1樓：快樂
很多人都喜歡吃煲仔飯，喜歡外面那一層鍋巴，脆脆的，香香的。
其實砂鍋飯的做法並不難，自己也可以信手拈來。
食材換一換食材。
大公尺。3量杯。
臘腸。一條。
玉公尺。50克。
鹽。20克。
方法/步驟分步閱讀。
準備好所有的材料，你可以新增任何你喜歡的食材，比如·香菇，蝦，魷魚以及其他的。
全部切丁。洗好公尺飯，放到砂鍋裡比平時多加一點點水。
加入少許色拉油，蔥要等到煮好了再放下去悶一下。
大火煮開後轉中火，一般煮10~15分鐘，煮好後不要立刻開啟鍋蓋，悶5分鐘後再開啟。5分鐘後開啟加入蔥再悶1分鐘。開啟加入老抽（依個人口味新增）拌勻即可。
砂鍋飯的做法。
關注。很多人都喜歡吃煲仔飯，喜歡外面那一層鍋巴，脆脆的，香香的。
其實砂鍋飯的做法並不難，自己也可以信手拈來。
食材換一換食材。
大公尺。3量杯。
臘腸。一條。
玉公尺。50克。
鹽。20克。
方法/步驟分步閱讀。
準備好所有的材料，你可以新增任何你喜歡的食材，比如·香菇，蝦，魷魚以及其他的。
全部切丁。洗好公尺飯，放到砂鍋裡比平時多加一點點水。
加入少許色拉油，蔥要等到煮好了再放下去悶一下。
大火煮開後轉中火，一般煮10~15分鐘，煮好後不要立刻開啟鍋蓋，悶5分鐘後再開啟。5分鐘後開啟加入蔥再悶1分鐘。開啟加入老抽（依個人口味新增）拌勻即可。
2樓：廚娘小寧
砂鍋西紅柿燜飯做法。
砂鍋飯怎麼做 砂鍋飯製作方法介紹
3樓：戴蒙崗居
1、大公尺清洗乾淨，浸泡30分鐘。
2、砂鍋底部刷一層油，放入大公尺和玉公尺粒。櫻高。
3、加入適量清脊棚尺水。
4、蓋上蓋子，中大火將水煮開。
5、等水差不多吸收幹後，轉小火，加入一小勺豬油，用勺子抹到飯上。
6、放上切好的臘腸，打上乙個蛋，蓋上鍋蓋，繼續小火燜煮3分鐘。
7、加入煮熟的青菜，淋上醬汁和物，好吃的砂鍋飯就完成了。
砂鍋公尺飯怎麼做 砂鍋公尺飯如何做
4樓：戴蒙崗居
1、食材：臘肉、青菜、雞蛋、生抽、蠔油、老抽、大公尺、食用油。
2、用長粒公尺做煲仔飯比較香。把公尺淘洗乾淨。技巧：2：浸泡十多分鐘。
3、臘肉洗乾淨，然後下鍋煮，煮30分鐘撈出，再切片備用。
4、準備砂鍋，放入浸泡好的大公尺，再加適量清水，技巧3：水超過大公尺1釐公尺就可以了，再加一勺食用油。接著**煮，燒開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮至8成熟，大概需要五六分鐘左右。
5、調一碗醬汁，碗里加2勺生抽，1勺老抽和1勺蠔油，再加5勺清水攪拌均勻。
6、公尺飯8成熟的時候，開蓋，放上臘肉，打入乙個雞蛋，技巧4：沿著鍋邊淋一些食用油，繼續小火燜3分鐘。
7、最後澆上醬汁，放上青菜，就可以食用了，拌一拌再吃，味道均勻，太香了。
砂鍋公尺飯的做法
5樓：生活寶典
導讀：砂鍋是我們國家最傳統的一種炊具，這種炊具的歷史非常悠久，因為砂鍋做出來的烹飪味道更加的濃厚，能夠很好的保留食物的營養和味道。可以用砂鍋烹飪的`食物非常多，幾乎概括了所有的食材，包括公尺飯也能夠用砂鍋烹飪，下面就來看看砂鍋怎麼做公尺飯好吃的講解吧。
做法一：
1、砂鍋買回家後用清水清洗乾淨，然後放盆水把砂鍋浸泡在水裡一兩天。
2、在煮飯的時候，先用砂鍋把水燒開，再把洗好的公尺放入砂鍋中煲，在公尺放入鍋中水燒開之前，需用鍋鏟或勺之類的攪拌兩次，水開後把火關小，約15-20就可以了。
3、關火後還得等五分鐘左右，再把蓋子接開，得讓飯在鍋裡再悶一會。
做法二：
1、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋後立即收為文火；
2、並於此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮於飯面的少許水份可以滋潤較為乾硬的臘味；
3、而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮並滲入飯內，新增香氣。
4、這時候關鍵是不要離開爐臺周圍。
5、在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，為的是把公尺飯煨燜得均勻而不糊底。
6、飯好後，將香蔥末撒入。
7、取出臘味，分別切成薄片，在砂鍋飯上淋勻美極豉油。
8、把飯裝碗後，碼上切好的臘味就可以了。
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