1樓：暢遊在知識的海洋
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1.把三黃雞去內臟和油脂攜悉並清洗乾淨。
請點選輸入**描述辯公升乎。
2.準備蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，白芷。
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3.把三黃雞冷水入鍋，把準備的香料放入鍋中。
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4.三黃雞肉質比較嫩，煮25分鐘左右即可，煮好關火前加鹽調味，加鹽後稍微煮一下關火即可。
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5.碗中放醋，生抽，白糖，再把辣椒油倒進去調成碗汁。
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6.雞肉晾涼後切大塊放入盤中，澆上碗汁就可以吃了。
2樓：洛枋洲
準備食材：三黃雞乙隻，小蔥2根，料酒2茶匙，生薑3片。
輔料。食鹽1茶匙大蒜末適量生薑末適量生抽2茶匙白糖1茶匙花生公尺適量小蔥末適量雞粉少許。
三黃雞放入冷水加入小蔥、薑片、料酒煮15分鐘燜30分鐘。
準備乙份花生公尺，冷鍋下不用給油先李肢炒到快有點糊就給一點點油和少鹽小火翻動均勻馬上關火，放涼，遲擾沒拍碎去皮。
小碗里加入鹽、糖、雞粉，準備好的蔥、姜、蒜切末。
小碗裡繼續加入生抽、蔥、姜、蒜末攪拌均勻。
雞煮好燜好後撈起，晾致不燙碼納手就可以切塊裝盤。
調好醬汁，喜歡吃辣，放一點幹辣椒，熬一點植物油，淋到醬汁上。
3樓：春秋款的
在主機的好吃做法白煮巨集襪雞的好吃做法的吧，先把雞洗乾淨之後，然後不上魚佐料運絕仔以後能夠放到裡面佐料裡面去煮，這樣走出來的雞的話，應該是比較旁汪鮮嫩的。
4樓：匿名使用者
而我是必須吃辣的所以我淋上去了運汪爛，再淋了些油潑辣 白煮雞成品圖 烹飪技巧 這樣的做法雞會很嫩挺陵歲好吃的，三黃雞個頭不大，也容易熟很適合這樣旁漏的做法。
5樓：匿名使用者
白煮雞。用料：肉雞1只，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。
製法：1將雞開膛取出內臟，注卜陸意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水衝淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小族碧的塊。蔥切段，姜切塊。
2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗淨，並將其表面汙物去掉。
3炒鍋上火型穗頃，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒製。大約燒製25-35分鐘，待肉爛後，即可食用。
6樓：在壽縣古城跳桑巴的梅花鹿
白朮雞非常好灶亂做，但是要想做的好吃，料汁是很重要的，白煮雞煮煮熟雹擾以後最好在冰水裡浸泡半個小時，這樣白煮雞的皮會非常的脆，肉質也緊實，然後就是配料姜蔥，小公尺辣，蒜末一點點，芝麻少許豪油生抽醋，然後用源辯旦熱油澆，料汁就調好了，白煮雞切塊蘸料汁非常好吃。
7樓：奧陶紀科技
1、土雞乙隻，白煮雞對雞的品質有要求，那種肉雞不好吃，土雞比較好，勁道，把內臟去掉，小細毛拔乾淨，油去掉，洗乾淨。
2、鍋裡放水末過雞，開大火燒開。
3、去掉血沫改小火。
4、加蔥姜尺頌料包乾辣椒蓋蓋子煮乙個小時。
