紅燒雞火鍋怎麼做好吃，雞火鍋怎麼燒好吃又簡單

1樓：歡喜年少

雞切塊，開水澇一下，瀝乾水。

薑切片，大蔥切段，適量。

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清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，薑片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鐘後，換小火，再燒20分鐘，關火。

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胡蘿蔔，洋蔥，萵筍，各乙個，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜葉留著最後放，蒜其餘部分切段5準備好，大蒜末，薑末，新鮮辣椒切段，幹辣椒切斷。

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鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，薑末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，幹辣椒段。

加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒。

撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝乾水（我因為時間來不及，省掉了這部，直接拿篩子舀出來滴）

雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油，鹽適量，這個時候，我加的我媽媽特質的黃色的，俗稱五星級朝天椒，做出來的的剁辣椒，(超級喜歡辣，嘿嘿)，煸炒，至雞肉上色。

加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精。

把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香，也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然後澆多一點的熱油在花椒和芝麻上。

2樓：星夢格格巫

火鍋雞的做法步驟。

雞塊洗淨去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。

準備好調料。

蔥頭切斷，香菇隨自己心意切就好。

鍋燒乾，倒適量油，放入乾紅椒、薑片和蔥頭炸鍋，根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇。

香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。

雞塊上色後倒入或多點開水，加入乾紅椒、香葉、八角、薑片、蒜瓣、枸杞五粒。

鍋子加蓋，大火燒開，中火燉30分鐘。

黃豆芽洗淨湯鍋底鋪平，倒入燉好的雞塊，大火煮開。

切好的蒜末，放醋，香油，麻油調味。

煮的時間越久越入味。

可以吃了。很好吃哦！

雞肉斬塊，黃瓜、香菇、酸菜、酸姜、酸辣椒切好，雞肉冷水下鍋焯水，加入姜蔥、料酒，燒開撇去浮沫，再煮3分鐘後撈出備用，另起鍋燒油，7成熱放入雞肉翻炒，放入花椒、酸菜、姜蔥蒜翻炒，2分鐘加入料酒翻炒，加入水、香菇、鹽，燒開後轉小火，蓋蓋燒半小時，下入黃瓜條，加入味精，關火出鍋，撒蔥節即可。

雞火鍋怎麼燒好吃又簡單

3樓：愛聊生活工具人

好吃又簡單的雞火鍋做法：

食材：文昌雞1只、椰青3只、荸薺6個、紅棗3顆、枸杞15粒、沙姜1塊、青檸3個。

1、雞肉切塊。

2、用開椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄乙個洞，倒出椰汁。

3、將椰子垂直往地上撞（不行的話多試幾次），椰子會裂開大縫，然後一掰就開了露出滿滿的椰肉。挖出來再切成條。

4、將鍋擺上桌子，倒入取好的椰汁。然後加入3顆紅棗，15粒枸杞子，以及剛剛取好的椰肉，還有切好的荸薺，用大火將這些食材煮開出香味。水沸之後加入切好的雞塊，大火加蓋煮12-15分鐘即可。

過程中可能會產生很多像圖中的浮沫，記得要撈出來。）

5、取小半碗生抽，加入小公尺椒圈、沙姜（不是生薑，沒有生薑的味道重，實在沒買到也可以用少量生薑）和小青檸汁。

6、等雞煮好，就可以開吃了。