1樓：芊芊梓沫
是的。羊排的營養價值。
1.溫補脾胃、肝腎：羊排用於**脾胃虛寒所致的身體瘦弱、反胃畏寒等症狀；還用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
2.補血溫經：羊排是助元陽、療肺虛、益勞損、補精血之佳品，可用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
3.強筋：羊排恢復疲勞和調理腰膝痠軟，除此之外，還有強筋、通絡的奇效。
4.壯骨：輔助**骨科疾病，還能夠預防骨方面的疾病。
5.保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，可以說羊肉全身是寶，羊排增加消化酶的分泌，所以起到了保護胃黏膜的效果。
6.補肝明目：羊肉對**肺結核、夜盲、白內障、貧血、青光眼有很好的效果，還對補肝、明目有奇特的效果。
2樓：叢飛珍
羊肉性溫，吃羊肉可以滋補益氣。所以人們對於羊肉趨之若鶩。對於這種觀點我們不禁要問一句，羊肉的溫補功效你真的能吃出來嗎？
科學表明羊肉也是有相剋的食物的，所以了解與羊肉相剋的食物是我們所必須掌握的，否則吃羊肉非但不會滋補身體反而還會大傷元氣這可就划不來了。
羊肉不能和什麼一起吃。
1.忌與茶同食。
茶水是羊肉的「克星」.這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
2.不宜與醋同食。
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3樓：來自菜溪巖利落的火龍果
羊排湯屬於溫性，可經常喝可補脾胃虛寒者。
羊排怎麼燉有營養
4樓：我叫蕭笑
羊排可以用來清燉，這樣比較清甜清香！
主要食材：羊排500克 4人份。
輔料：胡蘿蔔250克 陳皮2片 姜15克 八角2個 花椒1小撮 桂皮1小塊 食鹽3克 料酒10ml
我女兒很喜歡羊肉，去年我給她做紅燒羊肉，吃得盤子光光的，今年考慮到她成長期，盡量給她弄點清淡的菜餚。清燉羊排是前幾周做的，放了陳皮，去掉了羊肉的肉臊味，又放了胡蘿蔔，味道清甜。既滿足了她熱愛羊肉的心，美味的清燉羊排又滿足了女兒的胃。
羊肉，性溫，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，幫助脾胃消化的作用。
這個季節多吃羊肉有益身體健康。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，清燉羊排放點胡蘿蔔，是很營養的。下面是具體的做法：
第一步，準備材料，胡蘿蔔削皮切塊。第二步，羊排洗淨，清水浸泡30分鐘撈出。第三步，將羊排和清水一起放在湯鍋裡，煮沸後撈出漂浮的血沫，並且放入八角、花椒和桂皮。
第四步，放入薑片。第五步，再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。第六步，放入胡蘿蔔再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。
注意事項：1、如果用電飯煲可以將羊排焯水；2、羊肉去肉臊味的方法，可以用陳皮，也可以用放大料，也可以山藥、蘿蔔等吸收肉臊味；2、煲羊肉時將湯裡的血沫能保證煲出來的湯水清甜可口。
5樓：微圖
今天我來分享下燉羊排的方法。
1.羊排洗淨，用涼水浸泡2小時，然後倒掉血水，再加入涼水浸泡2小時，再倒掉血水，將羊排清洗乾淨。（羊排2斤）
2.鍋中倒入清水，放入幾片姜，**煮溫，放入羊排，水開撇去浮沫，撈出羊排洗淨控乾水備用。
3.鍋中倒入適量的食用油，油熱放入適量香葉、適量大料、適量幹辣子、適量薑片、一塊桂皮，炒香，撈出香料。
4.放入羊排，煎至兩面焦黃，放入適量的冰糖，冰糖基本融化放入香料，倒入剛焯羊排的水。
5.放入半勺柱候醬、一頭蒜（要有鬚子的，洗乾淨）、適量紅燒醬油、適量小公尺椒、適量醋，蓋上蓋子，煮開，轉小火燉50分鐘，放入白蘿蔔和胡蘿蔔，大火煮開，轉小火燉15分鐘。
