1樓：貢霞棟雁
材料雞爪，調味包
做法步驟1：雞爪尖的指甲剁掉，然後洗乾淨。燒一鍋水，倒入洗乾淨的雞爪，放薑片，鹽，八角。鍋中水煮開，撈去浮沫。
步驟2：然後中火十五分鐘左右，撈起來備用。
步驟3：鍋熱底油，油微熱放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）炒一下，讓雞爪上色。
步驟4：為了好吃，可以買點調味包回來放，這個調味包就是專門燒肉燒雞的，再加醬油，料酒翻炒一下。
步驟5：加水沒過雞爪就可以了，加鹽大火燒開。然後蓋上小火慢慢燉，雞爪能輕易被筷子插過就可以了。
步驟6：等湯汁快乾的時候，開大火，收汁就行了。不要看圖多，其實做起來蠻簡單的。
2樓：大雁做美食
紅燒雞爪怎麼做？雞爪過去撈出，加入薑片料酒，撈出洗淨，加入奧爾良調料，醃20分鐘，鍋中加入洋蔥蒜爆香，然後倒入醃好的雞爪。
3樓：三火問題解答
紅燒雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，加入蔥薑料酒去腥，然後加入調料包燉汁30分鐘，最後來點香菇。
4樓：美食主播桿子哥
家庭版紅燒雞翅根，簡單易學老少皆宜
5樓：雙龍美食教做菜
傳統招財手方法，走過路過別錯過
紅燒雞爪最正宗的做法怎麼做的詳細步驟？
6樓：匿名使用者
食材來明細
主料雞爪400g
輔料紅辣椒
自5個（小）
姜適量bai
du八角適量
花椒適量
桂皮zhi適量
冰糖適量
料酒dao適量
醬油適量
正宗紅燒雞爪的做法步驟
1把雞爪化冰洗淨備用。
2把雞爪剪去雞指甲切成兩塊（便於熟透）。
3把切塊的雞爪放入開水中燙一下備用。
4撈出控乾待用。
5備齊配料（如圖）
6起鍋留底油燒熱放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化變色。
7倒入燙好的雞爪煸炒至糖色掛上雞爪。
8加入料酒煸炒再加入醬油繼續煸炒至醬油都掛上雞爪。
9加入開水、花椒、姜、桂皮、香葉燒開改中小火燒50分鐘左右。
10放入紅辣椒翻炒幾下大火收汁。
11裝盤即成
回味無窮的紅燒雞爪，怎麼做好吃又簡單？
7樓：方憶琳
紅燒雞爪
原料：雞爪、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞粉。
做法步驟：
第1步、雞爪用清水浸泡半小時，清洗控水備用第2步、鍋裡加少許油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色第3步、倒入雞爪，快速翻炒均勻，讓雞爪表面沾上糖色第4步、加沒過雞爪的熱水
第5步、加雞粉、生抽、老抽，再加少許冰糖
第6步、中小火燜燒至雞爪八分熟，加鹽調味
第7步、轉大火，至雞爪上色、紅亮，鍋裡最後一定要留點湯汁，不要完全燒乾
第8步、成品
小貼士：
1.用冰糖熬糖色，成品顏色更油亮2.雞爪比較容易熟，不要燒的過分軟爛，那樣就脫骨了，賣相不好看，口感也沒嚼勁兒
來自美食天下煙雨心靈的作品。
紅燒雞爪的做法?
8樓：小陽有妙招
回答做法1：酒鬼雞爪
準備食材如下：雞爪500克，生薑1塊，朝天椒5個，料酒1湯匙，冰糖20克，蔥2根，香葉3片，八角3個，陳皮少許，啤酒1瓶，生抽1湯匙，老抽少許
具體做法如下：雞爪去趾，生薑切片，朝天椒切段，雞爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入雞爪翻勻，加入生薑，小公尺椒，蔥結，加入香葉，八角，陳皮，倒入啤酒沒過雞爪，加入生抽，老抽調味，煮至湯汁濃稠起鍋裝盤即可。
具體做法如下：將雞爪去掉腳趾，放入冷水中燒開去除雜質，撈出洗淨備用，鍋內倒油後放入配料爆香，倒入醬油和料酒和腐乳汁，然後再加入兩碗水調成滷汁，將雞爪放入滷汁中，加水要漫過雞爪，大火將雞爪燒開後改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可！
具體做法如下：泡椒水：用溫水250克左右加入鹽10克左右，花椒5克，味精5克，雞精5克調勻，倒入泡椒中混合。
做法：將雞爪洗淨，在水中泡半小時，將血水泡出，再洗淨，將雞爪的指甲減掉，剪成小塊。放入沒過雞爪的水中煮滾，水裡放3-5片的薑片，適當的料酒，煮至雞爪可用筷子插入即可關火，立即將雞爪放入冷水中洗乾淨，至多餘油脂全部洗乾淨，快速放入冰水中浸泡20分鐘，將雞爪從冰水中撈出瀝乾，倒入泡椒水中即可，入冰箱，浸泡時間為4小時以上，儲存在冰箱裡，盡早吃完。
