1樓：苦苦的掙扎
吃燜子不會上火。
燜子的定義
燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」。不同地方，燜子的做法有差異。煙臺、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉 ；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。
禹州市燜子已形成產業，流水線大規模生產，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌。
燜子的起源
相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，並加入肉末、粉條、五料，遂熬製而成了燜子這種美食。
燜子的做法
做之前，要準備好材料，適量的紅薯粉、豬肉、粉條等，調料姜蔥蒜等。把紅薯粉放在乙個乾淨的盆裡，加入適量的水，泡3個小時。當它表面變透明的時候，撈出來，放在一邊備用。
再把豬肉切小剁碎，放在一邊備用，把姜蔥蒜剁碎。加點鹽、水進澱粉裡，攪拌均勻，但它變濃稠的時候，放入鍋裡蒸，凝固、變成果凍形狀的時候，倒出來。再把其他材料放入粉條裡，攪拌均勻，放進去蒸。
大概30分鐘，熟了後，就可以盛出來吃了。也可以用些土豆粉做，味道也很好。如果想營養更豐富，可以用些高湯，比如瘦肉湯等。
怎樣用澱粉蒸燜子
做之前，要準備好材料，適量的澱粉，蓮藕粉或綠豆粉等都可以。加點水進去，水和粉的比例最好是1:6，攪拌均勻，放在一邊。
大概5個小時，也可以放一夜，第2天再拿出來做。再加點水進鍋裡，水不要太多，半鍋就可以了。煮開後，把澱粉放進去，一邊煮一邊不斷攪拌。
當它變成球，塊狀的時候，關火，倒出來，變成塊狀、凝固，就可以吃了。如果吃不完，變涼後，可以放入冰箱裡儲存，大概放7天，都不會那麼容易變質。可以和其他菜一起炒來吃，營養會更豐富。
2樓：網友
燜子多是澱粉做的，常見的是紅薯澱粉、土豆澱粉或玉公尺澱粉等。澱粉本身也屬於甘味食物，對脾胃具有補養作用，對於腎功能不好的患者來說，燜子是一種非常好的低蛋白飲食。此外，這時候還可以吃韭菜，韭菜可以補充「陽氣」，提高抵抗力，並促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌。
所以說吃燜子當然不會上火了。
3樓：爾就是愛耍寶
別處的不敢說，但是天津的燜子肯定是不上火的，因為天津人尤其喜愛綠豆，燜子也是摻了綠豆這種下火的東西的，所以放心大膽的吃，沒事。
4樓：海蝶輕唱
吃燜子上火嗎？吃燜子不上火。營養豐富。味道鮮美。
5樓：帳號已登出
燜子熱量高，是因為澱粉太多的緣故。
燜子的熱量(以100克可食部分計)是323大卡(1351千焦)，單位熱量較高。
每100克燜子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。
1、燜子是中國北方地區的漢族特色小吃，定州人「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」。不同地方，燜子的做法有差異。
2、煙臺、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉 ；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。
吃燜子的好處
6樓：開玉芬沈卯
燜子是什麼，請先介紹下吧。
是不是丸子？
通常講，油炸的食物儘量少吃，脂肪含量太高，而且用老油炸的容易致癌。
燜子吃多了好嗎?
7樓：四眼薯條
任何食物吃多了都不好。 這個的多是指過量。
燜子吃多了好消化嗎
8樓：塞家焮
燜子吃多了好消化嗎？燜子吃多了是不好消化的，蚊子很多都是用粉條澱粉做的，所以是不好消化。
吃燜子是啥習俗啊
9樓：我又不是來玩的
二月二「龍抬頭」， 剪頭髮吃燜子。農曆二月初二，民間俗稱「龍抬頭」。二月初二的民俗全部圍繞「龍」。天津人講究在這一天剪頭髮抬龍頭、吃燜子煎龍鱗。
煎燜子是天津市著名的傳統小吃，屬於傳統節日食品。煎燜子是用綠豆粉製成，加調料煎制而成。舊時每逢農曆二月初二日，幾乎家家煮煎而食之。
10樓：失心控
二月二 吃燜子 中國是傳統的農業文明國度，陽光哺育萬物生靈，直接影響著農作物的耕作與收穫，國人自古就對太陽充滿了崇拜。 清代，北京等地的百姓用白公尺麵加糖製成太陽雞糕，在二月初一這天祭祀太陽，祈求風調雨順，農作物豐收。清代《春明歲時瑣記》中說，相傳二月初一是太陽真君生辰，人們要向太陽焚香叩拜，供奉糕乾樣子的夾糖糕，糕面上有小雞的圖案，稱作太陽糕。
如此，我們也不難搞懂「太陽雞糕」名字的緣由了。在古人的思想中，雞是象徵陽氣和生命力的神鳥，所以在太陽糕上印上雞的形象當是人們珍重陽光、熱愛生命的心理使然。直至20世紀30年代，京津市面上還有賣太陽糕的攤販，以後逐漸消失。
二月初二是中和節，在這「龍抬頭」的日子裡，天津人吃煎燜子、烙餅、炒雞蛋和豆芽菜。煎燜子俗稱煎龍鱗，寓煎除害蟲；烙出的餅叫龍鱗餅，有保護龍身的意思，老人們還從院門口向家中方向撒灶灰和穀糠「引錢龍」。 白色的燜子要切成扁塊，排在一起很像龍的鱗片，每片燜子兩面都被煎成金黃，以表示對「懶龍」的懲罰，希望它努力治水，保佑豐收年景。
天津燜子也屬於涼粉類食品，但講究用極細的綠豆澱粉，煎好後趁熱澆上麻醬、蒜泥、醋、醬油等作料，清香爽口，回味綿長。早春時節冷熱不定，熱食屬陰的燜子，平衡兼顧，大有創意。
豬肉燜子的做法,豬肉燜子怎麼做好吃,豬肉燜子
豬肉放油,糖,酒,雞粉醃製一下 熱鍋,放薑,在放入豬肉炒熟,把豬肉放在砂鍋,放入適量的水燜,等到水快乾的時候放入醬油和耗油,如果不鹹,還可以放點鹽即可 客家人喜歡放點鹹菜進去,這樣也是很好吃的哦 肉皮焯水切絲,加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油,豬肉放入蓋上幹豆腐,一晚上即可。豬頭肉蒸熟切碎,加蔥花薑末蠔油...
豬肉燜子的做法，豬肉燜子怎麼做好吃，豬肉燜子的家常
用料豬肉 一斤 土豆澱粉 半斤 熟公尺飯 半斤 雞蛋 5 6個 蔥 適量 姜 適量 木耳 適量 悶子的做法 豬肉剁成肉餡，木耳也剁碎，備用 將肉餡 木耳 薑粉 鹽 雞精一起攪拌均勻，加適量的水，讓餡不太乾 加公尺飯攪拌均勻，然後加澱粉揣勻，像和面一樣。如餡太乾，可適量加水，最後蓋上蓋子或加蓋保鮮膜，...
你覺得燜子好吃嗎？燜子怎麼製作好吃，你覺得燜子好吃嗎？
賊好吃，我的最愛，我第一次吃燜子的時候覺得澱粉太多，口感很悶騷，也不如皮凍來得清爽，但是遇到油炸燜子後，我就愛上了，油炸出來的燜子，外邊包裹一層金黃酥脆的硬邊，吃起來外酥裡嫩，口感加倍。燜子是一道傳統的家庭美食，小時候最喜歡吃，現在也經常懷念。我覺得燜子很好吃。燜子看起來平平無常，其實裡面加入了很多...