鯽魚燉雞怎麼做
1樓：芋圓不想圓
1、建議分開來燉比較好。
2、『燉鯽魚』鯽魚去鱗/內臟，洗淨，濾幹水分，沾喊配乾麵粉下油鍋炸成金黃色；把醬油、醋、花椒、大料、薑片、拍過的大蒜、乾紅辣椒、白糖放入碗中，兌好佐料備用；鍋上灶，放底油，中火，把魚碼放在鍋中，倒入兌好的佐料，燜兩分鐘後加水（事先準備好開水更好），沒（mo）過魚即可，然後放食早滲前鹽、蔥白，開鍋後轉小火，燉30分鐘即可出鍋。如果確認魚已經陸清燉熟而湯汁仍較多的話可大火收汁。
3、『燉雞』雞洗淨切塊，焯水後，控幹水分，另起鍋，中火，放底油，放入雞塊，翻炒2分鐘左右，放老抽少許(調色)，翻炒，上色均勻後，加清水沒過雞塊，放花椒，大料，生薑片，乾紅辣椒，食鹽，蓋好鍋蓋，開鍋後轉小火，燉熟。
鯽魚雞蛋湯的做法
2樓：鄧童鞋
準備鯽魚一條、雞蛋兩個將魚洗淨後稍加瀝乾後加入鹽、生薑及少許白酒拌勻醃製入味後備用。
平底鍋中加入少許油燒熱後備用。
鍋中加入薑片後煸香，再加入鯽魚煸。
將鯽魚煸至兩面稍黃後備用。
鯽魚中淋入少許料酒 大火燒開。
將煸好的鯽魚倒入湯鍋中，加入熱水大火燒開，小火煮至湯汁變白後備用。
雞蛋打散後，將湯汁轉大火燒開後將蛋液以畫圈的方式淋入鍋中，加入適量鹽、雞精及少許白糖調味後取出。
鯽魚雞蛋湯成品上桌啦。
3樓：網友
鯽魚雞蛋湯就要先把擠一間上意見 然後放上 雞蛋在街上一間放開水 它就撓出湯來越越來越白。
鯽魚燉蛋的做法及功效
4樓：灰太狼
鯽魚燉蛋是以鯽魚、雞蛋為主料做成的一道菜，該菜品具有補鈣、利尿、增強人體免疫力、助消化、催乳、**痔瘡出血等功效。
原料：鯽魚2條（約500克），雞蛋3個，生薑絲少許，精鹽適量，植物油適量，蔥花少許，料酒少許，味精少許。
做法：1、將鯽魚用清水洗淨，在魚身兩側劃幾道斜刀花。
2，將雞蛋打如湯碗內，撒上蔥花，鹽，味精，待用。
3、鍋置火上，放入適量植物油，待鍋內油燒熱，下鯽魚，料酒及生薑絲和水適量（水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準），用旺火燒，待魚湯變白呈牛奶樣，關掉火，待用。
4、將雞蛋攪打均勻，加入魚湯，再放入鯽魚，上籠蒸至雞蛋凝固即可。
糖醋鯽魚家常做法，正宗糖醋鯽魚怎麼做
食材用料 鯽魚一條相剋食物 鹽適量生薑適量相剋食物 蒜適量相剋食物 生抽適量 老抽適量 蔥花適量 糖適量相剋食物 醋適量相剋食物 菜籽油適量 料酒適量 糖醋鯽魚的做法 1.魚洗淨瀝水，背部打上花刀 2.鍋燒熱放適量的油，油燒九成熱放入魚，煎至兩面金黃色3.轉中小火放入生薑蒜 料酒 生抽 老抽 糖醋慢...
椰子燉雞的做法，椰子燉雞怎麼做好吃，椰子燉雞的家常做法
椰子燉雞，湯水清甜，生津和氣，滋潤養顏，補血養神 很適合夏季喝的，而且適合所有人群，特別是女性。材料 老椰子乙個 取肉 中雞 烏雞更好 乙隻 斬件 紅棗 杞子 油鹽適量 步驟 1 分別洗好材料，雞肉先放鍋裡用清水煮沸去沫撈出 這樣就去掉土腥味了 2 將所有材料放入湯鍋，加入適量的水 椰子裡的水也別忘...
鯽魚怎麼做好吃，燉鯽魚的家常做法
用料主料 鯽魚3條 調料色拉油 適量食鹽 4克醬油5克蔥 5克姜5克料酒 適量白糖 2克胡椒粉適量水 少許燉鯽魚的做法 1.鯽魚三條，去鱗，內臟和肚子裡的黑膜，因為腮有點發白，所以連頭也去掉了，好在自己吃，不在意外形 2.公尺技爐7檔預熱煎鍋2 3 分鐘，倒入油，燒至七成熱，下蔥薑絲爆出香味後撥到鍋...