1樓：a郭
主料：白砂糖80g，去核紅果300g
輔料：水75g，白醋1勺紅果洗淨晾乾表面水分，白砂糖，水，白醋稱重。
紅果去核。去核後稱渣租重300g
炒鍋置於灶上加水，倒入白砂備春糖。
中火加熱，同時不斷攪拌至糖融化。
繼續小火熬製到粘稠細小仿梁耐泡泡，關火，加入白醋攪拌均勻。
倒入紅果翻炒。
繼續翻炒至紅果均勻裹滿糖汁。
至糖汁漸漸冷卻成為糖霜白裡透紅的紅果雪球就做好了。
2樓：千蘆桖
雪球的做法從你寫九文過雪球，其實就是我們平時用的麵粉果子。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
雪球山楂做法竅門。
雪球山楂的做法其實非常的簡單，我們只需要先準備好適量的山楂首先要把準備好的山楂的蒂、底都去除，同時用清水把它清洗乾淨再晾乾。
接著準備適量的白糖，把它和適量的清水一起放入鍋中加熱，等鍋中的水開始產生小泡泡的時候，再往鍋中倒入兩三滴白醋並槐耐型攪拌均勻。
最後我們就可以把山楂倒入鍋中，並用反覆將它們和鍋中的糖水攪拌均勻，直到鉛猜每乙個山楂表面都均勻的裹上糖，最後將它們晾涼即畝衡可。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
自制山楂雪球，掌握好這幾個關鍵步驟，想不掛霜都難！
準備材料：山楂。
準備食材—主料】：山楂300克。
輔料】：白糖150克、水150ml、白醋一食勺。
製作過程—第一步：把山楂洗淨，瀝乾水分。(山楂表面一定要風乾，有水的話掛不上糖霜。)
清洗山楂。第二步：用小刀把山楂頂部凹陷處雜質挖乾淨，去蒂備正首用。（小孩子吃的話需要把裡面的籽取乾淨，這樣吃起了大人放心，方法是用一根粗點的筷子從底部直接穿過）
山楂去蒂。第三步：熬製糖水，把1：1的白糖和水倒襲物入鍋中，小火慢慢熬煮，期間不停攪拌，直到糖全部化開。
水和糖放入鍋中。
耐著性子，千萬不要著急，一邊熬煮一邊攪動。
糖水變化過程。
第四步：看著糖水泡沫密集，汁液變得粘稠的時候，加入白醋，關火攪拌均勻。（這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，別一冒泡就關火，一定要等到水分蒸發掉，糖開始變稠並出現均勻小氣泡方可。）
關鍵步驟，加白醋。
第五步：靜置十秒，然後把瀝乾水分的山楂倒入鍋裡，迅速攪拌，剛開始的時候糖水很稀，沒關係，只管不停地攪拌就是（ps:大概很多朋友做到這一步鬱悶，就是怎麼翻炒也不結霜，下面解決方法拍清液來了）
為了使山楂儘快結霜，使出我的獨家秘籍（用了乙個電風扇在旁邊吹著），很快糖水變得發白，現在看是不是有點要結霜的意思了。
隨著糖汁溫度的降低，糖水會越來越稠，一直不停地攪拌翻炒，白色結晶越來越明顯，直到山楂掛滿糖霜為止。
第六步：一道酸甜可口，開胃促消化的山楂雪球就完成了。做好的山楂球，沒有了山楂濃烈的酸味，也沒有砂糖膩人的甜味，淡淡的酸甜口感，吃起來更加爽口。
如何做雪紅果
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【雪紅果】食材：山楂300克，清水80克，白糖120克，公尺醋20克。
步驟】1、準備好山楂，稱好白糖，公尺醋，清水。要是家裡有白醋更好。
2、山楂將兩頭清理乾淨，但是千萬不要去核，去核之後的山楂在後面翻炒的時候不小心就會被炒碎的。清理乾淨的山楂控幹水分。
3、鍋中放入清水、倒入白糖。新手最好用不粘鍋。白糖也可以替換成冰糖。
4、白糖融化，不停的翻炒，炒至水分散發，糖水微黃色，開始冒大泡泡，倒入公尺醋。
5、倒入公尺醋之後，糖稀立刻變白色了。關火，倒入山楂翻炒。記得在倒入山楂之前，山楂一定要瀝乾水分，有水分進去炒出來不好吃。
6、不停的翻炒，直至出現白色的糖霜，翻炒均勻，放涼即可。
裹著糖霜的山楂也被炒至六成熟了，入口就不是鮮山楂那麼酸了，非常好吃，要想裹的糖霜多，可以多放點糖。酸酸甜甜的雪紅果你學會了沒有呢？是不是非常簡單。
6樓：羊肉果子
雪紅果，甜品。營養價值較高。其中的食材山楂，防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。
