1樓：阿莫剪輯
聽名字就知道了。13香是由13種香料組成的，而五香粉是有五種香料組成的，成分都不一樣，13香主要是用於炒菜之類的，五香粉是用來燉肉的。
2樓：清清夢澤
超市賣的十三香和五香粉是不同的東西，他們一種是用五種香料製作成的，一種使用十三種香料製作而成，他們的味道不同。
3樓：你到底敢不敢
是同一種東西，這些東西都是屬於調料品，最主要的區別就是味道上的區別，以及他們調料的配比。
4樓：橘吉木吉
不一樣，用途不同。五香粉風味濃郁，麻辣微甜，主要用於製備滷製產品和燒烤食品，或作為泡菜、火鍋調料等的輔料。十三香主要用於製作素菜和豆製品。
功效也不一樣。五香粉香味濃郁，性質溫暖。具有健脾、溫中、消炎、利尿的功效，有助於提高身體的抵抗力。
十三香暖胃，健胃消食。
5樓：掌上妙招
你知道十三香和五香粉的區別嗎？1分鐘教會你快速識別它們的區別。
十三香跟五香粉有什麼區別
6樓：乾萊資訊諮詢
區別1：成分不同。
五香粉的基本成份：研磨成粉狀的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。
十三香」：也叫十全香，指13種有特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。
區別2：主要用途傾向不同。
五香粉：五香粉有香味的濃郁，味辛辣，帶些許甜味，主要用於調製滷製品和燒烤食品，或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。
十三香：主要用於製作素菜及豆製品。
區別3：功效。
五香粉：氣味芳香，性辛溫，有健脾溫中、消炎利尿的功效，對提高機體抵抗力有幫助。
十三香：1、肉蔻：
性味辛；苦；溫。主治：溫中澀腸；行氣消食。用於虛瀉；冷痢；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消。
2、紫扣：功效：溫中行氣，健胃消食。
其中個大飽滿、殼薄無空皮、種皮呈暗棕色或灰棕色者，稱為紫蔻。
五香粉和十三香有什麼區別？
7樓：熱愛生活的路人賈
五香粉和十三香的區別：
1、原材料不同；2、味道不同；3、用途不同。
五香粉和十三香這兩種調料同為去腥增香的調料，但是若在同一道菜中分別使用，得到的結果可能是難以下嚥，可能是畫蛇添足，也可能會錦上添花。
一、兩者的介紹。
十三香。十三香包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，在製作時，原料必須充分曬乾，每種原料單獨粉碎，而且越碎越好，經過一道道的工序，最後按比例混合封裝在一起，使用時並非越多越好，因為有大料桂皮、丁香、茴香等，使用過多會有一定的***，以「寧少勿多」為宜。
五香粉。五香粉的配比花樣種多，每個廠家的配料表略有不同，比較常見的有花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽，有時還會超過5種，最後研磨成粉狀混合，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，拌餃子餡兒，土豆泥，或者燒烤，也可與細鹽混合做沾料之用，五香粉因配料不同，有時會新增辣椒麵，也叫麻辣粉、鮮辣粉等。
二、二者的區別。
第一：原材料不同。
這一點應該是非常容易區分的，因為只從名字上看就有所差別。
五香粉，顧名思義，就是用五種以上的香料研磨製作而成。而十三香則是用十三種以上的香料做成的，除了五香粉用到的五種香料以外，還放入了其他的一些香料。
第二：味道不同。
因為十三香用到的香料更多，所以它的香味也會越濃烈、越複雜。相比較起來，五香粉的味道就會稍差一些純粗，但是調味的作用還是非常大的。
第三：用途不同。
因為五香粉的口感稍微淡一些，所以在製作一些家常菜的時候，就可以用到它。像做燒餅、烙餅之類的用上五香粉口感會更佳，還有就是給腥味不是那麼重的肉類去腥，比如說豬肉雞肉等等。
十三香裡面多加了非常多香料，所以它的香味更濃，對於一些腥羶味比較大的肉類，比如牛肉、羊肉來說，起到的效果就會非常大了。
在食用五香粉方面，由於其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用於調製滷水食品和燒烤食品，或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。
在使用十三香的時候，可以根據各人的喜好靈活使用，比如可以在炒菜的時候，和一些生的蔥薑末等一起放進炒鍋中提味；也可以在紅燒菜餚下鍋翻炒的時候放進去；閉褲陪還可以在調製餃子餡、包子餡的時候，放進去一些；還可以在製作花捲的時候，放上一些十三香。但是如果在煲制清湯食物的時候轎蠢，最好是不放十三香的，以免影響到湯的顏色。
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