1樓：老龐家小
這道美食其實特別好做，最好用砂鍋做，排骨先使用炒鍋煸煸油，然後放到砂鍋中，只加入薑片，然後小火慢煨，慢慢燉2-3個小時，再加入切成滾刀塊的蓮藕，加入食鹽，再燉20分鐘即可。
2樓：詞顧北
所有食材準備好鍋中加水，放入薑片和蔥，水開後，放入洗淨的排骨，焯去血水，焯好的排骨，用清水洗淨控水，砂鍋中加入足量的清水，放入切好的薑片，倒入排骨，蓋上蓋子，大火燒開轉中，小火燉半個小時，把蓮藕切成滾刀塊兒，放入排骨湯中，蓋上蓋子，繼續燉一小時，出鍋前加入食鹽調味。
3樓：娛動天下
我覺得這道美食的做法還是非常容易的，我們只需要挑選出新鮮的蓮藕，還有排骨，將它們放入鍋中燉，並且加入一定的食材。
4樓：數到三倒著走
將蓮藕和排骨焯水備用，在砂鍋中放入排骨和適量的水。放入薑片，料酒，鹽慢火熬燉，在將蓮藕放入鍋中一起燉煮。
排骨蓮藕湯非常味美，也是常見的養生湯，排骨蓮藕湯的具體做法是？
5樓：滴滴聊時尚
人們現在生活水平愈來愈高了，對美味的要求已不是一味的吃飽了就可以，只是更重視它的保養性，更看重健康養生了。在任何的保養方法中，我本人非常建議的是多喝養生湯水食材有自己的特點，不同的時節生長不同的食材，是有它一定的哲理的。
在什麼季節吃什麼食物是追尋自然，大家應當順和自然，吸取自然的營養成分，人也就會生氣許多。蓮藕是非常不錯的秋冬食材之一，直接生吃可以散旁老早血，煮熟了吃可以調血活血化瘀，滋潤你的腸胃，身體的腸胃好啦，自然消化就會暢順身心健康往上，面色自然好好的面色，比眼影胭脂更為的好看哦。
吃蓮藕的形式有很多種多樣，蓮藕可以拌冷盤，還可以燒菜，還可以放到火鍋店裡邊，方法各種各樣，蓮藕出產在湖北，本地人員在秋冬時節，家家戶戶都是會熬蓮藕排骨湯，算得上本地的一大特色美食了。在煲蓮藕排骨湯的情況下，選擇粉質蓮藕是最好的，可是如何辨別呢？
一般狀況下，大家需看蓮藕節，蓮藕節較為粗壯，膀大腰圓型的正中間藕段最好。卻有一般狀況下適合用於炒海一頭大一頭小橄欖型的巨多煲湯的那時候再加入一些紅皮花生，這一也是女人應當多吃的好貨之一。蓮藕排骨湯裡邊的豬排骨，我較為強烈推薦龍骨，龍骨含源其實是排部位上的脊柱骨，香氣較為濃，煲湯最好。
食材：龍骨，紅皮花生，粉質蓮藕，生薑。
做法：最先把蓮藕削皮以後，切割成滾刀塊放到一邊，存著預留，隨後把輪圈洗乾淨放到鍋裡邊加一些運雀冷水，等水燒開以後，再把龍骨撈出來，把水扔掉，再次再放進鍋中，加入溫開水。然後把薑片和紅花生裝進去煮。
等燒開以後，再把蓮藕裝進去，蓋緊外蓋一起煮。等煮熟以後出鍋的那時候再加入些鹽試味就可以了。
做法其實比較簡單，食材也是極為平常的，特別適合手腳冰冷，脾胃不好的女孩。挑蓮藕的那時候要選擇的細心一些，方式可以再看一下上邊寫的文字描述。鹽一定要直到最後出鍋時再放，要直到全部的滋補湯煮好以後，出鍋時少放一些，我來為大夥兒介紹的這道美味是不需要放其它調味品的，只需要放薑片和鹽就可以了。
6樓：喵喵休閒娛樂
蓮藕排骨湯在製作的過程中非常簡廳大單。將蓮藕和排骨切成小塊，放拆伏芹入高壓鍋中加入所需要的佐料，加旅畢入適量的清水燜煮即可。
7樓：創作者
將排陸早骨清洗乾淨，然後將顫歲排骨中的油脂去掉，最後將排骨放在砂鍋中早洞雀，放入其他的配料和食材，最後用溫火熬製就可以了。
8樓：帳號已登出
準備好排骨和蓮藕，把排骨切成李晌小段，把蓮藕切慎擾頌成片，洗寬鄭鍋燒水，放入蓮藕，放入排骨，放入蔥薑蒜，加入醬油煮就行。
蓮藕富含豐富的營養，蓮藕燒排骨湯的做法是什麼？
9樓：娛動天下
我覺得蓮藕作為一種富含豐富營養的食物，在製作蓮藕燒排骨湯的時候，我們最好選擇新鮮的食材，然後將二者和其他的調味料一同放在鍋中，悶煮一定的時間。
10樓：pp今天也要開心
選新鮮的蓮藕洗淨切塊備用，將新鮮排骨浸泡兩小時泡出血水；砂鍋加入料酒生薑，放入排骨燉1小時；放入蓮藕再燉半小時，就可以了。
11樓：井靖荷
1.排骨洗淨，砍成3 釐公尺長的節；刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨；生薑洗淨切成兩半；
2.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用；
3.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20 分鐘；
4.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30 分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
蓮藕排骨湯是秋季最好的選擇，具體的製作方法是什麼？
12樓：小龍兒侃侃車
原料 焯過的排骨500克 鮮藕150克 鹽少許 胡椒粉適量 花雕酒適量 蔥姜幾片 方法。1、炒鍋中放油，油燒至七成熱時，放薑片炒，再放排骨，翻炒。2.