5、乙個小時以後拿筷子紮下，筷子可以直接穿透雞身就好舉困絕了。
6、撈出來晾涼，皮才會勁道。
7、碗裡放蒜泥，辣椒醬，超正姿市有賣的，四川辣椒醬。
8、放生抽 香醋 香油 芝麻。
9、雞肉手撕也行，切也行隨自己喜歡，灑點鹽輕輕抓勻，擺盤，開吃！
8樓：匿名使用者
1. 將仔雞開膛去內臟虛碼，一劈兩半，用沸水焯一下，撈出控幹水分；
2. 蔥40克切段，10克切絲備用；
3. 姜15克切片，5克切絲備用；
4. 將鍋置於旺培孝火上，倒入清水，把仔雞放入，加入料酒、蔥段、薑片，燒開後改用小配譽稿火慢煮至熟，撈出改刀裝盤；
5.用金將炒鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，加入蔥絲、薑絲煸炒幾下，倒入熟雞湯，加入精鹽、味精調味，倒在仔雞塊上即可。
白切雞的正宗煮法
9樓：社會生活記錄家
白切雞的正宗煮法如下：
1、準備半隻清理乾淨的三黃雞，再將蒜白橫著切成段狀，少量生薑切成片裝好備用。可以到市場上買新鮮的三黃雞，順便讓店家幫忙清理乾淨，拿回家就可以直接開始動手做了。
2、**，往鍋里加入適量的清水並燒開，再準備一盤冷水放在一邊備用。當鍋內的水燒開後，將三黃蔽兆含雞浸泡再開水中，時間保持5s後再將其撈起，放入到傍邊準備的冷水中一種浸泡5s鍾，如此反覆的浸泡3次，這樣是為了讓三黃雞的雞皮可以更加的脆感。
3、將切好的蒜白以及生薑片下鍋，加入清水要能全部沒過雞的表面，繼續燒水，在燒水的過程中保持水溫一直在95℃上下，因此每次水一沸騰就必須再次加入清水，這樣反覆水煮10min。
4、水煮10min之後，熄火將鍋蓋蓋上，燜上半個小時，再將三黃雞完全撈出放到冷水中浸泡20min，讓雞得表皮收緊。
5、浸泡20分鐘後，撈起晾乾水分，將用芝麻油均勻刷在雞的表面，再讓三黃雞涼上半個小時，再用生薑、蒜白切猜手成細沫狀，在加入少量鹽、白糖，適量的雞精和胡椒粉，在淋上一些熱油，作為白切巨集笑雞的蘸料。
白鯗燒雞怎麼燒最好吃
10樓：
你好，親，很高興為你服務，通過官方查詢顯示芹念，白鯗燒雞怎麼燒最好吃 .1將熟雞脯肉切成均等的長方塊12塊。雞翅膀切成6塊。
白謄切成長2釐公尺、寬1釐公尺的塊10塊，剩汆部分切成小方塊。2.備中碗乙隻，用花椒和蔥姜5克墊底，把雞脯肉依次擺碗的中間，白謄放在雞肉兩側，然後將雞翅肉與剩下的良鯗鋒鎮塊放上，加入紹酒、原雞汁湯。
3.上籠屜蒸至白鯗肉熟透，出籠扣嫌基困在湯盤中。揀去蔥姜、花椒，放入味精、蔥姜和燒沸的原雞汁湯，淋上熟雞油即成。
正宗豬肚雞的做法，豬肚雞煲的正宗做法
前言豬肚煲雞是一道廣東客家名菜，又名 鳳凰投胎 做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。所謂的豬肚包雞，當然就是把整隻雞塞進豬肚裡了。豬肚包雞的功效 有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒 小北芪 黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補 驅風 驅寒的作用，腎虧的人吃了...
黃燜雞做法，正宗黃燜雞的做法
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正宗萊蕪炒雞的做法正宗萊蕪炒雞的做法是什麼？
準備原料 雞肉1000g 春筍270g 食鹽5g 醬油15g 冰糖10g 姜5g 蒜5g 八角2g 桂皮2g 料酒15g 澱粉3g 調和油30g 紅尖椒5g 泡紅椒50g 香葉1g 1 雞清理乾淨。2 把雞切塊，加料酒 鹽攪拌後醃15分鐘。3 放入沸水中煮7 8分鐘。4 燒開半鍋水，把筍片煮5分鐘，...