6.最後加入適量鹽，攪拌均勻，煮一會盛出，燉羊排就做好了。
6樓：牛一種態度
清燉羊排的做法。
首先要準備好羊排兩斤，還有紅蘿蔔三個，除此之外還要準備好將5~6片，然後一把枸杞，他的做法還是比較簡單的，首先要將羊排用冷水泡，大概泡5，6個小時，這樣我們會把羊排當中的血水都泡出來，中間我們一定要注意，多換幾次水，這樣可以讓血水排出更加乾淨，然後將泡好水的羊排放入我們的鍋中倒入冷水加熱，我們在加熱之後可以等上一會兒，這樣等羊排大約三分熟的時候撈起來再用冷水洗一遍，洗好之後的羊排重新放入鍋中，這些鍋我們就最好選用砂鍋，將羊排放入鍋中之後，再放入我們準備好的紅胡蘿蔔，還有枸杞和姜，再加入一些冷水，這些冷水可以沒過我們所加入的材料或者是比材料更高一些，這時候我們用大火燒開燒開之後再改成小火慢慢的燉羊排就可以了，等到燉好之後我們可以喝羊排，湯，我們也可以將羊排切塊食用，如果我們想要肉質更加鮮美的話，可以蘸點鹽吃，這樣會增加它們的口感。
7樓：枚樂悅
一、首先我們選擇乙份新鮮的羊排，然後用涼水浸泡一段時間，它裡邊會有血水給他全泡出來，中間我們需要換幾次水，更好的泡乾淨。
二、我們把沖洗乾淨的羊排倒入鍋中加熱，差不多三分熟的時候撈出來，然後用涼水衝一遍，這樣為了去除羊排中的油，做出來才好吃不油膩。
三、然後我們就可以進行炒做了，把油燒熱放入蔥薑蒜也可以放點辣椒和小茴香，有蔥香味後倒入羊排，然後大火翻炒幾下；倒入一些料酒去羊羶味，再倒入一些生抽，加入熱水大火開煮就好了，即將燒開的時候轉小火在煮直至煮開。
四、我們可以在羊排中放入一些蘿蔔或者山藥，這樣味道更佳；建議放山藥，羊排山藥是非常不錯的一道美食。
五、煮熟之後倒上一些味精，一些香菜葉或者蔥花沫，就可以出鍋了。
這樣做出來的羊排絕對美味可口，肉鮮味美！
8樓：芊芊梓沫
胡蘿蔔燉羊排。
材料：羊排 750克、胡蘿蔔 250克、大蔥 15克、姜 10克、八角 5克、料酒 25克、香菜 10克、雞精 8克、鹽 5克。
做法（1）將羊肋條肉（羊排）洗淨，切成4厘公尺左右寸斷，放入開水裡面氽一下；
2）胡蘿蔔洗淨，切厚片；
3）蔥切段、薑切片；
4）香菜洗淨切段；
5）燉鍋內放入水，放進羊肉、蔥段、薑片、大料、料酒；
6）大火燒開後改小火燉25分鐘；
7）羊肉熟爛後放進胡蘿蔔、鹽接著燉；
8）直至羊肋條肉脫骨，加進雞精、撒上香菜即可。
羊排湯怎麼做？
9樓：牛一種態度
將骨頭和羊肉清洗乾淨，並且在購買的時候要將羊骨頭鋸開，同時將羊肉切成小塊。
在煲湯之前要將羊骨和羊肉過水一次，在煮的時候要將煮出來的血水清洗掉，注意不要將羊骨中的骨髓洗掉。在過水的時候可以加入5克綠豆，這樣去除羊肉中的羶味。
在重新燒開一鍋水，在水開的時候放入拍碎的的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘以後，再將羊骨放入，然後轉大火燒開，再換中火煮2-3分小時即可，同時可以放入少量的枸杞。
如果想將湯熬的白，就需要保持鍋內的溫度，盡量不要常去揭開鍋蓋看，不要直接加冷水，否則鍋中的熱氣會散走。在熬湯的時候即便是保持中火知灶熬夜不要新增冷水。否則是熬不出乳白的肉湯的。
一般在中途戚褲不加冷水的羊骨湯，在熬完以後。原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。在關火的時候要注意清理湯中的浮油。
注意，在熬製的時候要新增適量的羊板油，在熬爛熬化以後搭仔扮，湯會變得更加香濃。在熬製的時候可以加入一些蘿蔔塊，大火煮20分鐘左右，這樣可以增加羊骨湯的口感。
羊排能燉湯嗎
10樓：廚香萬里
羊排當然可以燉湯了。
羊排 300g 、 白蘿蔔 1個 、 姜 3片 、 蔥花 少量 、 香菜 2根 、 白胡椒粉 2克 、 料酒 2勺 、 鹽 3克 、 花椒 5-6粒。
烹飪步驟。1.首先要把羊排放入清水裡泡2個小時，中間換清水3次，這樣可以把血水泡出來2.
