1樓：匿名使用者
主料：豬大排。
調料：雞蛋1個，醋，精鹽，幹澱粉，食用油，糖，番茄漿，料酒，醬油。
1、將豬大排洗淨後，切成1釐公尺厚的薄片，再切成長條，盛裝碗內，加入料酒，精鹽，醬油，雞蛋液，幹澱粉拌勻上漿待用。
2、將炒鍋用中火燒熱，到入食用油燒至五成熱時，逐一將排骨投入炸至七成熟時，撈起瀝爛鎮慎油。待原鍋油溫公升至七成熱，再將大排復炸至金黃色，撈起瀝油。
3、到入略炒，加入適量清水，精鹽，白糖，醋和少量旅祥水澱粉，倒入已炸排骨，燒至滷汁稠濃並緊包排骨，澆上少許剛燒過的油，即可出鍋裝盤。
注意：番茄醬下油鍋煸炒飢敬，油溫要低，火不能旺，因番茄醬易燒煳。此外，如果用熟豬油味道會更鮮。
2樓：匿名使用者
說的都好多！
排條可以用高壓鍋先壓一下。
沒用的話就先用開水抄一下。
上鍋炒，炒到排條兩頭的肉裡面骨頭露出來就可以加適量醬油上色了；然後加入鹽，醋，炒幾下再加入白砂糖。
最帶顫後是加入開水，量在剛好和排骨齊平。
水開水中火燒十櫻輪分鐘就可以，其間翻動幾下。
出鍋前湯汁應該是比較濃的，加點小蔥。
就脊行信可以開動了。
3樓：匿名使用者
火不要太旺 用溼澱粉上漿即可 注意 糖和醋要成對比。
糖醋排骨要怎麼才能燒的好吃
4樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
5樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好秘製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料。
6樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧。
怎樣燒糖醋排骨最好吃竅門
7樓：匿名使用者
小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
備註——竅門三個：
1，如何外酥裡嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，為啥要醃漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味。
3，怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
8樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
9樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
10樓：狂暎
糖醋排骨製作步驟。
11樓：奧陶紀科技
1.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。
2.小排500克焯水後，中火煮三十分鐘，前五分鐘左右的時候打起泡沫，撈出備用。
3.鍋內入油，中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖，小火慢慢將冰糖溶化。期間要不停。
請問,糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做？
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。一 先介紹一種最簡單的做法 1 先準備帶點點肥的排骨.2...
糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做？ 要過程
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糖醋排骨怎麼做，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
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