1樓：乾萊資訊諮詢
立春可以吃的美食介紹如下：
1、春盤：春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。包括蔥、蒜、非菜、蓼蒿、英五和食物，有助於預防流感。
2、春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用麵粉，烙成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。
3、春捲：春捲實際上是由春餅發展來的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。
4、蘿蔔：蘿蔔性寒味辛，具有較高的營養價值和藥用價值，民間稱其為「小人參」，能夠增強機體免疫力。
5、春菜：立春這一天應該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養生保健。
2樓：大愚若智
立春的菜（美食）：
春盤：春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有：
果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。
杜甫《立春》：「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。」
田艾籺：田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復甦，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10釐公尺高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。
據《食物本草》裡介紹，田艾具有祛溼，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
春餅：春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：「立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。」
春捲（春蠶）：《歲時廣記》：「京師富貴人家造面蠶，名曰『探官蠶』。又因立春日做此，故又稱『探春蠶』。」
咬春（吃蘿蔔）：明《酌中志》：「立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰『咬春』。」
立春的冷盤有哪些
3樓：嘴美味道
1、涼拌蘿蔔絲。
涼拌蘿蔔絲，清涼可口，適合下酒。可以增強機體免疫功能、幫助消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌。
2、涼拌春筍。
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素b1、維生素b2、維生素c等成分，不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值，具有化痰下氣、清熱除煩功效。
立春吃什麼冷盤。
3、涼拌菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。涼拌菠菜通腸導便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。
4、涼拌韭菜。
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
立春吃哪種菜
4樓：生活小常識
立春要吃豆芽、菠菜、韭菜、白蘿蔔、薺菜。
1、豆芽：在民間認為，芽乃是生命力的集聚，也是一年之始，因此在立春日要多食芽菜。
2、菠菜：菠菜根紅葉綠，鮮嫩無比，用來涼拌、燒湯或清炒都是不錯的選擇，春季菠菜口感最佳。
3、韭菜：俗話說「一月蔥，二月韭」，韭菜營養價值高，味道鮮嫩可口，被稱為「春季第一鮮」，無論做炒菜、涼拌菜還是包餃子都鮮不可擋，也是「咬春」時必不可少的蔬菜。
4、白蘿蔔：在民間認為「蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好」，而在立春之時，「咬春」咬的就是蘿蔔。在《明宮史》中有記載：
至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰「咬春」。在清代的《燕京歲時記》也有說到：是日，富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰「咬春」。
由此看來「咬春」吃蘿蔔這一習俗，自明清以來就極為盛行。
5、薺菜：薺菜又稱為「報春菜」，初春的薺菜鮮美可口，口口清香迎面而來。在宋代立春時節，家家戶戶還會製作薺菜迎春餅，在宋代李時的《十二月立春》中就曾有「盤裝薺菜迎春餅，瓶插梅花帶雪枝」的美句。
立春吃哪些菜
5樓：敏捷且實誠的小寵物
春餅、春盤、春捲、春茶。
立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗。春餅，也叫荷葉餅，是一種用麵粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起擀成薄薄的餅，烙熟後揭開成兩張。春盤，又稱「五辛盤」，是將蔥、韭菜、蒜、姜、蔞蒿等生菜切絲裝成盤，既可以做下酒菜，也可饋贈親友。
春捲也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春捲，也叫「咬春」。立春吃春茶，也叫「煨春」，主要流行於浙江溫州一帶。這裡的茶並非指茶葉，最早的做法是將一種柚子切碎，搭配黑豆或白豆，與茶一起烹煮後飲用，後面改用紅豆、桂花、柑橘、桂花等與紅糖一起煨煮至爛熟，稱作「煨春」。
立春，又叫「打春」，是二十四節氣中的第乙個節氣。立，是開始的意思；春，代表溫暖、生長。立春，意味著萬物蟄伏的冬日已經過去，開始進入生機勃勃、萬物生長的季節。
立春這一天，我國民間會有一些「迎春」習俗，而飲食也是其中一項。
立春吃啥菜
6樓：團隊小助手
春三月。蔬菜類：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、韭菜、瓠瓜。
夏三月。蔬菜類：辣椒、苦瓜、絲瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、胡手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、茄子、捲心菜。
秋三月。蔬菜類：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆莢、山藥、白菜、扁豆。
冬三月。蔬菜類：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
立春必吃三種菜
7樓：分享美好生活的小精靈
立春必吃三種菜：韭菜、豆芽、蘿蔔。
1、韭菜
韭菜經歷了「冬眠」，立春前後，即將迎來第一茬韭菜，菜農已經提前好幾天，進行施肥管理，第一茬韭菜最貴，味道也最鮮美，口感脆嫩，風味好。
2、豆芽
春天吃豆芽，也是一種傳統習慣，綠豆芽脆嫩爽口，清香美味，簡單烹飪即可熟透，無需過度地翻炒，會失去鮮美風味。
3、蘿蔔
自古咬春習俗中，就有蘿蔔的存在，因為蘿蔔味辣，取古人「咬得草根斷，則百事可做」之意，立春清晨，就有小販叫賣蘿蔔，蘿蔔賽梨，脆嫩爽口，辛辣可口。
立春簡介：
立春標誌著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。在自然界，立春最顯著的特點就是萬物開始有復甦的跡象。
時至立春，在我國的北迴歸線（黃赤交角）及其以南一帶，可明顯感覺到早春的氣息。由於我國幅員遼闊，南北跨度大，各地自然節律不一，「立春」對於很多地區來講只是入春天的前奏，萬物尚未復甦，還處於萬物閉藏的冬天。
立春的飲食有哪些講究，立春吃什麼啊？有什麼講究？
一年之計在於春，立春是二十四節氣中的第乙個節氣。立春節氣是從 秋冬養陰 過渡到 春夏養陽 的轉折點。南京市中醫院金陵名醫館張鍾愛主任中醫師提醒，立春養生重在養肝，飲食上宜 少酸多甘 張主任介紹，按自然界屬性，春屬木，與肝相應，中醫認為肝主情致，因此在立春養生方面主要是護肝，調節心情為主，保持心情舒暢...
立春節氣以及習俗，立春節氣有哪些風俗
咬春。 迎春。 打春。 戴春雞。 佩燕子。 吊春穗。立春 這一天，中國民間習慣吃蘿蔔 姜 蔥 麵餅，稱為 咬春 但是各地的不同風俗又有不同的表現，在南方則流行吃春捲。立春 這一日，我國民間咬春的另一種食品就是蘿蔔。因為蘿蔔味辣，取古人 咬得草根斷，則百事可做 之意。立春時 迎春 也是一項傳統習俗。舊...
冷盤肉菜有哪些，冷盤最新肉菜有哪些
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