1樓：仉玉軒
油麵筋金黃酥脆，吃起來鮮美可口。平時，可以用它來做菜，燒湯等等，每一種都別有一番滋味。以下，給大家介紹的是白菜燒麵筋的做法。
這是一道非常簡單的快手菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了油麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。另外，冬天多吃白菜，好處非常多。以下就是具體做法，喜歡的親們一定要試試看。
具體制作方法。
第一步：準備食材。白菜適量、油麵筋適量、姜適量、蒜適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥，保證在吃的時候更加健康放心）。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放，如圖。
姜蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後把薑片和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鐘，直至變軟。
第五步：把白菜葉放入鍋中煸炒30秒。
第六步：往鍋中倒入半碗清水，大火燒開。
第七步：把油麵筋放入鍋中，直至麵筋面軟。
第八步：往鍋中放入1勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火。最後淋上少許香油。
第九步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可。
2樓：快樂
白菜炒油麵筋的做法。
油麵筋，是一種很傳統的油炸麵食。吃起來鮮美可口，很是勁道。平時一般用來釀肉，麵筋和肉的完美搭配，老頭和小夥子不知道有多愛吃呢！
大白菜燜麵筋，成本不高，口感卻超好，出鍋後撒上一小把大蒜葉子，別提有多香！
食材換一換食材。
大白菜。250克。
麵筋。6個。鹽。適量。
油。適量。生抽。5克。
大蒜葉。2根。
方法/步驟分步閱讀。
白菜洗淨，切好。
油麵筋洗淨，切好。
起鍋燒油。放入白菜，翻炒。
待白炒至變軟，下入麵筋，一起翻炒。
倒入適量生抽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，轉小火燜至自己喜歡的軟爛程度。
然後加入適量鹽調味。
油麵筋炒青菜美味又健康的做法
3樓：血刺熊貓
油麵筋是無錫一道非常出名的風味小吃。油麵筋炒青菜顯然是最常見與最簡單的。不過簡單的菜式要炒出水平也不是容易的事。以下是我推薦的油麵筋炒青菜做法，歡迎閱讀！
製作油麵筋炒青菜的 食材。
美味油麵筋炒青菜的步驟。
1.洗淨青菜備用，再準備幾個油麵筋。
2.將青菜切段。
3.油麵筋撕碎。
4.將生薑切末。
5.熱鍋冷油，將生薑末入鍋爆香。
6.接著將青菜倒入鍋中煸炒，炒至變色後加入油麵筋。
7.稍微加點水，炒均勻後，燜兩分鐘後，加鹽炒勻即可出鍋。
油麵筋炒青菜怎麼做好吃。
1、油麵筋最好選擇無錫出產的。相傳無錫是油麵筋的發源地。正宗的無錫油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。
2、要使麵筋變小，最好用撕的方式，這樣才能保證油麵筋的纖維不被破壞，吃起來口感更好。
3、放鹽要選擇在炒青菜時放，然後再放入油麵筋，因為油麵筋很吸鹽，會奪走所有鹽份，下面筋後再放鹽會造成青菜很淡沒味而麵筋特別鹹。
4、油菜先放入鍋中炒至釋出湯汁，再加入油麵筋同炒，可使油麵筋吸收油菜的原汁。
麵筋怎麼炒。
麵筋的組織狀態呈圓球形，大小均勻，有彈性，質地呈蜂窩狀，此如香菇一樣非常吸鹽。炒麵筋的時候，要注意先下所配的菜和鹽，最後再下面筋。因為麵筋很吸鹽，會奪走所有鹽份，這樣的話會造成菜很淡沒味而麵筋特別鹹。
菜先放入鍋中炒至釋出湯汁，再加入油麵筋同炒，可使麵筋吸收油菜的原汁。
此外，人們在炒麵筋時通常會加入其他的輔料，如青椒，有時還會加入各種提香的調料，如孜然粉。這些食物與麵筋搭配食用會更加 營養 ，不過需注意的是，有些食物是不適合與麵筋同吃的。
如菠菜、竹筍、莧菜等，因為含草酸高，而麵筋是不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是麵筋含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。另外面筋不宜與茭白同吃，同吃易形成 結石 。此外，蜂蜜與麵筋同食易 腹瀉 。
