1樓：本歆
簡單的雞塊兒的做法怎麼做呢？我給大家介紹一下。用兩個雞大腿兒把肉剁成小塊兒，涼水沖洗。
你幹水分打姜，蔥，醬油，料酒醃製15分鐘。熱鍋涼油，放入冰糖塊兒炒成糖色。把醃製好的雞塊兒放進去翻炒。
炒至變色為止，放入水，然後開始大火燒開。中小火燉至35分鐘。然後開始放鹽。
放醬油。大火收汁兒五分鐘即可。
2樓：網友
雞肉切好備用。
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大蔥切好備用。
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生薑切片備用。
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先把雞肉用水焯一下。
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焯的時候加入適量料酒去腥。
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熱鍋放油。<>
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加入生薑和幹辣椒煸炒爆香。
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再把雞肉放入鍋裡中火炒。
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加入適量的鹽和糖調味。
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加入適量的醬油。
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再加入適量的清水，大火燉。
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等雞肉熟後、大火收汁，加入適量的味精。
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怎樣炒雞塊好吃又簡單
3樓：陽陽聊談生活
用料：生雞半邊、生薑適量、小蔥一把。
步驟：1、準備好材料。
2、雞肉斬切成大小適中的雞塊，加1小勺鹽、1勺生抽、1勺料酒、1勺食油和薑末，拌勻醃入味。
3、小蔥洗淨切段。
4、取1小勺生粉、半勺生抽、小半碗清水，拌勻調成碗汁備用。
5、鍋裡熱油，爆香薑片。
6、倒入雞塊，暫不翻動，大火燒至一面出現微焦，顛鍋翻炒一下。
7、撒入蔥段，翻炒一下。
8、沿鍋邊淋入碗汁，翻炒均勻。裝盤即可。
9、成品圖。
4樓：落雨看卿
做法一：辣椒炒雞。
用料：雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段；
2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎；
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味；
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻；
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻；
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子；
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘；
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味；
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞。
用料：雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分；
2、大蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片；
3、鍋內倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味；
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入料酒，生抽，翻炒均勻；
5、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子；
6、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘；
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒；
8、然後加適量鹽進行調味，翻炒片刻即可出鍋。
怎樣炒雞塊好吃又簡單
5樓：小鹿愛風水
好吃又簡單的炒雞做法如下：用料：公雞1只、栗子適量、鹽適量、甜麵醬1勺、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、醬油1勺、八角適量、香葉適量、花椒適量、姜1塊、蔥1顆、青椒1個。
1、板栗去皮。（新板栗去掉外層硬殼，放入開水中煮5分鐘，輕鬆剝掉內層皮。）。
2、薑切片，蔥切段，準備好八角花椒香葉……。
3、雞肉焯水。（涼水下鍋，倒入一勺料酒，開蓋煮開，關火撈出）。
4、撈出的雞肉用水沖洗乾淨備用。
5、起鍋燒油，放入備好的大料，翻炒出大料味。
6、放入焯水的雞肉，翻炒至無水狀態。
7、加入板栗，耗油、醬油、生抽、甜麵醬翻炒均勻。
8、鍋中加水沒過雞肉。大火煮開，轉小火繼續煮至肉八分熟。
9、雞肉八分熟，（放入胡蘿蔔片）大火收汁。
10、青椒切段，放入鍋中翻炒均勻出鍋。
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