候太呆，可以小火慢慢地炸到微金黃色就可以了。
營養價值。**麵線蝦的營養價值是非常高的，尤其是其中的蛋白質含量更是及其的高，甚至有專家表示，麵線蝦的蛋白質含量要是一些魚、蛋、奶的數倍之所。另外，和其他的一些魚肉相比較的話，麵線蝦成分內的氨基酸成分並不高，因此可以達到身體營養均衡的目的。
一般情況下，蝦是否好吃，並且是否會有甜甜的口感，這主要是決定於蝦中的甘氨酸的含量。
麵線蝦的整體質量含量是比較少的，因此即便是吃的太多，也不會造成肥胖的問題。平時也作為身體獲取能量**的物質。同時在蝦內含有著豐富的礦物質元素以及維生素a成分，可以在很大程度上滿足大家對於這些物質的營養需求。
1、增強人體免疫力：**麵線蝦的營養價值是非常高的，這些成分可以滿足身體各項機能的營養需求，尤其是在增強人體免疫力、補腎、壯陽以及抗早衰方面的效果也是極其明顯的。尤其是在堅持食用的情況下，對於一些腎虛、怕冷、身體經常疲憊以及腰膝痠軟的情況有著非常不錯的效果。
2、通乳汁：很多的女性在產後會出現乳汁太少或者是乾脆沒有乳汁的情況，這個時候就可以食用一下蝦來進行催乳。
3、緩解神經衰弱：這裡我們需要對蝦的藥用價值有一定的了解，那就是蝦皮有著不錯的鎮靜的效果，比較適合用來**神經衰弱、物質神經功能紊亂的情況。同時在正確食用的情況下，還可以源源不斷的為大腦提供能量。
尤其是蝦成分內的脂肪酸，還可以使人體保持長時間的精神充沛。
4樓：love水晶乳酪
你好！食材：鮮蝦200克、吐司麵包、料酒、鹽、蛋黃醬、橄欖油、雞蛋、麵包糠。
烹飪過程：1、先吐司麵包切掉邊、並壓平；
2、蝦仁清水下鍋，加料酒焯水煮熟後，直接放入冰水降溫；
3、然後把蝦仁吸乾水分、切碎；
4、碎蝦仁放入碗中、並加1小勺鹽、適量蛋黃醬、充分拌勻、做個鮮蝦醬；
5、將做好的鮮蝦醬放在吐司麵包上、並卷起來；
6、卷好後分別裹上一層蛋液和麵包糠；
7、平底鍋熱油、小火來回翻面煎1分鐘即可。
1、蝦也可以買鮮活的、然後去頭剝殼去蝦線；
2、焯水煮熟後一定要放入至少是冷水、最好冰水、這樣才能保持肉質鮮嫩緊緻；
3、最後煎一定要小火、而且時間不用長、只要蛋液凝固就差不多了。
5樓：匿名使用者
1.鮮蝦去蝦線，去蝦頭，在背部開刀取掉蝦線。
2.去掉蝦殼，保留蝦尾。
3.蝦加鹽、料酒、薑末、胡椒粉醃製十五分鐘。
4.醃好的蝦包裹上一層澱粉，在蛋液中滾一下。
5.然後蝦再醮上一層麵包糠。
6.最後，鍋裡放油，放下蝦炸到金黃即可。
美味好吃的**蝦就做好了。
6樓：不知道
1、買來活的基圍蝦。2、鹹蛋三隻。3、基圍蝦去殼去腸洗淨，鹹蛋蒸10分鐘，只取蛋黃，壓成茸待用。
4蝦肉用鹽，胡椒粉醃30分鐘，在表面沾上生粉。5、燒熱油鍋，將蝦肉炸製呈金黃色，盛出。6、熱鍋中下黃油一茶匙。
7、黃油融化後加入鹹蛋黃略炒一下。8、然後加入蝦肉，炒至干身出鍋裝蝶。
7樓：現恩實
做法：1、大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝乾，筍、青豆洗淨備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香薑及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，溼生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用。
8樓：匿名使用者
雞蛋打散，裡面放點鹽。
鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，然後從蝦背一端片開，平鋪，注意不要切到底。
給蝦上碼點鹽，提住蝦尾巴，沾一層麵粉，一層蛋液，再重複沾一層麵粉，一層蛋液。
然後把蝦鋪在麵包屑裡，鋪滿壓實麵包屑，然後抖掉碎屑。
中等油溫，炸到金黃。
9樓：匿名使用者
1.用清水把蝦洗乾淨，瀝乾水分，用牙籤去掉蝦線，2.用刀在蝦尾2-3厘公尺進行切斷處理，3.