排骨的外表有些金黃後，噴入適量的花雕，並放入幾片薑片，翻炒數下；3、乾燒5分鐘後，將開水倒入鍋中，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火將其燒開。4、大火燒開後，放入小火，慢慢紅燒本命年排骨約45分鐘；（中途不要燒開鍋分鐘後，可發現排骨的湯汁已變得相當濃稠，且呈乳白色；6。將切好的蓮藕放入濃稠的排骨湯中。
7、把火燒成大火，把鍋燒開，然後調成文火，慢慢本色；8、慢慢上30分鐘，燒開後，根據自己的口味放一點鹽。 注意，凡是有蓮藕的菜，最好不要過早放鹽，防止變黑）。9.
上桌時，可以用韭菜做點綴，或者撒上白胡椒粉，以增加口感。
首先，準備材料。
主料：蓮藕、排骨。注意，蓮藕和排骨是一比一，也可以多放排骨。
輔料：適量的姜、蔥、鹽、八角、花椒。
二、製作步驟。
<>1.首先要把準備好的排骨切成小塊，大小可根據個人喜好而定，不要太大，把排骨用清水浸泡半小時左右，以達到去除血水的目的。
2. 將排骨在清水中煮約三分鐘。取出後瀝乾。
3. 蓮藕去皮，洗淨，切成大塊。過一下水，儘量去除蓮藕中含有的澱粉。
4. 將排骨和藕塊放入砂鍋中，加足水，注意鍋中的水一定要加一次，然後加入蔥、姜、八角、花椒等，蓋上鍋蓋，用大火煮。
5. 水燒開後，用中大火保持半小時左右，然後改用中小火慢燉一小時左右，這樣可以更好地激發肉的鮮味。煮好後，根據個人口味加入適量的鹽，美味的蓮藕排骨湯就做好了。
6. 將蓮藕排骨湯移至碗中。根據個人口味加入胡椒粉和其他調味品，即可享用。
13樓：兔子舞
具體的製作方式還是非常簡單的，首先我們在製作蓮藕排骨湯的時候，把所有的食材清洗乾淨，然後把排骨焯水放在一旁備用鍋中倒油放入蓮藕髮長進行之後，放入一旁的鬥爭當中再放入排骨燉煮30分鐘左右，再加入一些其他的配料就可以了。
14樓：無言
首先把排骨清洗乾淨，把蓮藕洗乾淨，切成片，把蓮藕和排骨都焯水，再放入砂鍋中，加入胡椒粉，蔥，段，薑片，料酒，再添入開水用大火煮開，再用小火煮40分鐘加入鹽，雞精，繼續煮20分鐘就可以了。
15樓：sky一條美人餘
首先把蓮藕切成片，然後把排骨放進去，加入一些大料，小火慢燉，一段時間後就可以食用。
蓮藕富含豐富的營養，蓮藕燒排骨湯的過程有哪些需要注意的？
16樓：傲骨韓梅
想必作為一名廣東人，在每天的膳食結構當中，湯水必定是必不可少的。廣東人所選用的一些煲湯材料也是用材廣泛，講究新鮮清淡滋潤，而蓮藕排骨湯也是廣東人平時最愛燉的一款湯品，它不但營養價值高，而且口感極佳，特別是蓮藕配上排骨一起燉煮熬製湯羹，排骨當中的營養油脂成分也是包裹著蓮藕的清香，簡直是完美搭配。
製作材料我們準備好蓮藕燒排骨湯的一些基本材料，蓮藕，豬排骨，薑片，雞精，鹽等等。
處理好基本食材。
首先我們將買好回來的排骨沖洗一遍，然後燒開一鍋熱水將排骨進行簡單的焯水後沖洗乾淨備用，蓮藕去皮清洗乾淨切成規則的小塊狀，在此需要注意的是我們在將蓮藕切成小塊以後也儘量用清水清洗一遍，以免蓮藕眼內有殘留的泥沙。
燉煮1-2個小時左右在湯鍋裡面加入適量的清水，下入焯好水的排骨，蓮藕，兩塊薑片，少量的料酒大火煮開，然後再轉至小火燉煮1~2個小時左右，最後在出鍋之前調入適量的食鹽雞精調味即可。
在此需要注意的是，我們在做蓮藕湯的時候，儘量提前將排骨進行簡單的焯水，以免湯品夾雜著過多的雜質顯得湯品渾濁，另外我們在選擇煲湯的蓮藕之時，一定要選擇一些外形飽滿兩端完整的蓮藕，避免蓮藕有泥沙灌進藕眼而造成清洗困難。
蓮藕燉排骨湯確實是一道非常美味的家常湯品，而且蓮藕在燉煮成熟以後確實會軟綿適口，對於大多數的人也是具有較高的營養價值。在此需要注意的是蓮藕是一種偏涼性的食物，對於一些脾胃虛寒消化功能低下的人群來說，適量進食即可。