大家在烹炒麵筋時應該注意搭配。
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油麵筋怎麼做好吃
4樓：格調
油麵筋包肉：
準備用料：豬肉300g、油麵筋12個、料酒適量、鹽適量、姜適量、味極鮮適量、蔥花適量。
1、買來的豬肉。
2、將肉剁成肉糜，加入適量的蔥花、鹽、料酒、味極鮮，攪拌均勻。
3、買來的油麵筋。
4、塞上肉。
5、加入適量的水。
6、煮10分鐘左右，收汁就好了。
7、成品圖。
5樓：blackpink_羅捷
油麵筋釀肉。
主料：牛肉餡250克、豬肉餡200克、雞腿肉餡150克、油麵筋一包輔料：薑末25克、鹽5克、糖3克、黃酒20毫公升、醬油15毫公升、胡椒粉2克、五香粉2克、花椒水150克。
1、雞腿去掉骨頭和雞皮剁成肉餡兒。
2、雞肉餡兒，豬肉餡兒和牛肉餡兒全部放入盆裡。
3、加入所有調味料調拌均勻。
4、花椒水150克分多次放入，每次倒入以後攪拌到徹底吸收再到下一次。
5、徹底攪拌到上勁。
6、油麵筋用筷子搗乙個洞把裡邊搖空。
7、釀入肉餡兒。
8、用幹澱粉封口。
9、鍋裡放少許油炒香蔥姜，然後放入冰糖。
10、加入適量的紅燒醬油，加熱水。
11、放入釀好的油麵筋。大火煮開。
12、煮開後轉小火燉20分鐘，然後大火收汁就可以了。
13、油麵筋釀肉成品圖。
6樓：曉曉休閒
油麵筋塞肉的做法。
準備材料：油麵筋、豬肉。
1、豬肉剁成碎末。
2、放入盆中，加入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、生抽、雞粉和適量蔥姜水攪拌上勁。
3、再加入香蔥末拌勻備用。
4、準備好的油麵筋和豬肉泥。
5、在油麵筋上戳乙個孔，然後把豬肉餡填入即可。
6、鍋中加入生抽、老抽、砂糖煮沸後再加入適量清水。
7、放入塞好肉的油麵筋大火煮沸。
8、蓋上鍋蓋轉中小火煮15分鐘。
9、成品。
7樓：熱愛生活的大壯
1.香菇泡開後洗淨，切小塊，筍切片。青豆和筍過沸水後撈出2.鍋裡放適量水，煮沸，下油麵筋，煮5分鐘左右，讓它變軟，同時去油。煮後瀝水待用。
3.炒鍋加油燒熱後下香菇和筍片，加鹽，生抽，一點老抽和糖4.翻炒幾下加煮好的油麵筋，加水燜一會兒，有肉湯之類的更好5.最後加青豆，雞精，炒勻裝盤。
油麵筋是一種傳統油炸麵食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油麵筋以無錫產的最知名的生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有260多年曆史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱麵筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油麵筋。
清水油麵筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現，無錫第一家掛出「清水油麵筋」招牌的是笆斗弄的馬成茂麵筋店。
8樓：我要磨
可以用來在火鍋中吃。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
9樓：還是一棵樹
簡單家常菜---青菜燒油麵筋。
1. 準備好所有的食材。
2. 青菜洗淨，把菜葉和菜梗分開切斷。
3. 大海公尺用清水浸泡備用。
4. 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
5. 倒入菜梗翻炒片刻。
6. 加入油麵筋再倒入海公尺翻炒。
7. 加入蠔油和生抽。
8. 再加入糖和少許清水燒製麵筋乾癟入味。
9. 再把青菜葉倒入翻炒變軟。
10. 最後加鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡關火。
你可以去豆果上看看啊。
是乙個美食**。
有很多菜譜的我就是在上面找到的哦。
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