把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不乾淨，也可以在蝦背後劃一刀清理，4.將清洗乾淨的土豆削皮切薄片，放進微波爐烤約15分鐘至熟，。
10樓：l向_日_葵
、**鳳尾蝦 食材：500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量麵包糠、適量玉公尺澱粉。
11樓：凡先生啊
學習如果想有成效，就必須專心。學習本身是一件艱苦的事，只有付出艱苦的勞動，才會有相應的收穫。
**蝦的做法
12樓：何焱宇杰龍
材料大蝦8只鹹蛋5只牛油200g鹽適量做法1大蝦洗淨剪掉蝦鬚，蝦背剪開剔腸備用。
2鹹蛋打於碟上，蒸15分鐘至熟。
3取出蒸熟的鹹蛋黃，用叉子壓碎備用。
4燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起。
5於平底鍋中放入牛油至溶化，再加入鹹蛋黃碎輕炒至起泡並加少少鹽調味。
6放入大蝦輕炒至沾滿蛋黃，即可。
**蝦的燒法
13樓：cc的小初高資料酷
材料：基圍蝦300g、鹹蛋 3只。
做法：買來活的基圍蝦，鹹蛋三隻。
基圍蝦，去殼去腸洗淨；鹹蛋蒸10分鐘，只取蛋黃，壓成茸待用。
蝦肉用鹽、糊椒粉醃30分鐘，在表面沾上生粉。
燒熱油鍋，將蝦肉炸至呈金黃色，盛出。
熱鍋中下黃油一茶匙。
黃油融化後加入鹹蛋黃略炒一下。
然後加入蝦肉，炒至干身出鍋裝碟。
漂亮的【**蝦】就可以上桌了。
**蝦的做法？
14樓：正月宇慧
**蝦主料。
蝦16條 方便包1包。
土豆泥200g 雞蛋1個。
生抽、料酒各1勺。
1.準備好食材。
2.土豆泥中加入速食麵裡面的調味包，拌勻。隨自己的口味新增。
3.蝦去皮、去頭、去蝦線、留尾，加入生抽和料酒醃製10分鐘。
4.把麵餅放入袋子裡面碾碎備用。
5.把土豆泥分成小份，按扁，放上醃好的蝦。
6.尾部留在外面，依次全部包好。
7.雞蛋打入碗中，打勻，把包好土豆泥的蝦在蛋液裡面轉一圈。
8.把沾過蛋液的蝦放入面碎裡，裹上一層放便面碎，依次全部做好。
9.熱鍋倒油，油溫四成熱下入裹好的蝦。
10.中小火炸至兩面金黃。
11.配上自己喜歡的醬，開動啦！
小貼士土豆泥中可以加少許澱粉拌勻，好操作一些。
**大蝦怎麼做
15樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法。
16樓：美食青風
大蝦居然可以這樣吃。
蒜味**蝦怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
主料對蝦。
200g輔料油。
適量鹽適量料酒適量姜。
適量青蒜。適量辣椒。
適量胡椒粉。
適量雞精。適量麵包粉。
適量澱粉。適量步驟。
1.準備；青蒜洗淨切碎。
2.對蝦洗淨，剪去蝦茫，從蝦背剪開，去沙線，洗淨。
3.用料酒，鹽，胡椒粉，姜，醃10分鐘入味。
4.用澱粉攪拌一下。
5.鍋裡油7分熱，放下對蝦中火煎。
6.兩面煎熟盛出。
7.鍋裡留底油，放入辣椒，蔥花，青蒜白部分爆香。
8.放入麵包粉。
9.煸炒至金黃。
10.放入對蝦煸勻。
11.放下青蒜，加鹽，雞精，煸勻即可。
**蝦的介紹
18樓：尛佐佐
**蝦體形小，沒有帶攻擊性與破壞性的螯足，食性上屬於混合食性，因此，養在草缸裡，不會傷害其他生物。以藻類及浮游生物為食，不挑食，可喂於營養豐富的煮熟的菠菜、冰凍紅血蟲等，對水溫適應極強，易於飼養。可與大部分溫馴的燈魚混養，但不可與大型或者較兇的魚種混養。
還可以清除食物殘渣，對水草上附著的藻類做細緻的清潔工作。
蒜泥基圍蝦蝦的做法，蒜泥基圍蝦蝦的做法竅門
1.蝦是超市買來的凍蝦，化好凍，去掉頭，洗淨裝盤2.姜 蒜剁成沫兒，撒到蝦身上 3.失誤失誤呀，倒料酒的時候，居然拿成醬油了，汗，好端端的蝦穿上黑風衣了 佐料放齊後,入鍋蒸8分鐘即可出鍋 4.入鍋蒸出來之後的成品 回答蝦背切開，不切頭胸，取出蝦線不要，保留蝦鬚蝦尾蝦殼，料酒醃製十分鐘。油加熱至五成熱...
蒜蓉蝦的做法，蒜蓉蝦的做法 蒸多久及用什麼蝦
大蝦別總煮著吃啦，蒜蓉開背大蝦，簡單又美味 回答你的問題正在查詢答案 請稍等粉絲用溫水浸泡 2蒜瓣剁成蓉 3剪去蝦尾 4剪去蝦須 5蝦頭和蝦身連線處，剪開2 3 6從蝦尾處開始剪到蝦頭 7挑出蝦線 8切開蝦背 9可以攤開 10在蝦身右邊剪2下 11左邊剪2下 12粉絲剪成小段 13粉絲鋪平在盤裡 1...
皮皮蝦的做法，皮皮蝦的做法有哪些？
用料主料 皮皮蝦500克 調料色拉油 適量食鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量花椒 適量乾辣椒 適量香葉 適量郫縣豆瓣醬 適量辣椒醬 適量白糖 少許黃酒 適量香辣皮皮蝦的做法 皮皮蝦味道鮮美，母蝦個頭比公蝦小，母的皮皮蝦的脖子部位有乙個白色的 王 字，公的皮皮蝦在大爪下分別有乙個細細的小爪，根據喜好選擇嘍...