1樓：林星老師
魚香煎豆腐。
用料。豆腐600g，比較結實的；豬絞肉100g左右；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；郫縣豆瓣；糖；陳醋(放完後嚐嚐味道進行調整);生抽少許；水澱粉少許。
做法。1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾儘量擦乾水分。
2、鍋裡放油煎至每面金黃。
3、盛出備用。
4、姜蔥蒜泡椒都切碎。
5、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末。
6、然後放豬絞肉翻炒至變色吐油(如果肉比較瘦呢大概不太會吐油，之前放油的時候可以適當多加點兒油)
7、加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子。
8、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開。
9、把豆腐放進去煮一會兒(也可以蓋上鍋蓋燜一燜)10、然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻。
11、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋。
12、最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦。
2樓：範修仙曼彤
前言。豆腐用油煎很香的，多放油，近乎用油炸。
材料。主料：豆腐250克；
輔料：油3湯匙、鹽半湯匙、蔥半根、紅辣椒丨個。煎豆腐。
豆腐切片。豆腐切成條。
切好蔥和紅辣椒。
倒入豆腐煎。
豆腐外面焦脆即可。
小貼士。用紅辣椒爆鍋，香辣可口。
煎豆腐的做法有哪些？
3樓：乍暖
西紅柿煎豆腐。
材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法：1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、**平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
4樓：僑光宇向晨
前言。又是一道很下飯的菜－－煎豆腐，中午大家的胃口好的不得了，一直在說：這麼長時間以吃的最香的一次了（因為他們上火最近的菜都太清淡，我都快受不了了，呵呵）
材料。主料：豆腐；
輔料：大蒜子、青辣椒、油鹽、雞精。煎豆腐。
大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽切絲。
熱鍋下油燒熱下大蒜子、青辣椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。
熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、青椒絲翻炒均勻（輕輕的不要把豆腐翻爛）下雞精調味出鍋裝盤。
5樓：日照趕海找鐵哥
煎豆腐怎麼做？準備白抽，生抽，白糖和半碗水，豆腐下鍋煎，煎完放入調料就ok了，再放點小辣椒啊，木耳啊，蔥花。
煎豆腐的做法是什麼
6樓：血刺熊貓
豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，還可以燉豆腐，煮豆腐，悶豆腐，做出來的味道都不同，而這一刀簡簡單單的家常煎豆腐，噴香而美味十足，加上豆腐獨特的口感，想想就非常美味，那麼煎豆腐的做法是什麼呢？
煎豆腐做法：
食材：豆腐、蔥、生抽，少許鹽還有油。
做法：1、蔥洗淨切末，蔥白蔥綠分開，豆腐切成大約厚長約5cm的厚片；
2、鍋裡燒油，爆香蔥白；
3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黃色後翻面繼續煎至焦黃色；
4、加生抽和少許鹽調味，加少許水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一會入味，最後撒蔥綠即可。
注意：煎豆腐的時候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黃，小火慢煎會讓豆腐水分喪失，而失去嫩滑的口感。
木蓮羹木蓮豆腐的做法，木蓮豆腐的正宗做法，木蓮豆腐怎樣做才好吃的做法步驟
配料 100ml水少許鹽少許醬油兩滴油兩滴麻油 1銀魚干預先用水浸泡，大約半小時 2雞蛋打發均勻，注意盡量不要打起泡來 3加水和鹽攪拌均勻 4乾淨的碗裡抹上油，放銀魚幹 5倒進蛋液 6蓋上保鮮紙，下鍋中火蒸 7蒸好以後撕掉保鮮紙，撒上些許麻油 醬油 蔥花便可 木蓮豆腐 1把木蓮豆腐取出後切成小塊 2...
海公尺燴豆腐最正宗的做法如何做海公尺燴豆腐
主料 北豆腐29克，輔料 蝦公尺25克，油菜50克，香菜25克，調料 花生油50克，鹽4克，料酒5克，大蔥5克，味精1克，豌豆澱粉5克 做法1.將豆腐洗淨，切成1厘公尺見方的小丁，放入開水鍋中焯燙一下 海公尺用溫水泡發漲起 大的切小，放入碗內，加料酒上屜蒸酥 青菜洗淨，切成小段，用開水浸燙一下，見色...
大同豆腐粉的做法，大同正宗豆腐粉的做法
苦苦的掙扎 主料 豆腐500克,粉絲500克,火腿50克 調料 雞精3克，味精1克，大蔥5克，姜2克，胡椒粉2克 1.淨水發粉絲洗淨後放入煲的底部 2.老豆腐洗淨後切成厚片 3.豆腐與火腿片一起放在粉絲上，加入鮮湯 蔥花 精鹽和胡椒粉，上火燒沸5分鐘，撒入雞精和味精，淋入蔥姜油即成。 天留月 材料 ...