1樓：匿名使用者
風乾羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風乾羊肉的特色：
焦香美味
風乾羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可
風乾羊肉的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約500克
2樓：
怎麼燉風乾的羊排
1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。
2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。
3，把羊排放鍋裡，加水，加調料燉。
4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
風乾羊肉的做法
一、食材：
羊肉500克、大蔥5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、鹽4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。
二、風乾羊肉的做法步驟：
1、將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
三、風乾羊肉製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約50克。
怎麼燉風乾的羊排
3樓：木子雲的綠蘿
準備食材：風乾羊排、蘿蔔、水、油、鹽、蔥薑。
1，首先把幹羊排放在鍋裡，加上適量的清水，開大火煮開。
2，煮開以後，放入蔥薑、鹽，繼續開小火燉。
3，小火燉到兩個小時左右。
4，然後把切好的白蘿蔔，放入鍋裡，繼續燉煮。
5，燉煮15分鐘左右，再調整一下味道即可出鍋。
4樓：匿名使用者
1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。
2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。
3，把羊排放鍋裡，加水，加調料燉。
4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
風乾羊肉的做法
一、食材：
羊肉500克、大蔥5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、鹽4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。
二、風乾羊肉的做法步驟：
1、將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
三、風乾羊肉製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約50克。
5樓：娃娃王宇平
1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。
2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。
3，把羊排放鍋裡，加水，加調料燉。
4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
風乾羊肉怎麼做好吃
6樓：愚喬啊
主料：大公尺適量，風乾羊肉適量，玉公尺粒適量，小公尺適量，青椒粒適量，胡蘿蔔粒適量，洋蔥粒適量，香菇片適量
輔料：薑黃粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，galamasala適量，蕪荽粉適量，黑胡椒碎適量，糖適量，鹽適量
咖哩風乾羊肉燜飯的做法：
1、準備好所有的輔料。
2、按圖切成相應的形狀 風乾羊肉本身有味道 需清洗兩次。
3、顏色金黃後放入風乾羊肉和蘑菇片。
4、煎至變色 要經常翻滾。
5、煎至泛黃。
6、玉公尺粒 小公尺 還有大公尺洗好鋪在底層。
7、將做好的咖哩羊肉平鋪在洗好的公尺上 剩下的油不要全部放入。
8、煮好了要均勻攪拌，裝盤。
9、做好的咖哩風乾羊肉燜飯。
7樓：匿名使用者
風乾羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風乾羊肉的特色：
焦香美味。
風乾羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
8樓：湚澐沂汌
根據羊肉的嫩、老及風乾的程度來看，用清水煮，五分鐘後將第一遍的水倒掉，再放入開水，加少許鹽，一般至少煮乙個半小時左右，煮好後，將羊肉放入盤中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開（可直接澆到肉上，混吃；也可放在一邊，根據個人需要蘸著吃）
9樓：廣州市唐三鏡企業管理****
把羊肉切小塊可以放些白羅蔔，跟平時你抄雞肉一樣抄，先羊肉放進鍋裡抄，抄大約二十分鐘然後放些薑放些桔子皮去羶味，放點酒快熟，放點醋爽口，再放適量的純清水，在鍋裡煮大約乙個半小時就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以變成羊肉煲。
怎樣在家裡製作風乾羊肉
10樓：七情保溫杯
準備材料：羊肉十斤、蔥、姜、蒜適量、香葉20片、桂皮20塊、料酒適量、醬油50勺、鹽80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。