具體做法如下：雞爪修剪指甲，切塊，洗淨入鍋，加冷水，料酒，香葉，花椒，八角，煮開再煮十分鐘中撈出，放入冰水中冷卻，檸檬用鹽，搓洗乾淨，切片，雞爪冷卻後撈出，放入小公尺椒，青椒，蒜片，薑片，陳醋，生抽，擠出檸檬汁，加入鹽，香油，檸檬，翻拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時，冷藏後拿出即可食用。
具體做法如下：先將雞爪子洗淨，剪掉腳趾，蔥切段，薑切片備用，熱鍋放油，放入蔥薑，花椒，大料，乾辣椒皮煸香後，放入雞爪煸炒，雞爪煸炒一會兒後放入醬油繼續煸炒，顏色均勻後放入末過雞爪稍多一些的水量，放入橙皮，適量的鹽，生抽，料酒，水燒開後，轉小火燉，直至湯汗快收乾（差不多50分鐘的時間），放入雞精，翻動幾下就可以出鍋裝盤了！
更多5條
9樓：答疑解惑
紅燒雞爪具體做法如下：
1.雞爪去指甲，焯水撈出。
2.炒糖色，炒到雞爪微黃。
3.放入蔥薑八角紅辣椒炒出香味。
4.老抽生抽一比一，公尺酒一碗。燒開。
5.放鹽，十三香，燒開。
6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。
10樓：大雁做美食
紅燒雞爪怎麼做？雞爪過去撈出，加入薑片料酒，撈出洗淨，加入奧爾良調料，醃20分鐘，鍋中加入洋蔥蒜爆香，然後倒入醃好的雞爪。
11樓：美食主播桿子哥
家庭版紅燒雞翅根，簡單易學老少皆宜
12樓：育兒教育張老師
紅燒雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，加入蔥薑料酒去腥，然後加入調料包燉汁30分鐘，最後來點香菇。
13樓：露珠心愛陸虎
鮮雞爪300克，植物油50克，醬油15克，白糖8克，啤酒8克，蔥6克，精鹽1克，味精1克。
制法（1）將雞爪洗淨，在清水中煮至半熟，撈出備用；蔥切末。
（2）植物油燒熱後，放入蔥末熗鍋，烹入醬油，然後將雞爪放入鍋內，加入白糖、啤酒，翻炒至熟，加入精鹽、味精調味即可。
特點味香醇厚，色澤紅亮。
14樓：乍暖
原料：雞爪500g、花椒一小把、八角兩個、桂皮2片、香葉兩片、冰糖6顆、料酒1勺、老抽2勺、生抽1勺、姜兩片
做法：1、把雞爪剪掉指甲，清洗乾淨，在鍋裡倒入半鍋水燒沸，把雞爪倒進去焯水撈出沖洗掉浮沫
2、起鍋，在鍋裡倒入適量的油燒熱，把雞爪倒進去翻炒至表面微微焦黃3、倒入沒過雞爪的開水，然後薑片、八角、桂皮、香葉冰糖、料酒、老抽、生抽一起燒煮沸騰
4、轉小火燜煮30分鐘，再調大火收汁至濃稠即可
15樓：斌少美滋滋
雞爪清理乾淨放在開水裡焯一下炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香下入雞爪翻炒均勻，加入醬油，料酒，胡椒粉，再加入清水，白糖，豆豉大火燒開轉，中小火煮至湯汁濃稠就可以了。
紅燒雞爪怎麼燒才好吃竅門
16樓：易諾千金
這個最簡單的方法就是要把火候掌握好，然後調料一定要放好
17樓：雙龍美食教做菜
傳統招財手方法，走過路過別錯過
18樓：葉孤霞殊
雞爪弄乾淨之後放在鍋裡焯一下血水 清洗乾淨備用 鍋裡放入油 加入蔥薑蒜 加入花椒 八角大料煸香 再把雞爪放進去 放入紅燒料汁 加入水 小火慢燉40分鐘就可以了
紅燒雞爪怎麼做好吃，紅燒雞爪怎麼燒才好吃竅門
你好，紅燒雞爪的做法如下 原料 雞爪10個，蔥2棵，姜1塊，八角適量，香葉適量，生抽適量，花椒適量，料酒適量，桂皮適量，老抽適量，油適量，鹽適量。做法 1.雞爪洗淨，減去爪尖。蔥洗淨，薑切片。2.鍋中放水燒開，放入薑片和蔥，再倒入雞爪煮一會兒。3.放入八角，花椒，桂皮和香葉等香料，倒入適量料酒去腥。...
紅燒雞翅根怎麼做好吃呢，紅燒雞翅怎麼做好吃？
fy網路資料傳送站 原料 雞翅根400g 油鹽 花椒 大料 蔥 姜 蒜 冰糖 醋 老抽適量。更多烹飪知識，請諮詢華南烹飪學校。紅燒雞翅根的做法 1.雞翅根洗淨後，冷水下鍋，鍋裡放入花椒 大料 蔥 姜 蒜 鹽，煮40分鐘。2.鍋裡倒入油，放入冰糖炒化。3.將煮好的雞翅根放入鍋中翻炒，同時加入蔥 蒜 花...
雞爪怎麼做才能很軟爛軟爛的紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
雞爪蓋煮15分鐘，燜泡半個小時後才能很軟爛主料 雞爪350克 雞翅300克 調料 八角5克 草果5克 三奈5克 茴香籽5克 香葉5克 鹽20克 乾辣椒10克 花椒粒5克 老滷適量 做法步驟 1.碗中放入八角5g，草果5g 三奈5g 茴香籽5g 香葉5g2.雞爪350g洗淨，雞翅300g洗淨，放入鹽1...