1樓：薄荷溭
原料。豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生公尺80克。
調料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，乾紅辣椒50克，廣東公尺酒20克，蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陳皮各250克，草果、蓽撥、黑胡椒各200克，香粒、香葉、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合後打成粉）30克，大蒜30克，鹽10克。
乾鍋排骨做法步驟。
1.冷水下鍋，將排骨焯一下。
2.將焯好的排骨再次放入湯鍋之中，加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、姜，大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘。
3.將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。
4.煎鍋中假如適量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用。
5.將切好的洋蔥平鋪在乾鍋底部備用。
6.鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入鹽、蒜、幹辣椒煸炒。
7.將萵筍放入鍋中煸炒均勻，排骨放入鍋中煸炒均勻，出鍋前加入少許雞精。香油。
8.把排骨放入乾鍋中，下面放乙個酒精燈。
排骨幹鍋怎麼做家常做法
2樓：生活小能手
乾鍋排骨的做法：主料：排骨800g
輔料：油適量、鹽適量、萵筍一根、姜10克、蒜10克、洋蔥乙個、辣椒適量。
1、準備食材。
2、將萵筍切成段，洋蔥切絲，薑切片，蒜切片。
3、冷水下鍋。將排骨焯一下。
4、將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、薑片，大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘。
5、將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。
6、煎鍋中加入適量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用。
7、將切好的洋蔥平鋪在乾鍋底部備用。
8、鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜、幹辣椒煸炒出香味。
9、將萵筍放入鍋中煸炒勻均。
10、將排骨放入鍋中煸炒勻均。出鍋前加少許雞精，香油。
11、將排骨放入乾鍋內，點一小塊酒精，即可開動。
乾鍋羊肉的做法，乾鍋羊肉的家常做法
主料 羊肉 後腿 2000克。輔料 大蔥200克 洋蔥 黃皮 100克 辣椒 紅 尖 50克。調料 植物油50克 鹽20克 味精10克 蠔油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜 白皮 100克 姜200克 小蔥200克 辣椒 紅 尖 幹 250克 八角10克 桂皮...
家常紅燒排骨，都有哪些簡單易學的做法
紅燒排骨是一道常見的家常菜餚，此菜味道香甜，排骨酥爛，色澤金紅，大江南北的做法可能都不下幾十種。紅燒排骨可以根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如 蘑菇 胡蘿蔔 土豆等等，輔料不同，味道亦不同。每家都有自己喜歡的口味和需要，自己和家人喜歡的就是最美味的紅燒排骨。紅燒排骨的方法有很多，但是想要做出最美...
乾鍋鯽魚怎麼做好吃，乾鍋鯽魚的家常做法
菜譜做法 1.準備好主料。2.家裡沒有蘿蔔了，用的芥菜頭。3.做這個比翼雙飛乾鍋鯽魚，剖魚的正確方法是從魚背上開刀肚子相聯。這樣剖煎出來的魚造型美觀。去菜場買魚時，忘了跟剖魚的老闆講了，等我想起已經把魚從肚子中間剖開了。我無語了好久。4.芥菜頭切絲。5.辣椒，八角清洗下，蒜頭拍扁。6.切頭切段，葉切...