1樓：網友
冬瓜排骨湯。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫等有緩解功效。
原料：排骨、冬瓜、蔥、生薑、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。
做法步驟：第1步、準備材料。
第2步、排骨洗淨剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好後撈出控幹水分。
第3步、冬瓜去皮洗淨，切成厚一點的片。
第4步、鍋裡倒油熱後，放排骨和薑片翻炒。
第5步、加入熱水燒開。
第6步、改小火將排骨燉爛。
第7步、排骨燉到八成爛時，下入冬瓜燉熟。
第8步、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可。
2樓：北海九道
冬瓜燉排骨湯步驟？將排骨洗淨倒入鍋中，加入蔥姜等調料，煮到八分熟的時候，加入冬瓜塊，繼續溫火燉半個小時，就可以了。
3樓：bridge爍
冬瓜燉排骨的湯的步驟你先要把排骨擱水抄一下的把那個雪水超出去以後。然後那個先燉排骨排骨燉熟了以後就會放冬瓜等到開鍋了以後呃呃放點雞精味素啥的就可以了。
4樓：勤悅可
1.排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍松，3.
冬瓜切厚片，4.砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
5樓：ccc菜辣椒
1、冬瓜200g切片。
2、煮清水，放入排骨300g，黃酒5g，排骨去腥去血沫。
3、加入水，薑片適量，中火煮30分鐘，小火在煮10分鐘，加入鹽3g，雞精5g，攪拌均勻出鍋。
4、最後撒入點蔥花即可食用。
6樓：在清華鎮做按摩的薄荷
排骨焯水後，加蔥姜稍微煸炒，放入熱水燉半小時到一小時，然後放入冬瓜，再煮十五分鐘，加鹽調味即可。
排骨冬瓜湯怎麼做
7樓：生活軌跡
用料主料
豬大排200克、冬瓜200克、
調料
食鹽少許、雞精2克、蔥1段、姜少許、八角1個、花椒10粒、香油少許、香菜1小把。
用料小秘訣
濃湯寶放入清水攪勻煮沸。
讓湯汁更加濃稠，鮮美無比。
排骨冬瓜湯的做法
1.豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2.冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。
3.另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。
4.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
加分技巧
注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，溶化進湯中，湯就更鮮香醇厚咯。
排骨冬瓜湯怎樣做
8樓：不愛吃香蕉的小朱
排骨冬瓜湯的做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲含廳乙個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成，該菜品含有豐富的談高隱蛋白質、維生素，可以補身體。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸念配鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質。
排骨冬瓜湯怎麼做？
9樓：乾萊資訊諮詢
排骨冬瓜湯做法：
配料：冬瓜 200克、排骨 200克、蔥 10克、 胡蘿蔔 20克 、精鹽 2小匙。
烹飪步驟：1、準備好所有材料，排骨放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊，蔥和胡蘿蔔改刀備用。
2、爐灶開大火，鍋里加入適量的油燒熱。
3、蔥段放入鍋內炒香。
4、瀝乾水分的排骨放入到鍋裡翻炒。
5、翻炒後的排骨加入適量的清水，如果喜歡喝湯就多放些水，反之就少放些水。
6、蓋上蓋子改小火煲二十分鐘左右，加入冬瓜。
7、加入改好刀的胡蘿蔔，用大火繼續煲。
8、改成中火，加入適量的鹽。
9、繼續煲大概二十分鐘就可以出鍋了。
如何挑選冬瓜：
看外形：優質冬瓜的外形通常比較勻稱、沒有斑點，而且冬瓜的表皮上還有一層粉末狀的東西。
新鮮度：在市場上買冬瓜，當然要買新鮮的冬瓜，這樣的冬瓜營養價值更高，味道更鮮美。冬瓜是否新鮮，從表皮就可以看出來，新鮮的冬瓜表皮看起來要鮮嫩很多。
掂重量：拿起乙個冬瓜在手上掂一掂。如果感覺分量非常重，很「壓手」，那麼就可以斷定這是好的冬瓜。如果拿在手上很輕，那麼就說明這個冬瓜可能變質了，就不要購買了。
怎麼燉排骨冬瓜湯
10樓：生活大家
冬瓜排骨湯做法：主料：排骨1根、冬瓜1段。
輔料：蔥1-2根、清水適量、鹽2勺、薑片3片、料酒5-8克。
步驟：1、排骨一根，剁成段，回家清洗乾淨，放入乾淨鍋裡，倒入清水末過排骨，開大火，蓋鍋蓋，燒開，焯水！
2、水煮開，關火。將排骨撈出，冷水沖洗兩遍。
3、清洗乾淨的排骨。冬瓜一段。
4、鍋清洗乾淨，放入大半鍋清水，放入焯好的排骨，下薑片。
5、倒入料酒，攪拌一下。開大火，蓋鍋蓋開始燉煮。鍋裡水開後，轉中火燉。
6、期間，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗乾淨備用。
7、中火燉煮半小時，期間可以攪拌一到兩次，然後加入冬瓜，繼續燉煮。
8、五分鐘後，冬瓜略變色，加入鹽調味。攪勻繼續燉十分鐘。
9、蔥洗淨，切蔥花，我家不愛蔥花，所以切的略大。
10、等冬瓜煮到幾乎透明。撒蔥花，攪勻關火。裝碗。
11樓：無雅詩
排骨冬瓜湯的燉法
食材準備：排骨：2根、冬瓜：1條、大棗2個、料酒：少許、鹽：少許、薑片：2---3片、乾鮮子肉：20克。
步驟說明。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。
2冬瓜去皮切片備用，大棗清洗備用。
3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。
4鍋中重新做水，下入排骨，大棗，料酒，薑片，大火燒開後轉小火至排骨熟爛後下入冬瓜。
5出鍋加入鹽，鮮子肉調味，2--3分鐘後出鍋，好吃的排骨冬瓜紅棗湯做好了。
營養價值：1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
紅棗營養價值：
紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」之美稱。
排骨冬瓜湯怎麼燉
12樓：仲壯
做法一。材料：
冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法：
1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍松，3.
冬瓜切厚片，4.砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：淡香可口，清熱解暑。
廚師一點通：
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二。材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
做法三。1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
做法四。1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮沫。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
冬瓜排骨湯的做法，燉冬瓜排骨湯的做法
做法一材料 冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法 冬瓜排骨湯1.排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍鬆，3.冬瓜切厚片，4.砂鍋中放入清水，加入排骨 干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬...
冬瓜排骨湯的做法，燉冬瓜排骨湯的做法
豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量 作法 1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。2 排骨過沸水焯過，去浮抹。3 電沙鍋放入排骨 薑塊 2 3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。4 加入冬瓜 鹽燉3小時 簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯 1 洗淨的排骨用開水焯一下，去掉腥味和血沫 2 鍋中燒油，油熱後...
用砂鍋做排骨冬瓜湯的步驟砂鍋冬瓜湯的做法大全有哪些
材料 排bai骨 冬瓜 蔥 姜du 做法 1 排骨綽水zhi 撇淨血末 撈出dao備用回2 砂鍋內放水 放入蔥段 薑片 大火燒開 3 放入綽答好的排骨 繼續大火燒開 撇去上面的沫子 轉小火燉30分鐘4 冬瓜洗淨切塊 30分鐘後放入冬瓜 鹽 繼續小火燉20分鐘5 出鍋前放入雞精調味 不知道能否幫到您，...