1樓：網友
用料 大青椒 4根。
豬裡脊肉 200g
姜 一小塊。
蒜 2瓣 料酒 5g
生抽 5g老抽 10g
幹澱粉 5g
清水 15g
麻油 5g鹽 3g 糖 6g
水澱粉 適量。
青椒肉絲的做法。
大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲，裡脊肉順紋理切成絲。
把切好的肉絲放入碗內加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒用手抓勻後醃15分鐘。
在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加幹澱粉抓勻。
炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。
再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老）
肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。
調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
2樓：匿名使用者
香肉青椒的做法。
1.熱乾鍋。
2.將豬肉，香腸片及蒜粒下鍋。
3.炒至出油出香。
4.加入青椒同炒。
5.加入適量細鹽調味。
6.轉小火加入適量醬油提鮮。
7.炒至均勻掛味即可關火出鍋，乙份有味的香肉青椒完成。
豬肉炒青椒的做法，豬肉炒青椒怎麼做好吃，豬肉
3樓：慕芷琪接荏
豬肉炒青椒的做法。
材料肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒做法1.將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。
2.鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。
3.鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。
4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。
青椒炒肉怎麼弄好吃，最好製作方法簡單點。
4樓：圖門蘭那環
這是四川菜裡很平常的乙個家常菜。用料很普通，做法也很簡單。
把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。
把肥肉放到鍋裡，把肥肉裡的油煉出來。
肥肉變黃時，把花椒、大料、薑片下鍋，炒一下。
把切好的肉絲，或肉片放到鍋裡。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。
放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。
這一步要注意一下，青椒變色後，放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。
特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得醜醜的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。
最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那麼香。
5樓：恭長青卞夏
炒鍋放底油，蔥薑絲爆鍋，入肉片炒炒，加青椒塊。醬油。鹽翻炒出鍋。
6樓：始永修桑雪
肉和青椒都要切成絲，肉絲先放一點鹽醃一下：（油入鍋，七八成熱後，放入肉絲、青椒絲、蒜頭一同翻炒，再放放鹽、醬油即可）
1、如果喜歡吃清淡一點的，即加一點生粉於肉中，這樣的話肉在炒後會更加的鮮嫩，並在下鍋時和青椒一同下鍋。
2、如果喜歡味重一點的話，即不用加生粉，並將肉絲先下油鍋煸炒，再放青椒絲、蒜頭、豆瓣等。
青椒釀肉怎麼做如何做好吃
7樓：網友
食材用料。
青椒適量相剋食物。
豬肉碎適量。
馬蹄少許相剋食物。
蔥薑蒜少許。
雞蛋少許相剋食物。
澱粉少許。料酒少許。
蠔油適量。生抽少許。
老抽少許。糖少許相剋食物。
香醋少許相剋食物。
青椒釀肉的做法。
1.蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎。
2.豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁。
3.青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子。
4.將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺。
5.將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡。
6.大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。
用手機看這道菜做法。
小貼士1：視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好；
2：煎釀椒的時候火不要太大，以免爆油傷人；
3：煎制的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止煎的時候肉餡受熱噴出來；
4：最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。
可以說，這是一道非常下飯的菜餚，不論是賣相還是味道，都堪稱一位迷人多情的公尺飯殺手，保證任何時候，都能讓人將碗底的公尺飯，一掃而光，意猶未盡！
8樓：醇味坊
吃過這麼多菜，就這道青椒釀肉讓我念念不忘。
9樓：耿鈮
家庭版的青椒釀肉做法，簡單好吃下飯。
10樓：c小廚是我
青椒釀肉是一道傳統川菜是由青椒、主要原材料有青椒、豬肉碎、馬蹄等，輔料有蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
11樓：如梅雨生
青椒釀肉的做法。
1.豬肉餡中加入各種調料，往乙個方向攪動。
2.尖椒洗淨，去掉中間的郭蒂。
3.把拌好的豬肉餡放入尖椒裡面。
4.把尖椒煎的發花，有虎皮狀。
5.鍋中放入生抽、老湯、水澱粉、鹽、胡蘿蔔、香菜、勾芡6.溝好的湯汁澆在尖椒上即可。
肉的做法，青椒釀肉怎麼做好吃，青椒釀肉的家常做法
12樓：醇味坊
吃過這麼多菜，就這道青椒釀肉讓我念念不忘。
13樓：狂暎
青椒釀肉，公尺飯不夠吃。
青椒肉絲怎樣鮮香的做法？
14樓：小廚神美食
青椒肉絲這樣做，滑嫩十足，特別適合中午下飯。
15樓：良子美食
青椒肉絲，簡單易學。
青椒怎麼做能好吃，青椒怎麼做好吃
青辣椒就是炒吃比較好吃一些，因為青辣椒配雞蛋炒，這都可以炒肉都可以，都非常好吃的一種，所以說青椒炒蛋炒肉。青椒怎麼做好吃?可以炒一道青椒炒牛肉。是以青椒 牛肉 蔥 姜 蒜等為原材料製作而成。做法簡單，營養美味。具有增加食慾 幫助消化 降脂 等功效。下面簡單介紹如何製作青椒炒牛肉才好吃。青椒炒牛肉的食...
青椒有什麼營養？青椒怎麼做好吃？
青椒含有維生素c 辣椒素以及胡蘿蔔素，可以清除體內有害自由基，預防膽結石和壞血病。青椒爆炒比較香，做虎皮辣椒也很棒。青椒果肉厚而脆嫩，維生素c含量豐富 對人體有很多益處，青椒炒著吃味道就很不錯，例如青椒肉絲，虎皮青椒等等。含有抗氧化的維生素和微量元素，具有解熱 增加食慾 降脂 可以做虎皮青椒 青椒炒...
青椒炒舌尖的做法,青椒炒舌尖怎麼做好吃,青椒
主料青椒 250g 豬舌尖120g 輔料蒜頭適量姜 適量生抽適量鹽 少許胡椒粉 少許地瓜粉 1勺回油 適量步驟 1.準備食材 答 青椒洗淨去籽切小塊 舌尖片衝淨靜瀝乾水分 依次加入胡椒粉 生抽拌勻醃製十分鐘2.蒜頭去皮切末 薑切末3.醃好的舌尖加一勺地瓜粉抓勻 4.鍋熱加油 下薑蒜末煸香 5.加入舌...