食材明細。主料： 山楂500g
配料： 白糖120g 開水100ml 澱粉50g製作步驟。雪紅果。
山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。
2.用小刀去掉紅果柄和根底。
3.鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
4.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。
5.倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘。
6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
7.用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
8.篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
小帖士。1、熬糖漿時火力要掌握好，待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火。
2、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量。
7樓：網友
食 材迷你山楂 300克白糖 4大勺白醋 大半勺調料清水—兩大勺做法1、山楂我買的是迷你的，相較於常見的大山楂果，這種山楂品種略小，大小大概跟大拇指頭差不多，洗乾淨瀝乾水，備用。2、鍋中加入白糖四大勺，再加入清水兩大勺。3、開大火將糖水煮開，然後轉中小火將水分熬幹，這個過程中要不斷攪拌。
4、做熬煮糖漿的過程中，隨著水分蒸發，可以看到糖漿顏色逐漸轉向焦糖色。5、當糖漿熬成了焦糖色，加入大半勺白醋，再攪拌均勻，關火。冷卻幾十秒後倒入瀝乾水的山楂果，不斷攪拌，剛開始會很粘稠，繼續快速攪拌。
6、可以看到糖霜逐漸析出，慢慢包裹著山楂果身上，要快速攪拌，讓山楂果分開。7、當山楂果被糖霜包裹好後，就可以出鍋裝盤了，開吃。製作小貼士1、糖的重量大概是山楂重量的一半，糖和水的比例大概是2:
1，我一般不會糾結到多少克，就是用同樣規格的容器，大概掌握比例就可以，比如用大湯勺，白糖4勺，清水2勺。2、除了白糖，也有很多朋友用冰糖，我做後感覺味道差別不大，白糖因為顆粒大小均勻，操作更方便。3、糖漿熬到焦糖色是最好的，而且一定別忘了加白醋，白醋可以促進糖漿析出糖霜，如果不加白醋，可能成功率會低，耗時也更長。
8樓：網友
你把血紅果洗乾淨以後，就可以用熱水煮一下，煮開了以後加入白糖就可以做成罐頭。
紅果雪球怎麼做
9樓：日照趕海找鐵哥
雪球山楂怎麼做？鍋中加入糖水融化，然後倒入山楂，熬製從沒有糖分，然後上盤稱出即可。
山楂果雪球怎麼做
10樓：蟲火若星
山楂果的話，你可以做山楂罐頭，而且特別的好吃。
怎麼做雪紅果
11樓：你好
紅果是指山楂，是一種可以促進腸胃消化的水果，我們將紅果去核就可以製作成果醬了，去核是比較麻煩的，我們可以將山楂切成兩半，然後直接去核，在清洗乾淨山楂，然後加入水跟冰糖進行大火熬軟就可以支撐果醬了，然而我們在平時吃紅果是可以防止心血管疾病以及預防心臟病的，是比較適合老年人的水果。
冰糖山楂果醬的做法。
1、要做果醬，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告訴大家幾個小竅門。
2、最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家裡沒有去核工具，就找乙個鋼筆帽或是原子筆的筆筒，把筆帽清洗乾淨，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分，使勁一捅，山楂核就能完整去除了。