17樓：奈若淺夏
1、蓮藕削皮切成塊，先用清水清洗下，取乙個盆，倒入清水、食鹽，攪拌成鹽水，將切好的蓮藕放進去，搓洗十分鐘，一方面是為了蓮藕因為氧化變黑，一方面可以改善蓮藕的口感，洗好後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、排骨焯水時要冷水下鍋，這樣排骨中的蛋白質不會因為高溫而迅速凝固，燉出來的湯味道更佳的鮮美有營養。
3、燉蓮藕排骨湯不需要太多的調料，只需要食鹽、白糖和胡椒粉調味和增鮮即可，新增過多的調料反而會影響湯的味道。
18樓：春季的風啊
要注意它的味道，注意時間注意火候，把這些食材要在冷水的時候下鍋，還要注意食材新不新鮮，還要挑選燉湯的蓮藕和排骨，排骨和蓮藕的硬度，切好形狀，這道湯真的非常好喝，而且很有營養。
19樓：樂樂在此呢
需要注意燉排骨的火候，還要注意製作的方法，也要注意調味品的適量，注意細節問題，同時也應該注意要蓮藕熬的時間段。
20樓：王祿
一定要把排骨焯水的，而且要注意水量不要太多了，放鹽的時候一定要最後放，燉的時候一定要用小火，蓮藕要選擇一些粉質比較大的，要選擇很新鮮的。
21樓：李樹的戀愛
排骨用溫水清洗乾淨，蓮藕去皮，切成塊，把蓮藕放排骨上面，然後加上鹽、料酒。加上兩碗水在裡面，蓋上壓力鍋蓋子，先大火燉煮開，再小火燉20分鐘。燉好後，加上蔥花在排骨蓮藕湯即可。
22樓：一葉小船
燉的過程中，要注意水量，最好是開始的時候就多放些水，煮開之後要記得換小火，鹽一定要最後放，不然湯就不鮮。
蓮藕排骨湯營養豐富，蓮藕排骨湯的做法有什麼呢？
23樓：仉玉軒
砂鍋中加適量清水，放入排骨、薑片、蔥段，一點料酒，燒開轉小火慢燉，漂出多餘的血沫，大概燉煮40分鐘後，加入蓮藕，我喜歡新增玉公尺、芋頭、胡蘿蔔一起燉煮，這些食材按照成熟程度依次放入砂鍋中，加食鹽調味，再熬20分鐘。
24樓：鄭芬多老師
1、豬排骨洗淨，剁成4釐公尺長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可。
25樓：小安的仰望
蓮藕洗乾淨，去皮之後切成片狀，備用。鍋內加入適量的蔥，姜，蒜，然後將排骨焯水一次撈出備用。鍋內重新加水，將排骨和蓮藕放入其中，加入一點點鹽和醋，燉制兩個小時這樣美味可口的蓮藕排骨湯就製作而成，非常的簡單。
蓮藕排骨湯需要哪裡 蓮藕排骨湯應該怎樣做
吃蓮藕的方式有很多種，蓮藕可以涼拌，也可以炒菜，也可以放在火鍋裡面，方式多種多樣，蓮藕盛產在湖北，當地人士在秋冬季節，家家都會熬蓮藕排骨湯，算是當地的一大美食了。在煲蓮藕排骨湯的時候，選擇粉質蓮藕是最好的，但是如何辨別呢？一般情況下，我們要看蓮藕節，蓮藕節比較粗大，膀大腰圓型的中間藕斷最好。卻有一般...
花生紅棗排骨湯有什麼營養花生蓮藕排骨湯有什麼好處
1 此湯健脾開胃 補血止血 2 平常人飲此湯，不但清味鮮味美，合版家飲用，又可預防權血友病，出血病的發生。3 身體虛弱 精神疲乏 腳氣病 雙腳腫脹 腿腳無力 貧血出血 血友病 先天性遺傳性毛細血管擴張出血症，可煲此湯佐膳作食療。豬蹄中含有一種膠原蛋白，是構 體肌腱和韌帶的主要成分，也是形成骨骼框架的...
蓮藕排骨湯怎麼做，蓮藕排骨湯的做法
健康功效。排骨 補腎 益氣 潤燥。用料。排骨適量。蓮藕一根。薑片少許。料酒少許。鹽適量。做法。無步驟圖。1.將排骨洗淨。2.鍋裡放水燒開，放入洗好的排骨，倒入少許料酒，水開後撇去浮沫。3.撈出排骨，用水衝去排骨上的髒東西。4.鍋裡放清水，放入排骨和薑片，蓋上鍋蓋。5.水開後改成小火，慢慢熬上乙個小時...