焯水：砂鍋裡放3/4的水，倒入羊排，白蘿蔔片5/6片，生薑2片，料酒2勺，花椒5-6個去腥！水開以後把沫子撇出來，撈出羊排，白蘿蔔扔了，焯的水倒掉，羊排需要再沖洗兩遍，把殘留沫子沖掉！
步驟3重新換一鍋水，把洗淨的羊排倒入，加大料和薑片開始煮湯，先大火開鍋調小火，大約煮40/50分鐘，就把新切好的白蘿蔔片倒入一起煮，根據湯量，加3-4克鹽，再繼續燉1——1個半小時，羊排肉燉爛了，就可以撒香菜出鍋！
盛到碗裡再加點白胡椒粉即可。
羊肉湯是大補嗎?
11樓：匿名使用者
一、羊肉用清燉的方法是大補的，煮的時候加枸杞，山藥，黑豆，即補腎，還暖身，強腰健體秋季食用非常的大補。
二、清燉羊肉的做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒，蔥薑，幹桔皮和山楂。
6、在加入枸杞，山藥，黑豆。
7、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
8、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
9、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
羊排和什麼適合燉湯？
12樓：匿名使用者
給你薦乙個山藥煲羊排吧，原料：
羊排、山藥。
輔料：蔥、姜、當歸、枸杞、鹽、雞精、醋。
做法：1、羊排洗乾淨，鍋裡燒水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大塊焯的，然後再切）一定要用熱水焯。
2、把羊排，切碎。把蔥，姜切塊，枸杞和當歸洗一下。然後把羊排，和這些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，開始煲湯。
我加了4大勺，因為想多喝湯）。開大火，等水開後，改成小火，慢慢燉2個小時。期間，放上少許醋，醋可以去羊肉的羶味，還可以加速骨頭裡的鈣滲透到湯中；
3、把山藥削皮，切成滾刀塊。然後浸泡在水中，加少許鹽。這樣不容易變色；
4、羊排湯燉好後。盛出一部分湯和肉（把其他的輔料都留在原來的大煲中），放到小煲中，然後加入山藥，加入鹽和少許雞精。再燉10分鐘，山藥綿爛即可。（用的都是原湯，不加一點水）
家常的美味。
13樓：匿名使用者
羊排當然是和蘿蔔燉咯···
蘿蔔屬涼性，可以中和羊排的火，沒那麼燥。而且蘿蔔可以起到一定的去騷的作用。當然你還是要加適量的胡椒粉來祛除羊騷味。
14樓：小傑
可以和白蘿蔔或胡蘿蔔配。燉，做湯都可。
千萬別配青菜，羶的很。
15樓：匿名使用者
紅棗、北氏、黨參、枸杞、姜、淮山（幹）
羊排怎麼燉湯好吃又有營養
16樓：生活小達人
方法如下：
主料：羊排骨500克。
輔料：蔥1根、姜1塊、鹽適量、花椒粒適量、八角1個、香葉1片、胡椒粉少許、大蒜4瓣、海鮮醬油適量。
1、買回來的羊排骨冷水浸泡半小時左右，泡出血水備用，生薑切片，蔥切段。
2、砂鍋加入適量的水，下入羊排骨，大火燒開。
3、撇去浮沫，加入蔥、姜（可以多放幾片，所謂冬吃蘿蔔夏吃姜）、花椒、八角、香葉繼續小火燉1小時左右至排骨軟爛。
4、提前10分鐘加入適量的鹽調味。
5、燉好的羊排湯出鍋，撒點香蔥葉和胡椒粉調味。取幾瓣蒜切碎，加入鹽、海鮮醬油調成蒜泥汁，用來蘸羊排骨吃太香了。
風乾羊排怎麼做，怎麼燉風乾的羊排
風乾羊肉的製作材料 主料 羊肉 瘦 500克 調料 大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克 風乾羊肉的特色 焦香美味 風乾羊肉的做法 1.將羊肉切成5厘公尺長 3厘公尺寬的大片 稍薄些 加入料酒 胡椒粉拌勻待用。2.在竹...
羊排燉冬瓜的家常做法大全，冬瓜燉羊排怎麼做？
我一般先把羊排用涼水沖洗一遍，然後涼水下入砂鍋裡，放入蔥薑，料酒，開鍋後，扔掉沫子，小火燉至軟爛，後把冬瓜切片，放入砂鍋裡，小開後，閉火，放入鹽。這樣的冬瓜吃起來有點軟，給老人吃，孩子吃都好！羊肉性溫，暖中補虛，補中益氣，春季食用羊肉宜和涼性蔬菜同食。冬瓜性涼，消熱利水之功效。與羊肉同食，既能增加羊...
羊排怎麼吃，羊排怎麼吃好
清燉羊排 在冬日裡是滋補佳品 選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋 大 置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些 加多少由羊排的克數來定 放入羊排，羊排不要切成小段 大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5 10分鐘，加入少許花椒和薑片 目的是去惺 改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就...