1樓：網友
美味寸骨用豆瓣醬。
烤著吃，美味又營養。
豆瓣醬烤豬寸骨。
用料：豬寸骨4根（420g） 蒜瓣3瓣（切薄片） 姜3片（切絲） 蔥3根（切小段）
蠔油15ml 生抽30ml 檸檬蜂蜜15ml 料酒。
5ml 豆瓣醬45g 檸檬蜂蜜少許表面用。
豆瓣醬烤豬寸骨的做法。
步驟1豬寸骨洗淨，肉厚的部分切上幾刀，方便醃製入味。
步驟2放料酒、蠔油、生抽、蜂蜜、蔥薑蒜、豆瓣醬。
步驟3反覆抓勻。
步驟4封上保鮮膜。
冰箱冷藏醃製過夜。第二天早上可以翻一下，使寸骨充分接觸醃料（我是晚飯吃的，一共醃製了19個小時）
步驟5取出豬寸骨，放在錫紙。
上，小心去掉表面薑絲，蒜片芹激和蔥。
步驟6捲起錫紙，開口向上，兩端向上翻起。
步驟7依次包好，放在烤盤中。
步驟8烤箱預熱好，185°，上下烤，中下層。40分鐘。
步驟9取出烤盤，去除包裹的錫紙，小心點，錫紙裡面有很多汁水。在寸骨上刷一層檸檬蜂蜜。繼續入烤箱，烤5分鐘。
步驟10翻面，刷蜂蜜，再烤5分鐘。即可出爐了。
步驟11寸骨末端包一點錫紙，方便食用。舉著骨頭大口吃肉的感覺超有幸福感。
豆瓣醬烤豬寸骨的烹飪技巧。
醃製的時候一定要放在冰箱冷藏。天氣熱的話蔥容易變味。 包錫紙烤制前一定去除蔥薑蒜，灶跡因為容易糊掉 如果有蔥薑蒜粉隱首並的話就可以替代新鮮的蔥薑蒜。
2樓：友天下
寸骨清洗乾淨，用薑片、生抽、鹽拌勻醃製半小時，放入蒸鍋中，蒸20分鐘取出，蒸出的汁備用。
2.蒜瓣剁碎坦世，小紅椒切小圈，豆豉剁碎。
3.油燒八成熱，把寸骨炸至讓侍肢表面金黃撈起瀝油。
4.鍋裡少許餘油，爆香蒜茸、談悔豆豉碎、紅椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，撒雞精拌勻撒蔥花即可。
3樓：自學猛男
1. 將寸骨清洗乾淨，用薑片，生抽拌勻醃製半小時，然後昌瞎放入蒸鍋裡蒸20分鐘取出；2.坐鍋燒油將寸骨炸到表皮金黃色夾出；3.
鍋裡少許餘亮寬油，下豆豉碎和蒜末煸香，接著下紅椒拌勻，下寸骨翻炒，灑少量的水，收汁撒孜然，淋蠔油撒雞精拌勻撒蔥花就可耐鍵空以了。
4樓：小薰不
美味寸骨
材料
寸骨數根，蒜末，薑片，小紅椒圈，豆豉碎，孜然，蔥花晌絕，鹽，生抽，蠔油，雞精
做法
1.將寸宴差姿骨清洗乾淨，用薑片，生抽拌勻醃製半小時，放入蒸鍋裡蒸20分鐘取出；
2.坐鍋燒油將寸骨炸到表皮金黃色夾出；
3.鍋裡少許餘油，下慶帆豆豉碎和蒜末煸香，接著下紅椒拌勻，下寸骨翻炒，噴少許水，收汁撒孜然，淋蠔油撒雞精拌勻撒蔥花就ok了！
5樓：網友
孜然烤寸骨。
用料 寸骨 三條。
蔥段 薑片 黃酒 鹽。
老抽 生抽。
黃糖 八角。
孜然粉 孜然烤寸骨的做法。
寸骨三條，用蔥段、薑片，兩大勺黃酒，兩小勺鹽，一大勺老抽，一大勺生抽，一勺黃糖，兩個八角、一大勺孜然粉（最好再加點孜然顆粒），給寸骨做個massage後，包緊醃漬過夜。
還是先將醃漬好的寸骨先高並蒸半小時左右（用筷子一紮就通就好了），蒸的最後幾分鐘預熱烤箱，給寸骨刷上湯汁還有麥芽糖或蜂蜜，慎念畝然後再撒上一層寬森孜然粉，200度烤七八分鐘，表面上色即可。
6樓：heart玫瑰紅
材料。主料：寸骨數根；
輔料：蒜末、薑片、小紅椒圈、豆豉碎、孜然、蔥花、鹽、生抽、蠔油、雞精。美味寸骨。
將寸骨清洗乾淨，用薑片，生抽拌勻醃製半小時，放入蒸鍋裡蒸20分銀脊鍾取出；
坐鍋燒油將寸骨炸到御搏漏表皮金黃色夾出；
鍋裡少許餘油，下豆豉碎和蒜末煸香，接著下紅椒拌勻，下寸骨翻炒，噴少許水，收汁撒孜然，淋蠔油撒雞精拌勻撒蔥花就ok了！鎮爛。