3、還有一種方法，用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來，用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕鬆的就把山楂的籽去掉了。
4、山楂去掉核心後徹底清洗乾淨。
5、瀝乾水份。
6、放進不鏽鋼鍋里加少許水和冰糖。
7、大火煮開後轉小火慢慢熬至山楂軟爛。
8、其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可。
冰糖煮山楂的營養價值。
1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；
2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂；
4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；
5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；
6、山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
怎樣做雪紅果
12樓：網友
原料：紅果500g、冰糖250g
製作方法：1、將紅果清洗乾淨後從中間對半剖開，剔除紅果的籽和把兒；
2、不鏽鋼鍋內加水及冰糖放到火上煮開放入紅果；
3、水開後改用文火燉爛；
4、晾涼後盛入碗中放進冰箱中冰鎮即可。
操作注意：1、「炒紅果」與老北京的「炒肝」雖名曰「炒」卻同理都是煮出來的，但是，紅果卻。
不可與鐵鍋同煮，可選用砂鍋或不鏽鋼鍋等；
2、 鍋內加水的多少以剛漫過紅果的量為宜；
3、「紅果」又稱「山楂」、「山裡紅」等，它富含山楂酸、檸檬酸、維生素c等成分，具有強心、降血壓、降脂、抗氧化、利尿、防癌和軟化血管的作用，對**肥胖。
症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效，不過，胃酸過多或消化。
道潰瘍病者則不宜選用。
最正宗簡易水果雪球的做法，怎麼做簡易水果雪球
13樓：凱瑞特先生
材料黃油100克，糖粉20克，朗姆酒10克，低粉65克，玉公尺澱粉55克，核桃碎40克。
做法1，準備材料。
2，黃油軟化後打發。
3，加入糖粉和玉公尺生粉。
4，攪拌好後，加入朗姆酒。
5，加入核桃碎。
6，加入低粉攪拌好。
7，將麵糰放在保鮮袋中，放入冰箱冷藏一小時8，取出後，分成16份，揉成小團。
9，烤箱175度預熱，上下火，第二層20分鐘，放在烤箱中稍涼後，灑防潮糖粉。
14樓：玉小傷
簡易水果雪球。
1、把蛋液和純牛奶倒入碗中，攪拌均勻；
2、加人白砂糖和煉乳，起調味作用；
3、放入冰箱兩小時後拿出；
4、用勺子勺出，成球狀，放入碗中；
5、把洗好的水果擺放好在碗中，即可食用。
怎麼做山楂雪球，山楂雪球的做法步驟竅門
山楂糖雪球的做法竅門做法介紹。喜歡吃山楂糖雪球的人很多，但在家製作這款小失敗的也有很多，主要原因還是熬糖的問題，所以在此強調大家熬糖時一定耐住性子不要急於求成，不然山楂一進到糖鍋裡就爆裂出水，把糖洇濕溶化，最終沒能裹上糖霜。要看著糖漿剛一翻砂，趕緊熄火，將山楂倒進鍋裡翻炒，迅速裹上一層厚厚的白霜。終...
巧克力雪球怎麼做？巧克力雪球的家常做法大全怎麼做好
材料。巧克力雪球。配方 雞蛋1個 細砂糖40g 黑巧克力115g 黃油20 低筋麵粉33g 泡打粉1g 杏仁粉36g 薑片18g做法。1 薑片料理機處理成姜榮 2 雞蛋加入細砂糖打發至濃稠膨鬆滴落呈緞帶狀。3 黑巧克力和黃油隔水融化，注意溫度不要過高，保持在50度左右即可。4 將蛋液倒入溫熱的巧克力...
炒紅果做法，家常做法，正宗炒紅果怎麼做
利爾德 做法 1 新鮮山楂洗淨，去蒂去籽，如果要保持山楂的完整，可以不用去掉籽 2 將山楂放在砂鍋或者不鏽鋼鍋中，加入冰糖和水，開中小火慢燉30分鐘 3 可以直接吃，也可以冷藏了再吃。備註 1 一定不能用鐵鍋煮山楂，否則就看不到美好的紅色了 2 冰糖的量可以根據個人愛好增加，也可以在燉好後新增蜂蜜食...