1樓：心泉明智
<>剁椒冬瓜納知灶。
****。滋養腎氣。
化痰。防癌。
潤膚美容。降血糖。
降膽固醇。工藝蒸。
口味。香辣味。
準備時間5分鐘洞扮。
烹飪時間<15分鐘。
用料。主料。
冬瓜300g輔料。油。
2茶匙。白糖。
1茶匙。蒜。
適量。剁椒。
適量。剁椒冬瓜的做法。
冬瓜去皮去瓤洗乾淨。
將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中。
大蒜去猛鎮皮，切碎。
起油鍋，蒜末入鍋炸香。
剁椒入鍋炒。
加白糖炒。關火。
炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上。
裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸。
蒸熟即可享用。
剁椒冬瓜成品圖。
<>烹飪技巧。
2樓：李和霖
<>材料。冬瓜，瘦肉適量，貴州剁椒醬，油，雞精，鹽，糖，醬油，香油。
做法。1）冬瓜和瘦肉切片，待油燒開先放瘦肉，然後下入冬瓜，再加入適當的剁椒醬翻炒；
2）冬瓜變透明加少許鹽，糖，醬油納仿，雞精，香油，添少許湯繼續中火翻炒，收汁出鍋即可。
吃冬瓜的好處：冬瓜維生素中和橋以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素b1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其洞棚纖中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
3樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：冬洞扮瓜300g；
輔料：油適量、白糖適量、蒜適量、剁椒適量。
剁椒冬瓜。冬瓜去皮去瓤洗納知灶乾淨。
請點選輸入**描述。
將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中。
請點選輸入**描述。
大蒜去皮，切成末。
請點選輸入**描述。
起油鍋，蒜末入鍋炸香。
請點選輸入**描述。
剁椒入鍋炒。
請點選輸入**描述。
白糖炒。關火。
請點選輸入**描述。
加炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上。
請點選輸入**描述。
裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸。
請點選輸入**描述。
蒸熟即可享用。猛鎮。
請點選輸入**描述。
小貼士。
4樓：網友
剁椒炒冬瓜。
食材明細。主料。
冬瓜適量。輔料。
剁椒適量。配料。
雞精適量。微漏森旅辣口味。
炒工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。剁椒炒冬瓜的做法步驟。
請點選輸入**描述。
準備材料。<>
請點選輸入**描述。
冬瓜去皮切片備用。
請點選輸入**描述。
熱鍋入油，放入冬瓜。
請點選輸入**描述。
翻炒幾分鐘至冬瓜熟透。
請點選輸入**描述。