7樓：肉瑗兒
1.將寸骨清洗乾淨，用薑片，生抽歷中明拌勻醃製半小時，放入蒸鍋裡蒸20分鐘取出；
2.坐鍋培爛燒油將寸骨炸到表皮金黃色夾出；
3.鍋裡少許餘油，下豆豉碎和蒜末煸香，接著下紅椒拌勻，下寸骨翻肢告炒，噴少許水，收汁撒孜然，淋蠔油撒雞精拌勻撒蔥花就ok了！
來自網路，侵刪。
8樓：晴
這種食材想要做的好吃，其實方和凱法很簡單，首先要選取新鮮的排骨，然後把它們清洗乾淨，放入少許鹽醬油等等進行醃製，等待納信他醃製入味之後再放到烤箱裡面烤喚茄喚20~25分鐘左右即可達到美味效果。
9樓：創作者
材料。寸骨數根，蒜末，薑片，小紅椒圈，豆豉碎，孜然，蔥花，鹽，生抽，蠔油，雞精。
做法。1.將寸骨檔含清洗乾淨，用薑片，生抽拌勻醃製半小時，放入蒸鍋裡蒸20分鐘取出；
2.坐粗蠢戚鍋燒油將寸骨炸到表皮金黃色夾出；
3.鍋裡少許餘油巖陵，下豆豉碎和蒜末煸香，接著下紅椒拌勻，下寸骨翻炒，噴少許水，收汁撒孜然，淋蠔油撒雞精拌勻撒蔥花就ok了！
美味寸骨應該怎麼做？
10樓：網友
桂花蜂蜜烤寸骨做法介紹。
桂花蜂蜜烤寸骨看起來很麻煩的一道美食，其實做起來很簡單，這道菜餚圍繞著豬寸骨來說主要可以分下面四個步驟：
一，豬寸骨焯水，去血水去除雜質。這一步要注意是涼水入鍋。
二虧餘，燉制豬寸骨。這一步是為了讓豬寸骨入味，並且燉至軟爛至熟。
三，豬寸骨醃製。燉好的豬寸骨加上桂花蜂蜜烤肉料醃製一會更好的入味，這裡可以在豬寸骨上扎幾個小洞哦。
四，豬寸骨烤制。
桂花蜂蜜烤寸骨的做法教程：
1、豬寸骨涼水入鍋，煮至將沸，但不用煮沸，焯出血沫和雜質即可。
2、啟兄備好煮肉料乙份：八角2個，花椒、桂皮。
香葉、辣椒。姜各適量。
3、鍋中燒開水，把煮肉料裝入調味盒中入鍋，焯好的寸骨也入鍋，大火煮開後小火燉30分鐘。
4、撈出濾幹湯汁，均勻的塗抹上桂花蜂蜜烤肉料，塗抹好了醃製10分鐘左右。
5、擺到烤盤中，烤箱200度預熱3分鐘，入烤箱烤10分鐘，拿出來再刷一遍桂花蜂蜜烤肉料，繼續烤5分鐘即可。
成品圖：
桂花蜂蜜烤寸骨的美味銷旁滾小竅門：
1.選擇豬寸骨要選肉裡有筋的部位，這種比排骨要好吃。
2.豬寸骨煮好之後要焯出血沫和雜質。
3.在做的時候要注意火候，是大火煮開後小火燉30分鐘。
桂花蜂蜜烤寸骨的做法介紹到這裡就結束了，做來這麼一道美食和家人們一起品嚐吧，相信不管是大人還是小孩子都會深深的愛上這道美食的，做起來也很簡單的呢。
11樓：ccc菜辣椒
食材清單。寸骨 數根 、 蒜末 適量 、 薑片 適量 、 小紅椒圈 適量 、 豆豉碎 適量 、 孜然 適量 、 蔥花 適量 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 蠔油 適量 、 雞襪鬥精 適量。烹飪步驟。
將寸骨清洗乾淨，用薑片，生抽拌勻醃製半小時，放入蒸鍋裡蒸20分鐘取出。
坐隱緩鍋燒油將寸骨炸到表皮金黃色夾出。
最後一步。鍋裡少許告攜磨餘油，下豆豉碎和蒜末煸香，接著下紅椒拌勻，下寸骨翻炒，噴少許水，收汁撒孜然，淋蠔油撒雞精拌勻撒蔥花就ok了！
小貼士。1，寸骨乃豬身上的精華之骨，不可能有那麼多新鮮的買，一般都是冰鮮的，醃製的時候加入薑片能夠使其返鮮，喜歡料酒的也可以放，我是最不喜歡了，所以省略； 2，先蒸熟再炸更加能夠儲存其營養，炸的時間也可以大大縮短，能夠使其外焦裡嫩，也可以煎，大大減少油的用量，更加健康。
寸骨怎麼做好吃
12樓：帳號已登出
