1樓：楊哥生活有妙招
您好，很高興為您解答。 清炒油麥菜準備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量具體做法如下：
油麥菜洗淨切成5釐公尺左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！ps：炒青菜的時候鍋裡的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！
蒜蓉炒油麥菜準備食材如下：油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒具體做法如下：油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐公尺長的段（也可以直接用手扭），將蒜剁成蒜末備用，鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可（不喜歡味精的可以不加）！
豆豉鯪魚炒油麥菜準備食材如下：油麥菜300克，豆豉鯪魚50克，蒜末5克，食用油5毫公升，生抽10克具體做法如下：油麥菜清洗乾淨後切段或者扭段，豆豉鯪魚撕小塊，鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，生抽10克，翻炒均勻至斷生即可出鍋！
麻醬拌油麥菜準備食材如下：油麥菜2顆，芝麻醬1勺，鹽1克具體做法如下：芝麻醬中放入鹽，淋入1茶匙涼開水，順時針攪打至完全吸收，再次淋入1茶匙涼開水，順時針攪打，這樣反反覆覆4次，每次攪打的時候是這樣，水和芝麻醬是分離的，所以繼續攪拌，直到最後成順滑的芝麻醬糊就可以了，油麥菜去老根，徹底清洗乾淨，在甩掉多餘的水分，切成等量的段，油麥菜擺盤，淋入芝麻就可以了，非常爽口呢！
蠔油油麥菜準備食材如下：油麥菜200克，蠔油1湯匙，花生油2湯匙，大蔥1寸，段大蒜4顆，食鹽茶勺，澱粉1茶勺具體做法如下：油麥菜去根洗淨，中間一掰兩段，控幹水分備用，大蔥和大蒜切末備用，油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，加入大蔥末爆出香味，加入油麥菜大火翻炒，想要方便擺盤漂亮的話就順著乙個方向翻炒，這樣不會打亂隊形，2分鐘即可，加入食鹽茶勺，翻炒均勻後關火，炒好的油麥菜盛出擺盤備用，另起油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，油熱後加入蒜末炒出香味，中小火加入蠔油1湯匙，用鍋鏟炒開，1茶勺澱粉用少許清水化開倒入鍋中，燒開後關火，將做好的料汁均勻澆在油麥菜上即可上桌了。
怎麼炒油麥菜好吃簡單
2樓：你粉底沒我的厚
蒜蓉炒油麥菜是一道家常菜，主要原料是油麥菜。通過快速爆炒的做法而成，搭配調料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作蒜蓉炒油麥菜才好吃。
蒜蓉炒油麥菜的食材：油麥菜300克，蒜末20克，鹽、味精、蔥、蠔油各適量。
蒜蓉炒油麥菜的做法：
1、蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉熗鍋。
2、出味後下油麥菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽翻炒。
3、待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。
食用價值：
1、油麥菜含有豐富的維生素a，維生素b1，維生素b2，鈣，鐵等營養成分是一種低熱量，高營養的蔬菜。
2、油麥菜中的萵苣素有安神鎮靜的作用，經常食用可以緩解神經緊張，改善睡眠，調節神經衰弱等。
3、清熱利尿，油麥菜性寒，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫，緩解口腔潰瘍的作用。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
將油麥菜洗淨備用。
洗淨的油麥菜用手掰成段備用。
蒜剝皮拍碎，熱鍋放入適量油，入蒜末煸出香味。
倒入油麥菜段，不斷翻炒。
油麥菜斷生後放入少量鹽即可出鍋。
4樓：睿小白說愛你
油熱後放入幹辣椒，蒜片，炒一下之後，放入油麥菜，不要炒太久，菜葉炒軟出盤即可。
5樓：全弘致
油麥菜是蔬菜市場上出現的乙個新面孔，別稱莜麥菜、苦菜、牛俐生菜等，為以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍，其吃法與生菜相同，可清炒或作湯，下面我們就一起來看一看油麥菜不能和什麼一起吃吧！
油麥菜不能和什麼一起吃。
油麥菜不能和什麼一起吃？
1、南瓜：油麥菜不能和南瓜一起吃，和南瓜吃的話很可能就會造成腹瀉、胃脹以及一些胃病等問題。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔當中的某些物質和油麥菜當中的一些物質聯合起來就會對的腸胃帶來極大的損害。
3、豆腐：油麥菜不能和豆腐一起吃，一起吃會降低睡眠質量，有的時候還會出現失眠的症狀和情況。
油麥菜不能和什麼一起吃。
油麥菜的營養價值。
1、鎮痛催眠：油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
2、**功效：油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素c，可以消除多餘脂肪從而能夠**，故又稱**生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有良好的溼潤和物理**作用，有利於區域性炎症**，能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度並且使之容易咳出。
4、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素a，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。
5、**貧血：麥菜富含胡蘿蔔素、維生素c以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、**神經衰弱以及**貧血有一定的輔助作用。
油麥菜不能和什麼一起吃。
油麥菜的食用方法。
1、白灼油麥菜。
材料】新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。
做法】①把新鮮蔬菜清洗乾淨，瀝乾。②把鍋中的水燒開。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。③把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。
2、蠔油油麥菜。
材料】油麥菜，蠔油，油。