在放兩勺剁椒。
請點選輸入返凳**描述。
翻炒一分鐘。
請點選輸入春基**描述。
加半勺雞精翻炒均勻即可。
來自 美食天下。
5樓：匿名使用者
準橋謹鄭備好食材。
蒜頭和蔥切好。
鍋中放入適量油，燒熱後把蒜頭放去爆香。
加入冬瓜一起翻敏頌炒。
炒至冬瓜變圖案然後加入適量鹽繼續翻炒。
接著把剁辣椒放入。
蔥花一起加入再加入適量生抽調色晌舉即可。
6樓：緣琴奇
材料。主料：冬瓜。
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、香麻油適畝雀量、食用油適量、生抽適量、蔥花適量、剁椒適量。
剁椒蒸冬瓜。
1.備好冬瓜去皮去瓜瓤。
2.將冬瓜切薄片、用一盤子將瓜片圓圈擺成柳葉狀。
3.鍋注入清水燒開、敗埋將冬瓜放入隔水蒸10分鐘至迅枯早瓜軟熟。
4.備好適量剁椒。
5.冬瓜蒸好了、出鍋。鍋燒熱放入油，將剁椒放入、調入適量生抽、適量白糖(雞精依個人，本人不喜)將蒸冬瓜的汁倒入攪拌勻，關火。
6.將煮過的剁椒澆入蒸熟的冬瓜面上、淋上麻油、撒上蔥花即可。
7.冬瓜面還可用香薄荷葉點綴。
8.剁椒蒸冬瓜成品。
7樓：推上豬肉去趕集
材料
冬瓜，瘦肉適量，貴州漏或剁椒醬，油，雞精，鹽，糖，醬油，香油。
做法
1.冬瓜和瘦肉切片，待純大油燒開先放瘦肉，然後下入冬瓜，再加入適當的剁椒醬翻炒。
2.冬瓜變透明加做搜豎少許鹽，糖，醬油，雞精，香油，添少許湯繼續中火翻炒，收汁出鍋即可。
8樓：仙秋梵宜
冬瓜去皮去瓤洗乾淨。將冬瓜切成稍微春粗厚些的大片放扒租鎮到盤中。大蒜去皮，切成末。起油鍋，蒜末入鍋炸香。剁椒入鍋炒型棚。
9樓：晚風
娃娃菜洗淨切成條狀，蒜切末，小公尺椒吵褲切圈。
取乙個碗調醬汁：生抽1勺+蠔油2勺+白糖半勺+澱粉1勺+水5勺，攪拌均勻備用。
鍋中燒開水，放入1勺食用油和1小勺鹽，再放入娃娃菜焯熟，撈出擺放入公升衫簡盤中。
鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和塌弊小公尺椒爆香，加入調好的醬汁，煮至濃稠關火。
剁椒燒冬瓜怎麼做呢？
10樓：呵呵呵
冬瓜加這兩樣一起燒，香辣爽口，特別下飯，家人都愛吃！對於愛美的吃貨來說，很難做到兩全其美，那怎麼辦呢？那就是多吃冬瓜！
就又快到了吃冬瓜的時候了，我們日常最熟悉的還是冬瓜汆丸子湯吧，大冬天的來一碗冬瓜丸子湯，綿軟的冬瓜吃進去很溫暖，再放些白胡椒面，把湯喝下去，就算得了感冒也會覺得馬上好了一半兒，但是今天我們不做冬瓜丸子湯，我們做一道冬瓜的菜。大叔小時候家裡老做燒冬瓜，不放醬油，沒有顏如謹色，再放些海公尺或者蝦皮。對於燒冬瓜這種方式誰都可以學的會，唯一的難點也就是放多少鹽了，材料就倆，甚至只有冬瓜也成，放些肉是為了借點兒肉味兒。
說起冬瓜，想來朋友也都有所瞭解吧，畢竟這冬瓜可是每家每戶都常做的一道食材之一。而且做法更是多，常用來燉湯，其實這冬瓜翻炒起來，也是一樣的美味！那麼朋友們想知道這冬瓜的做法麼？
不要著急，大叔下廚房就給大家介紹一下這道燒冬瓜的做法，炒的時候再加上這麼乙個食材，吃起來的感覺更是不一樣的！冬瓜要去籽去皮，切的形狀隨你。長方體也成，像我這樣三角的也成，就是別太薄，一炒一燒就會縮小體積，甚至會化掉，接中橡彎著往下看吧~
