1樓：擺渡說道
魚膠50克。
排骨 切3小塊(因為放點肉跟魚膠一起燉可以去掉魚膠的腥味哦) 鹽 雞精。
將魚膠用水浸開、切絲；排骨洗乾淨切成3小塊，把全部用料放入燉盅內，加行握開水適量，燉盅加蓋，文火燉3小時，最後加入鹽和味精。
魚膠圓肉燉水鴨 菜譜名稱 魚膠圓肉燉水鴨。
所屬菜系 粵菜。
所屬型別 親親靚湯。
基本特點 益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，配帶液或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。
基本材料 魚膠90克，水鴨2只（約1斤），淮山30克，圓肉30克。
做法。1）水鴨劏淨，去內臟。斬件；花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸1小時，圓內洗淨。
2）把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
說明。本湯調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。
水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰洩熱。淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。培物合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養陰退熱之功。
注意。感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
2樓：網友
請。廣。為。傳。播，祝。福。你，朋。友信帆前。ovz 我建議你去晨曦食補店，滑清品質好**實惠。做出來的魚膠真的不錯。轎盯。
魚膠怎麼燉最好的 燉魚膠的做法
3樓：陽光生活
1、魚膠燉鮮奶的做法。
2、材料：魚膠40g、鮮鮮奶500ml、薑片適量、冰糖適量。
3、做法：魚膠提前泡發，然後鍋裡燒熱水，下薑片和料酒煮開，把魚膠焯水變軟後撈起。
4、剪或切成魚膠絲。
5、把魚膠絲和薑片一起放入燉盅。
6、加入約七八分滿的鮮鮮奶。
7、按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水。
8、蓋好蓋子，燉約3小時左右(如果是加熱好的鮮奶，可以燉個小時，適量縮短時間)。
9、差不多好的時候加入冰糖，燉化即可。
魚膠怎麼燉好吃又營養 魚膠的燉法
4樓：向陽
1、魚膠紅棗湯，魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
2、魚膠煲骨湯，魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
3、魚膠當歸湯，魚膠 15 克、當歸 10 克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉 2-3 小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
4、魚膠洋參湯，魚膠 15 克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5、薏公尺百合燉魚膠，魚膠 15 克，百合 15 克，薏公尺 40 克，豬肉 50 克。將材料洗淨，魚膠百合薏公尺一起放入燉鍋中，燉 2-3 個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
魚膠和什麼燉比較好
5樓：清正還甜美灬雪花
你好！魚膠跟這些食材一起燉比較好。
1.雞肉花膠湯。
材料：雞乙隻，魚膠兩條，姜5片，鹽酌量。
做法：1、雞切塊焯水(這裡用的是雞骨頭) 薑切片 花膠泡發一小時 洗乾淨 然後用廚剪剪成適量大小；
2、水開放姜和雞塊 撇去血沫；
3、待水再開 把血沫撇清後下魚膠塊；
4、大火煮三十分鐘後小火慢燉至魚膠軟糯 湯呈奶白色即可。
2.花膠海參湯。
材料：海參1條，魚膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，薑片。
做法：1、海參提前泡發好；
2、魚膠泡發好；
3、烏雞剁小塊淖去血水；
4、洗淨紅棗，枸杞，淮山；
5、生薑去皮切片；
6、全部材料一起放入燉鍋內，小火燉4小時。
3.淮山枸杞魚膠湯。
材料：魚膠10克，枸杞10克，淮山25克。
做法：1、淮山、枸杞子洗淨。魚膠去腥處理；
2、所有材料放入燉鍋；
3、把全部材料加入燉鍋內，加入適量開水，隔水燉2-3小時；
4、起鍋前加入少許鹽調味。
用什麼材料燉豬腦比較好，怎麼燉豬腦才好吃？
配料 豬腦1只，天麻10克，枸杞子15克，精鹽 胡椒粉 肉湯適量。制法 把豬腦洗淨，天麻泡發 洗淨 切片 枸杞子洗淨，與鹽入鍋加肉湯適量，全部煮熟，加胡椒粉。藥用 佐餐食，量隨意。說明 補益肝腎 健腦益智 對體弱頭暈 健忘 失眠有療效。藍蓮花 回答時間 2008 01 10 18 18其他答案加人參...
怎樣燉湯會比較好喝？燉湯怎麼燉好喝
雞肉洗乾淨後直接放進鍋裡燉，血水都跑到湯裡去了，結果雞湯又黑又腥。 焯水後再燉，雖然沒什麼腥味了，但肉質變得比較柴，說明焯水時間過長，但焯水時間短了血水無法除盡，也不好吃。所以，直接燉或焯水燉都不是正確的做法，今天我和大家分享一下燉雞湯的經驗，飯店廚師說，想要雞湯金黃鮮美，好喝不腥氣，有個關鍵步驟不...
蘆筍怎麼做比較好吃，蘆筍怎樣做菜比較好吃
主料 蘆筍350克 小公尺椒2個 蒜3瓣 輔料 糖10克 鹽1克 生抽1大勺 蒸魚豉油1小勺 公尺醋1大勺1.蘆筍洗淨鍋中注入水 加入一點油和鹽燒開，倒入蘆筍焯水，蘆筍稍微變色即可撈出過涼 2.瀝乾水切成寸段 3.碼入盤中 4.小公尺椒切末 蒜切碎 5.材料入碗，加入糖 鹽 公尺醋 生抽 蒸魚豉油兌...