1樓：老司機豆丁堡
人生在世唯有美食和愛的人是不可辜負的。不知道大家都喜歡吃什麼美食，自我感覺還是清蒸魚來的美味，不僅清淡而且可以原原本本保留魚的營養成分，一般吃蒸魚我會選擇鱸魚或者八寶魚，這兩種魚的刺較少，我們家有孩子所以沒怎麼吃過刺多的魚，清蒸魚的營養價值我就不多少了，鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含dha量最高的，渣豎因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉頌困剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
首先必須保證食材的新鮮，因為食材的新鮮程度一定會影響其菜的口感，每個菜都有很多的做法，所以我們不必非要追求它的做法，只要做出來好吃我覺得就是非常不錯，有朋友問蒸魚時放黃豆醬油好吃嗎？這個我是不建議的，醬油一般是用來燒菜時或者燒肉時上色，所以我們蒸魚的時候不太會選擇醬油，一般我們會用到生抽、蒸魚豉油、蔥薑蒜等。
咱們在菜市場買回來一條新鮮的鱸魚，回來清洗乾淨，把魚的兩面改下刀，把蔥，姜，蒜，塞進去在到入生抽醃製半小時，讓魚更入味一點，半小時後上鍋開始蒸鱸魚，一般先大火燒開然後再小火慢蒸15到18分鐘就可以了，把蒸好的鱸魚放入盤中，把蔥薑蒜切末喜歡吃辣的朋友可以放點幹辣椒段，周圍稍微倒入一點生抽，然後起鍋燒熱油，有必須要非常熱，然後潑在魚的身上，既可以鎖鮮，又比較美味，上面再撒一點香菜，如櫻大這道清蒸鱸魚就做好了，一般我家孩子都能吃半條，而且沒有什麼刺，在家想給孩子蒸魚的可以嘗試一下哦。
魚是非常好的美食，不僅營養價值高而且很美味，特別針對我們這種一家都喜歡吃魚的，我們通常乙個星期就要吃個一到兩次的，所以如果你也想蒸魚的話，又不知道怎麼做的話可以過來參考一下，其實蒸魚真的非常簡單，只要你掌握幾個步驟就可以了。
2樓：天邊一朵雲水瓶
1. 鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚 淺割一刀。 2.
用鹽，料酒塗抹魚身醃製15分 鍾，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，再在表面塗上 一層黃豆醬悔氏陸。 3. 鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋 大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的魚，在表面淋碧頃上1小匙 燒熱的油。 5.
最後在表面灑核鎮上蔥絲，紅椒絲， 香菜做裝飾即可。
3樓：帳號已登出
如果喜歡吃黃豆醬的味道，那麼在蒸魚的時候，就可以放黃豆醬油的根據自己喜棚頃歡的口味，新增凳和頌醬油就可以了黃豆醬油製作蒸魚也是棗鄭非常好吃的。
4樓：數碼寶貝
蒸魚可以放進去一些黃豆醬，但是不要放穗握太多。不然黃豆醬的口感備族棚會影響魚的味道。如果不放黃豆醬可以選擇放蒸魚豉油進去，那樣會仿則更美味一些。
5樓：天天開心阿
