1樓：黑旋風不黑
主料：黑木耳15g
輔料：油少許、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、涼拌醬油15g、涼拌醋15g、香油5g、香菜1棵。
涼拌木耳的做法。
1、木耳冷水泡發。
2、泡發開後，剪去根部，洗乾淨，待鍋中水開後放入木耳煮約2－3分鐘。煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。
3、煮好的木耳冷水中沖洗乾淨。
4、青紅椒切成碎末放入碗中，鍋中倒入少許油，爆香花椒後，趁熱倒入青紅椒碎末的碗中，激發出青紅椒的味道。
<>6、將過完冷水的木耳控去水分，放入盤中，撒上洗淨的香菜段，淋上碗汁即可。
2樓：好奇的俠俠
美食攻略家庭版撈汁冷盤做法分享。
撈汁冷盤都有哪些東西？
3樓：白雲
撈汁冷盤都有黑木耳三朵、黃瓜半根、金針菇一包、魔芋結、洋蔥絲少許、小紅椒、聖女果三顆這些東西。撈汁冷盤是一道簡單的家常菜，需要用香醋150克、鮮味醬油30克、礦泉水100克、糖20克、香油適量、蒜末適量這些調味品。
撈汁冷盤的做法
黃瓜清洗乾淨、粉皮沖洗乾淨、黃瓜擦細絲放入碗中、黑木耳泡發清洗乾淨、魔芋結清洗乾淨、粉皮切絲放在黃瓜上面、洋蔥清洗乾淨切絲、金針菇去根炒熟、小紅椒清洗乾淨切段、聖女果清洗乾淨切開，蒜和公尺椒切粒，蒜和公尺椒放在碗中。
放入白砂糖，倒入香醋、鮮味醬油，白砂糖攪拌融化，放入蒜末香油，味精，紅椒切碎，放入撈汁裡，兌入清水，黃瓜和洋蔥切絲，金針菇去蒂分開，熱水炒30秒撈出過冷，把原料倒入撈汁拌勻。
撈汁冷盤是我們生活中經常吃到的，香辣過癮，入味好吃，冷盤好不好吃，撈汁很重要，冷盤的撈汁就是用小公尺辣、蔥、姜、泡辣椒等加上各種調料製作而成，料汁的做法有很多種，可以做成各種口味的，主要是比例要掌握好。
撈汁冷盤都有哪些東西?
4樓：知道愛生活
撈汁冷盤都有黑木耳，黃瓜，金針菇，魔芋結，洋蔥絲，小紅椒等。
撈汁冷盤是一道簡單的家常菜，酸甜微辣的一款撈汁冷盤，爽口開胃，瞬間開啟味蕾的**素菜。主要還是以個人口味選擇。黑木耳三朵，黃瓜半根，金針菇一包，魔芋結，洋蔥絲少許，小紅椒，聖女果。
三個，香醋。
150克，鮮味醬油30克，礦泉水100克（冰水），糖20克，香油適量，蒜末適量。
做法是，放入白砂糖。
倒入香醋，鮮味醬油，白砂糖攪拌融化，放入蒜末香油，味精。
紅椒切碎，放入撈汁裡，兌入清水，黃瓜和洋蔥切絲，金針菇去蒂分開，熱水炒30秒撈出過冷，把原料倒入撈汁拌勻就可以了。
注意事項有，撈汁的酸甜可以自行調節，沒有美極鮮可以用海鮮醬油替代。金針菇用鮮的，不要焯老了，30秒足夠了。辣椒一定要用辣的小紅椒或者泰椒，這樣才夠味。
撈汁冷盤的做法
5樓：曉婷小樓愛生活
撈汁冷盤的做法如下：主料：涼皮50g、菠菜30g、胡蘿蔔20g、黃瓜30g、金針菇50g輔料：
食鹽6g、醬油20ml、老抽5ml、蠔油8ml、香菜20g、長壽深山野蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml
1、將金針菇洗淨，用水煮熟晾涼擠幹水份。
2、幹豆腐洗淨放在鹽開水裡煮三分鐘撈出切成絲，加入辣椒油和鹽、糖提前入味。
3、將所有調料放到容器中，加入400ml涼開水，放在冰箱裡冷藏待用。
4、將菠菜洗淨焯燙切段，黃瓜切絲，胡蘿蔔切細絲，都擺在碗中倒入料汁即可。
撈汁冷盤的做法
6樓：生活小常識
用料
主料 豆腐皮200克 松花蛋(鴨蛋)100克 心裡美蘿蔔50克 黃瓜200克。
輔料 珍選撈汁醬油適量 紅尖椒20克 香菜20克 蒜10克。
方法
1.豆派賀皮切絲。
2.黃瓜切絲。
3.心裡美蘿蔔去皮卜雀切絲。
4.皮蛋切4瓣。
5.把切好的材料，擺盤造型。
6.珍選撈汁醬油放入冰箱冷藏半小時。
7.把冷藏好的調味汁，澆入擺好的菜上。
8.點綴點香菜，吃的時候拌勻即可。
烹飪技巧珍選撈汁稍微冷藏後口感更佳。
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原料 番茄5個 洋蔥半個 月桂葉 香葉 2片 小 調料 蜂蜜3湯匙 45ml 白醋4湯匙 60ml 澱粉1湯匙 15克 鹽2茶匙 10克 做法 1 把番茄和洋蔥清洗乾淨。番茄去蒂，洋蔥切去頭尾。把切成大塊兒的番茄和洋蔥放入原汁機中，榨出果蔬汁，渣滓不要。取一勺果汁，同澱粉混合調勻備用。2 將果蔬汁放...