1樓：網友
茯苓酸奶的做法教程：
1、我家有兩種茯苓塊，一樣的東西，就是形狀不一樣。中藥很講究品質，所以一定要在大藥店裡面買茯苓或者茯苓粉。我是在張仲景的藥店買的。
2、把茯苓放入料理機用超細研磨功能磨成粉，並過篩。
3、製得比較細的茯苓粉。也可以直接從藥房買茯苓粉，我覺得自己磨的更放心，更純。
4、買回來的鮮奶，是從農戶家裡買的現擠的牛奶。
5、加入茯苓粉。
6、小火煮開，以達到給鮮奶消毒的目的，也使得茯苓加熱後藥力更有效的發揮。煮開後晾涼，涼至40度左右。
7、晾酸奶的時間，把裝酸奶用的容器及攪拌用的勺子用開水煮2分鐘以消毒。
8、把酸奶發酵粉倒入容器中。
9、加一大勺晾涼的牛奶攪拌均勻，讓發酵粉徹底融化。
10、再把剩餘的牛奶全部加入攪滲陵拌均勻。
11、蓋上蓋子，放入可以保溫發酵的容器中，我用的電飯鍋，我家的電飯鍋是經過改造的，可以低溫發酵，很多電飯鍋沒有這個功能的，請勿亂用哦，家裡無論是那種發酵容器，都可以，總之保溫在30度左右就行了。發酵9個小時以上。
12、發酵好的酸奶。
13、現在挖一勺看看，很濃稠喲。
14、酸奶盛入碗中，可以加蜂蜜或糖調味。為了和茯苓更好的搭配，在酸奶中配了點枸杞，叢逗戚枸杞的顏色把酸奶染色了指虛，不是太好看了，但營養會相輔佐的。早餐一碗茯苓酸奶，再加兩片面包和一點水果，絕對的營養早餐啊。
茯苓酸奶
2樓：網友
酸奶裡新增了茯苓唄，茯苓是以一種真菌，慎兄說白了就是蘑菇的一種，中醫講它性平，跟任何藥都能搭配，補益脾胃。西醫證明它有提高免疫力的功效，詳見百科。茯苓酸奶可能寬答襲因為新增茯苓，舉祥而具有更強的保健作用，但需要指出的是新增量絕對是很小的（否則會增加成本，影響酸奶口感），因此保健作用也不能誇大。
想做茯苓酸奶，但是茯苓粉老是溶解不到牛奶中，就是在牛奶中看著溶解了，你做完酸奶後低部也是有沉澱，
3樓：x劍尊
茯苓酸奶製作方法。
原料：純牛奶500ml、原味酸奶125ml、新鮮茯苓20g
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐 做法。
1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3.把茯苓煮好並磨粉，備用。
4.在溫牛奶中加入茯苓和酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
5.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行。
發酵。 小時後，茯苓酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。可按個人愛好調味。
發酵。 小時後，茯苓酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。可按個人愛好調味。
茯苓酸奶的茯苓
4樓：溫柔攻
茯苓是寄生在松科植物赤松或馬尾松樹根上的多孔配族菌科植物茯苓的乾燥菌核。剛採收的鮮茯苓質軟，真乾燥後變硬，表面深褐色，螞賣睜被有多皺紋的皮殼。內部呈粉粒狀，白色或者淡紅色，有紅筋，可加工成茯苓細粉。
可作為生物製品原料悶歲、保健食品新增原料等。且茯苓的藥味很淡，微甜，可以和大公尺一同熬粥喝，味道甜美。可能正是這幾個原因選茯苓和酸奶搭配。
三元茯苓酸奶怎麼加熱
5樓：匿名使用者
不能加熱，營養會損失的，放在有暖氣的屋子就可以。
以前做酸奶都是用三元的瓶裝茯苓酸奶做菌種每次都成功,昨用某牌塑料盒裝做菌種,不結塊拉粘,是壞了嗎?
6樓：丁學寶丁學寶
酸奶發酵不成功因素很多，先確定一下你所有的酸奶（菌種)是否在保質期內，口感是不是正常；再次確定你所有的牛奶是不是有問題；因每批牛奶**都不一樣，也有可能你這批所用的牛奶是否含有抗生素的，若有那結果也是不能發酵成功的。還有發酵過程工具是否是徹底殺菌消毒，發酵溫度（42攝氏度左右）和時間（4-6小時）是否在正常範圍內。
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