豆腐、冬瓜、鹽、自制剁椒、醬油、花椒粉。
1、首先就是自制剁椒，把辣椒、姜切碎（或破壁機打碎），加鹽放密封的瓶子裡，放冰冷藏櫃中，兩週左右即可，如果沒時間，那就只能買現成的；
2、然後把豆腐、冬瓜分另切塊，冬瓜的塊相對大一些，水份足有味道，鍋內放油，燒熱把豆腐放入；
3、等到四面煎透後撿出，借油鍋，把冬瓜倒入，加自制剁椒即可；
4、最後在冬瓜里加水，放炸豆腐、醬油、花椒粉，蓋蓋子小火燉一會，湯收少後加鹽出鍋賣悶裝盤上桌啦~
好吃又下飯，簡單易做的豆腐燒冬瓜就做好了，喜歡的話，趁著週末時光來自己親手試試吧~
大叔小提示。
1、冬瓜要切大塊，這樣不容易散；
2、豆腐用公尺豆腐最好，這樣味道更棒！
11樓：玥陽
冬瓜去皮切厚一點的**，姜，蒜，切鄭檔碎，鍋裡熱油放入姜蒜和剁椒醬爆香，放入冬瓜一起炒勻，放入鹽，雞精調味，起鍋放點餘叢喊蔥花。豎野。
12樓：職場導師陳元芳
首先在鍋中倒一點油，然後把切成塊的冬彎含瓜放進去炒一下，然後加入生抽，蠔油，料酒，食鹽，然後再加入一定量的水，然後等水燒開的時候再加入搭森一定量的剁椒，然後再燒一段時間就可以出鍋了。知鬧畝。
13樓：有常
剁椒燒冬瓜這樣做，先將冬瓜切成塊，然後再放入鍋中煎一下，最後放入剁椒，出鍋就做成了。
14樓：德銀文化匯
首先要準備好小公尺椒和冬瓜，青椒也是必不可少的，冬瓜可以切小一點，剁椒可以多放一些。
冬瓜配辣椒怎麼炒好吃
15樓：面朝大海路途
用料姜 兩三片。
蒜 兩瓣。蔥 三根。
辣椒 乙個。
冬瓜油、鹽 適量。
辣椒炒冬瓜的做法。
準備階段：姜切兩三片，兩瓣蒜拍一下，切點碎，蔥切成小的一段一段的，辣椒切成長條，冬瓜切片。備用。
開始啦～1.熱鍋，熱油。油熱後放入姜蒜炒。
2.放入辣椒翻炒幾下。
3.放入適量鹽，翻炒兩下後將冬瓜放入鍋中翻炒至變色（注意不要炒焦t^t我就炒焦了…適量鹽的話就先少放點鹽，炒勻後嘗下味道。然後根據味道加鹽）
4.根據實際情況加入適量水。
5.大火收汁，過程中要不斷翻炒，免得焦掉了…結束：關火盛入盤中。上菜啦～
剁椒冬瓜怎麼做好吃
16樓：0澤國a網盤
用料主料。
冬瓜300g輔料油。
2茶匙白糖。
1茶匙蒜。適量剁椒。
適量剁椒冬瓜的做法。
1.冬瓜去皮去瓤洗乾淨。
2.將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中。
3.大蒜去皮，切碎。
4.起油鍋，蒜末入鍋炸香。
5.剁椒入鍋炒。
6.加白糖炒。關火。
7.炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上。
8.裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸。
蒸熟即可享用。
剁椒冬瓜成品圖。
烹飪技巧。
17樓：匿名使用者
剁椒冬瓜。
材料冬瓜，瘦肉適量，貴州剁椒醬，油，雞精，鹽，糖，醬油，香油做法1.冬瓜和瘦肉切片，待油燒開先放瘦肉，然後下入冬瓜，再加入適當的剁椒醬翻炒。
2.冬瓜變透明加少許鹽，糖，醬油，雞精，香油，添少許湯繼續中火翻炒，收汁出鍋即可。
剁椒冬瓜怎麼做好吃?