蒸魚的時候放黃豆醬少放。放些辣椒醬放點蒜末。油。放些蔥花。海鮮海天醬油要放一些。十三香放些也可以。
6樓：你說的對1但是我不聽
根據枝鎮你的描述，蒸魚時放黃豆醬油好吃的，廣猛簡粗東古法蒸魚就是直接加入豆豉（黃豆）和醬油上鍋清蒸，最咐稿後蒸好澆上熱油即可。
7樓：小李美死了
是非常好吃，因為這樣是非常有味道的，而且也很入味，並且也是非常有營養的，所以是非常好吃的。
8樓：數位技術小輝
好吃。因為蒸魚時放黃豆醬油可以提香，而且能讓魚的味道更鮮美，所以非常好吃。
9樓：汝瓔璣
好吃，搜派不過也要看你喜不喜歡？有的人不喜歡吃黃世臘賀豆醬油，覺得那種為她聞不過來，不過本人還是比較喜歡局蠢吃的，很香很美味。
10樓：俊俊
好吃啊，可以讓魚更加鮮美，口感味道都更好吃哦。
什麼菜不適合放蒸魚豉油
11樓：生活達人小小魚
比如炒青菜時就儘量不要放它，因為它的顏色偏深，如果和青菜放在一起可能會使青菜亮綠的顏色消失，影響食用的感官。並且加入蒸魚豉油後的青菜經過加熱會流失掉有益的維生素成分。
雖然蒸魚豉油屬於醬油的一種，但它和普通的醬油還是有一定區別的，比如這兩者所含的營養成分就不同，蒸魚豉油主要含有能量、蛋白質，而醬油主要含有的營養成分是氨基酸。但因為兩者味道上沒有太大區別，所以在使用時並沒有明確的劃分。
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。
在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。
醬油可以代替蒸魚豉油嗎？醬油好還是蒸魚豆豉好？
12樓：豁達的支刈埠
輕輕搖動醬油瓶。釀造醬油富含蛋白質，泡沫豐富，不易揮發。看看醬油瓶上的標籤。
釀造醬油是用水、大豆等原料製成的。氨基酸態氮含量越高，醬油味道越鮮美。用酸水解植物蛋白調味液、食品新增劑等配製調味醬油。
在 tmall 的官方***，我們可以看到海天蒸魚醬油的成分表，它明顯使用了水、非轉基因大豆、小麥和其他成分。因此，它是釀造醬油，而不是混合醬油。蒸魚豉油是一種常用來蒸魚的豉油，即醬油。
這是一種用於烹飪的亞洲風味。
我希望我的能對你有所幫助。其實蒸魚醬油也是醬油的一種。在廣東話裡，醬油的意思是生抽。
一般來說，蒸魚可能會加入醬油的配料： 糖，魚露，薑汁等。味道會比普通醬油略甜，更鮮，而鹹味會比普通醬油略少。
蒸魚的時候，這樣可以更好地突出魚的鮮味。在我看來，蒸魚醬油可以用來代替生抽，如果味道合適的話。例如，我把清蒸魚豉油放在一些菜餚的冷醬中。
例如，蒸魚豉汁(如海蜇)就是用來蒸魚的，顧名思義。蒸魚醬油主要是用來去除腥味，鹹味，用於蒸菜； 我家的蒸魚醬油是梨樹家的，它可以代替普通的醬油，不僅蒸魚很新鮮，炒菜也很好吃，你可以試試。謝謝你。
首先，蒸魚通常是在魚熟之後倒在上面。其次，清蒸魚醬油也是一種醬油，但它很鹹。
其他醬油，如黑醬油和生抽，也是鹹的，但味道有點淡。再次，每道醬油的使用都是不一樣的，醬油顏色暗，淡醬油拌冷盤。蒸魚醬油是一種醬油，但其用法和功能不同。
有些菜餚可以代替醬油，如冷盤或海鮮菜餚可以代替醬油，但在烹調紅燒肉時，醬油需要上色，蒸魚醬油是不好的。現在有很多種醬油，生醬油，黑醬油，蒸魚醬油。諸如此類。