工具：調料碗、烤箱、筷子。
第一步：將準備好的羊肉切手指粗細，不要太小，烤乾水分會嚴重縮小。
第二步：放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生薑粉，花椒粉，孜然粒醃製。
第三步：鋪錫紙擺盤，1斤羊肉，擺了一盤半，縮水後能放一盤。
第四步：180度預熱10分鐘，放入醃製好的羊肉開啟熱風功能，烤20分鐘。
第五步：烤完後等待預熱散盡後將烤乾的羊肉拿出來。
第六步：這樣在家風乾的羊肉就做好了，裝盤食用即可。
風乾羊排的做法大全·
11樓：凱瑞特先生
怎麼燉風乾的羊排
1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。
2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。
3，把羊排放鍋裡，加水，加調料燉。
4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
風乾羊肉的做法
一、食材：
羊肉500克、大蔥5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、鹽4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。
二、風乾羊肉的做法步驟：
1、將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
三、風乾羊肉製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約50克。
風乾的是羊肉怎麼做著吃
12樓：自娛自樂說今宵
可以做椒洋辣孜羊肉幹，具體做法如下，首先準備材料：羊肉幹：180g、青椒：
一根、洋蔥：適量、孜然：適量、辣椒粉：
適量、、熟花生：一把、白芝麻：適量、油：
適量。1、青椒、洋蔥洗淨切塊，然後起鍋倒油燒熱，倒入青椒、洋蔥炒勻2、倒入羊肉幹，芝麻、孜然、辣椒粉翻炒勻
3、倒入熟花生，再加適量的鹽拌勻即可
4、準備乙個乾淨無水的容器，把炒好的羊肉幹盛出即可
13樓：匿名使用者
從脖子到脊椎到尾巴的一條龍骨 拿回家燉湯 里脊肉 後腿肉適合炒吃 肋條 前腿適合燉吃 剔出來骨頭拿去燉湯 乙隻羊的骨頭你分一分 大概夠你天天羊湯喝乙個月. 最有北方味的羊肉炒菜是大蔥炒羊肉 頂好用陝北 內蒙等地產的紅蔥來炒 紅蔥味道濃厚纖維細緻,很適合入菜 做法也很簡單 羊里脊或後腿切薄片 大蔥切片 起油鍋 下羊肉翻炒到變色 加入大蔥 料酒 胡椒 鹽 翻炒到蔥變軟 加少許香油 雞精 翻勻出鍋.骨頭帶其他部位的肉燉的時候 先用涼水浸泡2個小時 換水 加入花椒 茴香 桂皮 香葉 草果 豆蔻 良薑 做的料包 再放幾根乾辣椒 數片生薑 冷水下鍋 大火催開 打去浮沫 轉小火三個小時 湯濃肉爛 配以雜麵條 羊肉雜麵 陪以蕎麵條 羊肉蕎面 臨吃撒青蒜一把 香菜若干 根據口味調以鹽巴辣椒等物,三九天也是一身熱汗,還可以用肉湯配以白蘿蔔 白菜 凍豆腐 寬冬粉 做成羊肉燴菜 也可以自己做點死麵餅子 掰碎了 配上粉絲 木耳 蒜苗 加羊肉和肉湯一起煮成泡饃,甚美~~還可以用來做鍋底吃火鍋 白燉羊肉火鍋 煮的時候 帶骨肉大塊的就是抓肉了 撈出來撒上香菜 就能下手了 帶肉龍骨 切成大塊 辣椒 花椒 孜然 茴香打成粉 起鍋加少許油 下蔥段 調料粉 略翻炒 加入龍骨 噴酒適量 白糖少許 精鹽少許 胡椒少許 水少許 略燉入味 加香油少許 撒芝麻少許 就是香辣羊蠍子 .
風乾羊肉怎麼做？
14樓：薄荷**專家
主料： 羊肉(瘦) 500克
調料： 大蔥 5克 姜 5克 胡麻油 5克 辣椒油 5克 鹽 4克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 5克 料酒 10克 胡椒粉 3克 花生油 50克 各適量
風乾羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
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風乾羊肉怎麼做好吃法
15樓：吉秀雋
風乾羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可
羊排燉冬瓜的家常做法大全，冬瓜燉羊排怎麼做？
我一般先把羊排用涼水沖洗一遍，然後涼水下入砂鍋裡，放入蔥薑，料酒，開鍋後，扔掉沫子，小火燉至軟爛，後把冬瓜切片，放入砂鍋裡，小開後，閉火，放入鹽。這樣的冬瓜吃起來有點軟，給老人吃，孩子吃都好！羊肉性溫，暖中補虛，補中益氣，春季食用羊肉宜和涼性蔬菜同食。冬瓜性涼，消熱利水之功效。與羊肉同食，既能增加羊...
紅燜羊排怎麼做，紅燜羊排鍋怎麼做
原料 羊排 紅蘿蔔 大蔥 姜 八角花椒等滷料 糖 鹽 辣椒等做法 羊排焯水，洗淨，焯水的時候放半個蘋果，能幫助去除羶味 鍋內燒油，糖 辣椒 大蔥薑等滷料炒香，放入羊肉翻炒片刻 加些紅酒味道更好 添水，大火燒開，小火燜乙個小時 放入切好的胡白蘿蔔塊，加鹽再燜半個小時就行了。特點 肉嫩 味鮮 湯醇 紅燜...
紅燜羊排怎麼做，紅燜羊排的做法
食材主料 小羊排500g 白蘿蔔100g 郫縣豆瓣醬 1勺輔料 花椒5g 八角5g 蔥薑蒜適量 料酒1勺 泡椒1勺 糖10g鹽3g 步驟1.鮮小羊排洗淨用清水泡1小時，泡出血水。2.把洗淨的小羊排斬成小塊。3.白蘿蔔切成滾刀塊備用。4.把郫縣辣醬和泡椒混合剁碎 5.鍋中放水，加入蔥薑，大料 花椒 料...