18樓：雜木雉禾榮
<>一家人雖然都不是很耐辣，但對剁椒不排斥，很喜歡剁椒的味道。這次用剁椒蒸冬瓜，先將剁椒炒炒，炒時加些白糖，中和一下辣攔物味。炒後的剁椒放在冬瓜上，將冬瓜蒸熟，吃的時候將剁椒請一邊晌好，品嚐浸入冬瓜裡的剁椒味宴衡鉛道，軟綿的冬瓜很好吃，很下飯。
剁椒冬瓜食材介紹。
冬瓜300g，油適量，白糖適量，蒜適量，剁椒適量，剁椒冬瓜的做法步驟。
1、冬瓜去皮去瓤洗乾淨。
2、將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中。
3、大蒜去皮，切成末。
4、起油鍋，蒜末入鍋炸香。
5、剁椒入鍋炒。
6、加白糖炒。關火。
7、炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上。
8、裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸。
9、蒸熟即可享用。
小竅門。1、剁椒用油炒後口感更柔和。
3、冬瓜的蒸制時間靈活掌握，以冬瓜熟為標準。
辣椒炒冬瓜的家常做法
19樓：明蕊暨子愛
前言。冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。
材料。主料：冬瓜400g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、蔥適量。
辣椒炒冬瓜。
冬瓜一段。冬瓜去皮，去芯，切長條。
蔥切段，辣椒切段。
鍋中放油，油溫熱後放入蔥段，辣椒段炒香。
加入冬瓜條翻炒均勻。
加入鹽，生抽炒勻，出鍋前加入雞精翻炒均勻即可。
裝盤開吃。小貼士。
冬瓜切條不要切得太粗，不容易熟。
冬瓜的做法 泡椒冬瓜怎麼做好吃
20樓：0澤國a網盤
用料主料。
冬瓜500克。
五花肉50克。
調料食鹽。1/2茶匙。
醬油2湯匙。
醋1湯匙。姜1小塊。
水澱粉2湯匙。
剁椒2湯匙。
泡椒6粒。白糖1/2茶匙。
植物油2湯匙水適量。
泡椒冬瓜的做法。
1.準備老冬瓜兩塊（嫩冬瓜口感不好。如何判斷老的還是嫩的？表皮起白霜、內籽成熟飽滿，是謂老冬瓜）
2.準備五花肉、姜、泡椒、剁椒。
3.冬瓜洗淨去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃4.五花肉切略粗一些的絲，生煎切幾片。
5.備好水澱粉。
6.起炒鍋，熱鍋涼油小火爆香紅剁椒，至出紅油7.下入五花肉絲和薑片，炒至肉絲變色。
8.下入冬瓜，轉大火翻炒均勻。
9.加入醬油，翻炒均勻。
10.加入適量開水，不要太多，沒過冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜會出水11.同時加入泡山椒，大火煮開後傳中小火，蓋上鍋蓋，燉煮至冬瓜熟透12.
最後用水澱粉略勾芡至湯汁濃稠，即可，如果口重，最後可以加點兒鹽烹飪技巧。
1、不需要廚藝，炒炒、燉燉、勾芡即可；
2、關鍵有二：一是剁椒要小火炒到出紅油，即可出色出味兒，又能去除剁椒的菜腥味兒；二是泡山椒的處理，如果和紅剁椒一起煸炒，此菜會更辣，考慮到本人對辣的耐受能力，丟進去煮煮算了；
3、別忘了蒸公尺飯，一大鍋。
剁椒魚頭的家常做法剁椒魚頭的家常做法，剁椒魚頭蒸多久
材料 花鰱魚頭2.5斤，大蒜1頭，老薑1塊，料酒適量，蒸魚豉油2勺，鹽少許，剁椒適量，油適量，香蔥適量 做法 1 花鰱魚頭買回來後，清洗乾淨，做剁椒魚頭，魚頭最好2斤以上，而且要新鮮活殺，吃起來才肉質肥嫩。2 把魚頭片開，放入盤子中，用少許鹽把魚頭抹一下，加入料酒，鋪上香蔥和老薑片醃製15分鐘。3 ...
剁椒蒸魚的做法，剁椒清蒸魚的做法步驟圖，剁椒清蒸魚怎麼做
1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋...
醃剁椒的做法，醃剁椒怎麼做好吃，醃剁椒的家常做法
醃剁椒的家常做法 一 食材 二 醃剁椒的做法步驟 1 把姜 蒜 青椒 紅椒洗淨，青椒和紅椒需要晾乾水分待用。2 先把青椒和紅椒剁碎，剁好的辣椒全部放在乙個大碗裡面。3 把老薑和大蒜頭剁碎，為了美觀和口感的考慮，剁的越碎越好，泥狀即可，剁好後裝入之前裝剁椒的碗裡。4 這時候把裝有姜，蒜，椒的大碗裡面撒...