做法】①油麥菜洗淨在水裡加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控淨水。②鍋內加底油，大火下油麥菜蠔油，翻勻即可。
3、涼拌油麥菜。
材料】油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。
做法】①油麥菜洗淨、泡淡鹽水中15～20分鐘，撈出切段。②加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻。
怎麼樣炒油麥菜好吃
6樓：網友
清炒油麥菜。
材料油麥菜500克，蒜子瓣，鹽適量。
做法1.把油麥菜洗淨折段，蒜子拍碎。
2.鍋裡放適量油燒熱，放入蒜子炸香，再放入油麥菜翻炒。
3.菜炒熟時放入適量的鹽炒均，起鍋。
蒜茸油麥菜。
材料主料：油麥菜300克，調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克。
做法1.油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐公尺長的段；
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
豆豉炒油麥菜。
材料油麥菜500克蒜瓣3瓣豆豉適量鹽適量。
做法❥ 將油麥菜清洗乾淨，切成段，放在盤中，待用。
將蒜瓣剝殼，切成片，放在盤中，待用。
熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片，爆炒。
待蒜香味出來時，倒入適量的豆豉，繼續翻炒。
1分鐘後，放入油麥菜，大火翻炒均勻至熟，最後再撒下適量的鹽，翻炒均勻即可。
香嫩的豆豉油麥菜就完成啦。
腐乳油麥菜。
材料油麥菜、腐乳1塊、大蒜2瓣。
做法1.油麥菜稍微焯一下撈出。
2.蒜拍碎 入鍋爆香 放入油麥菜煸炒一會會兒 加入碎腐乳和腐乳汁 炒熟即可。
油麥菜炒豆乾。
主料：油麥菜250克、豆乾1塊、菜椒塊100克。
調料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。
做法。一、把油麥菜切小段，蒜頭、整整剁碎，把豆乾切粒，煸至金黃色，盛起備用；
二、開中高火，鍋熱放底油，加入蒜頭和豆豉，爆香；
三、倒入油麥菜，翻炒片刻；
四、倒入豆乾和菜椒片，點入精鹽1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒幾下，在鍋邊淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均勻即可出鍋。
如何將油麥菜炒的更好吃？
7樓：乾萊資訊諮詢
將油麥菜炒的更好吃的關鍵在於先要把蒜、辣椒炒出香味，然後再加入油麥菜一起炒，具體的做法如下：
主料：油麥菜300克。
輔料：油適量、鹽1勺、蒜適量、辣椒幾個、雞精半勺。
1、準備好油麥菜洗淨。
2、切點辣椒和蒜片。
3、鍋熱油，下蒜片和辣椒炒香。
4、加入油麥菜。
5、大火翻炒。
6、加鹽。<>
7、加雞精調味炒熟。
8、完成。<>
注意事項：1、炒油麥菜用大火，選擇嫩點的比較好吃。
2、加蒜片和辣椒熗炒，味道更香，也更下飯。
油麥的做法
8樓：且以酌醴
油麥菜？油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
翡翠鮭魚卷。
原料：1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量。
做法：1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。
3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。
4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語。鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c，可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、糖類、脂質及膽固醇的消化。適當食用。
可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。
紫菜河蝦油麥菜。
原料：水發紫菜50克河蝦50克油麥菜250克精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油。
製法：1.水發紫菜撕成小塊；河蝦治淨，入沸水鍋中氽熟後撈出；油麥菜擇洗淨，切成5釐公尺長的節。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。
豆豉鯪魚油麥菜。
主料：油麥菜。
輔料：豆豉鯪魚罐頭。
調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油。
做法：1、將油麥菜洗淨切成段；
2、坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
特點：色澤翠綠、魚香味美。
9樓：乾萊資訊諮詢
燒油麥的做法。1、燒油麥菜是一道美食，主要食材是油麥菜。
2、洗好的油麥菜備用；切好的蔥，姜和蒜末備用。
3、鍋裡放油，油熱後加入蔥、姜、八角；倒入老抽醬油。
4、放入油麥菜，不要隨意的翻炒，要不然油麥菜一亂賣相就難看了。兩邊翻炒。
5、加入適量的鹽，之後加入蒜末翻炒；加入適量的雞精即可，盛在盤子裡就ok啦。
6、油麥菜不要炒久，要不然味道就不鮮美了。
油麥菜怎麼做，油麥菜怎麼炒好吃
油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋 食材不同，搭配出來的味道不同 油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜 生菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠 質地脆嫩，口感極為鮮嫩 清香 具有獨特風味 油麥菜洗淨切成段，炒鍋加油燒熱，放入蔥蒜辣椒爆香，再放入油麥...
炒油麥菜怎麼作，炒油麥菜怎麼做？
食材準備。豆腐200克，油麥菜100克，蒜末少許，鹽3克，雞粉2克，生抽5毫公升，水澱粉 食用油各適量。方法步驟。1.油麥菜洗淨，切段 豆腐洗淨，切小方塊，焯水後瀝乾。2.用油起鍋，放入蒜末爆香，放入油麥菜，用大火炒軟，放入豆腐塊 清水，煮至湯汁沸騰。3.放入生抽 鹽 雞粉，輕輕翻動，用中小火煮至食...
蒜蓉油麥菜怎麼做好吃
蒜蓉油麥菜 用料油麥菜 1把 蒜 4瓣 鹽 5克 蠔油 半勺 蒜蓉油麥菜的做法 選一大顆油麥菜，葉子掰下來，用鹽水泡十分鐘，洗淨撈出控水，葉片中間切一刀，就分成杆兒和葉兩部分啦 蒜頭切碎，放置一會，讓它和空氣充分氧化 熱鍋下油，七成熱下一半蒜末爆香，放入之前切好的杆兒，炒至有一點點變色時加入剩下一半...