超簡易香烤寸骨。
對於我這個講求效率的人，這是乙個操枯州和作簡便又很美味的菜。對於無肉不歡的食肉族，這道菜的配料簡單少油無糖，罪惡感小很多了吧。
用料 寸骨（豬肋排也可以） 沒盯 八塊。
椒鹽 三小勺。
花椒粉 兩三勺。
孜然粉。或孜然粒） 兩三勺。
油 少許 超簡易香烤寸骨的做法。
寸骨洗淨，瀝乾水，廚房紙擦乾表面多餘水分。
加入除油以外的所有調料拌勻，醃製四小時。
烤箱預熱220度。鋪上烤盤紙，放好肉排。
請點選輸入**描述。
表面刷油跡坦。
請點選輸入**描述。
220度，30分鐘。
請點選輸入**描述。
出爐，外酥裡嫩喲！吃的時候口味重的可以撒海鹽，也可以滴花椒油。
增加風味。好好享用吧。
請點選輸入**描述。
小貼士。關於主料，我用的是豬寸骨，肉質嫩不容易老，很容易烤，而且有一小段骨頭吃的時候很方便。
關於調料，這個版本是比較偏原味香烤型。
寸骨的家常做法
13樓：仁芷文
寸骨5根、熟花生仁50克、松仁20克、白芝麻。
隨意、雞蛋1個 。
植物油300ml（實耗少量）、滷水汁1碗、孜然粉。
1大勺、鹽少量、澱粉50克。
特 色滿滿果仁香氣的脆皮寸骨——像不像棒棒雞腿？
操 作1、寸骨入冷水鍋燒開，飛水。
去除血腥後撈出。
2、將寸骨放進滷水中滷熟，並在滷水中浸1小時左右。
3、嫌笑啟將花生、松仁和芝麻入食品料理機用打碎。
4、加入孜然粉和鹽拌勻成料粉。
5、滷好的寸骨薄粘一層澱粉。
6、再裹上一層蛋液。
7、在料粉中滾一滾，周身粘滿。
8、鍋入植公升清物油燒五成熱，下入寸骨炸1分鐘左右至表面金黃後瀝油撈出。
9、骨頭上包上錫紙。
即可裝盤食用。
貼士。1、寸骨滷熟後在滷水中浸泡一段時間，使其更加入味。
2、炸的時候要注意火候，油溫不要太高，時間也不要長。因為寸骨本來就是熟的，只是需要把表面的一層料粉炸焦炸香即可。芹如。
寸骨6根、紅椒1只剁碎、蒜茸和蔥花各適量、孜然粉1匙。
做法：1.寸骨先用少許生抽、糖、味精。
酒入味2小時。
2.隔水蒸熟寸骨，濾去蒸汁待涼，蒸汁留用。
3.油燒八成熱，把寸骨炸至表面金黃撈起瀝油。
4.爆香蒜茸、紅椒碎和寸骨，加入用適量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精調好的汁，翻炒至汁濃撒上蔥花便可。
骨頭怎麼做好吃
14樓：網友
醬大骨。材料：豬大骨，糖，生抽，老抽，鹽。
做法：1.大骨用水焯去血末，洗乾淨。
2.鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開後轉小火煮一小時左右。
3.炒鍋內把糖炒化倒入骨頭納禪翻炒掛糖色，洞敬塵加入醬油，稿絕鹽，水燉至收汁。
蓮藕大骨湯。
材料：豬大骨，藕，紅棗，黃豆，當歸。
做法：1.取一湯鍋燒開水將豬大骨焯煮下，以去血汙。然後將鍋洗淨，重新加入足量的涼水，然後放入焯好的豬大骨，薑片開煮。半個小時後放入藕塊、大棗、黃豆繼續燉。
2.差不多乙個小時後，取一砂鍋，將湯鍋內適量的材料移入，然後加入當歸，繼續燉半個多小時後，加鹽調味就可以了。
大骨煲黑豆。
材料：豬筒子骨，黑豆，生薑，食鹽。
做法：1.先把黑豆泡水一夜。
2.煲鍋一次性的放夠水後放入豬大骨。
3.再放入黑豆。
4.拍好生薑放入。蓋上蓋子。開小檔，早晨6點30開始到晚上6點30出鍋。
5.出鍋。上桌。
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