我們應該根據自己的菜餚選擇合適的調味料，這樣可以事半功倍。
13樓：在那夜裡
是不可以代替的，醬油和蒸魚豉油是不一樣的，顏色比較重一些，口感比較鹹一些，蒸魚豉油可以起到提鮮的作用。應該選擇蒸魚豉油。
14樓：星了
可以的，醬油和蒸魚豉油之間的口感差距並不是很大，您在娛樂上面之後，都能夠讓魚肉的口感更加鮮美。蒸魚豆豉比較好一點，鮮味兒更濃。
15樓：雙子小黑嘿
是可以代替的。應該是醬油好一些，醬油的滋味更足，也可以有上色的功效，營養價值也比蒸魚豉油高。
在家蒸魚時，一定要放專門的蒸魚豉油嗎？
16樓：職場小璇姐姐
在蒸魚的時候，不一定要放專門的蒸魚豉油，也可以不放，放蒸魚豉油味道會更好，不放可能沒有這個味道。
17樓：白珍全全全
普通的豆豉油也是可以的，只是用蒸魚豉油會比較味道鮮美，增加蒸魚整體的口感。
18樓：巨蟹阿斯頓
是的，放上這樣的蒸魚豉油，蒸出來的魚才會特別的嫩，吃起來的口感才會特別的棒。
19樓：網友
是的，因為只有這樣才能做出更加好吃的美食，而且也可以起到非常好的味道調節作用。
用蒸魚豉油蒸魚不用放鹽嗎？
20樓：乾萊資訊諮詢
不用放鹽。白魚：350克、蒸魚豉油：50毫公升、蔥：50克、姜：10克、大蒜：20克、香菜：20克、胡蘿蔔：30克、小公尺椒：適量。
1、白魚去除內臟洗淨，控幹水分後放在菜板上。
2、用刀在魚身兩面斜切幾刀，切到魚骨處，這樣會使魚更加入味。
3、準備好所需要的配料。
4、將所有配料切成下圖的形狀。
5、將處理好的魚放入乙個盤子中。
6、鍋中放入適量水，將水燒至沸騰狀態，然後將魚盤放入鍋中蒸簾上。
7、上汽後蒸八分鐘。
8、時間到將鍋蓋開啟。
9、將蒸好的魚轉入另乙個盤中，將剛才切好的配料放在魚身上。
10、倒入蒸魚豉油。
11、用量要根據自己的口味進行調整。
12、炒鍋中放入適量調和油，油燒熱後放入花椒，將花椒炸出香味。
13、趁熱將油澆在魚身上，爆出配料的香味即可。
蒸魚是開水放還是冷水放，蒸魚應該直接用冷水還是等水燒開後再放魚？？
蒸魚的溫度講究的就是用水蒸氣最強的熱力將魚肉在最短時間內蒸熟，因此應當水燒開後，再將魚放入蒸。下面介紹常用的蒸魚方法 1 鱸魚洗淨瀝水，姜切絲。魚內外抹一層薄鹽，魚身下鋪點薑絲 防止魚皮粘盤 淋一瓶蓋料酒，醃製10分鐘 2 蒸鍋燒開水上鍋蒸8分鐘，關火 虛蒸 3 5分鐘 3 切蔥絲，取蔥青洗淨切段豎...
蒸魚後怎麼放料，做清蒸魚都要放什麼作料
蒸魚的時間要依據魚的大小。一般情況下，1斤左右的鱸魚需要8 10分鐘，時間是從蒸鍋上汽開始計算的。調料汁 小碗裡放蔥薑蒜，其中蔥絲可直接放到蒸好的魚上，生抽 蒸魚豉汁 鹽，糖，用少許熱油一潑即可。做清蒸魚都要放什麼作料 菜譜資訊 做法步驟 1.把魚洗淨 然後改刀 用鹽 姜 和料酒 醃五分鐘 去腥2....
蒸魚時，除了放蔥薑，還放一點什麼，會使腥味自動消失
說到魚，想到小時候吃魚的場景，那時候家裡比較窮，又生活在內陸，見到魚，吃到魚的機會非常少，所以只有在過年的時候才能吃到魚，在當時我覺得能吃到魚是一種幸福，慢慢地生活好了，我們想吃魚，隨時可以買上一條，而且魚的種類也變得越來越多，經常變著花樣買魚吃，根本不用再等到過年了，現在我們吃魚，懂得了魚的美味，...