一斤麵粉放多少水，做一袋50斤麵粉需要加多少水效果最好

1樓：乾萊資訊諮詢

不可以。

一斤麵粉就先放入2兩水，但比例不是絕對的，手兄不同的麵粉的乾溼程度也空薯仔不一樣。可以根據加水斗汪後面團的攪拌程度繼續加水或加麵粉。使麵糰柔軟不粘手的狀態為佳。

2樓：生活常識愛分享

這沒有乙個標準，具體要看做什麼麵食，比如做油條時，需要用到中筋麵粉，一般500克面對應335ml的水；做饅頭時，需要用到中筋麵粉，一般500克麵粉對應235ml的水即可；做手擀麵時，需要用到中筋麵粉，一般500克面對應225ml的水。

第一種：油條、油餅類。

做油條時，需要用到中筋麵粉，一般500克面對應335ml的水，由於做油條時會用到1個雞蛋（約60克），所以500克面對應275ml的溫水即可。

做油條時，500克麵粉除了用到水和雞蛋，還需要食鹽8克、小蘇打3克、無鋁泡打粉3克、食用油15ml，這些物質在攪拌麵時，一起加入即可。做油條時，面不可以反覆揉，只需要攪拌一下即可，如果面揉搓的太久，面會起筋，使油條發不大。

第二種：包子、饅頭類。

做饅頭時，需要用到中筋麵粉，一般500克麵粉對應235ml的水即可，做饅頭的面不可以太乾或者太溼，不然會導致做好的饅頭吃著不軟糯。如果是在春冬這2個季節，最好用35攝氏度的溫水和麵，這樣可以使和好的面更快速的發酵。做包子饅頭時，一定要滑森扒反覆揉麵，面揉的越光滑，做出來的饅頭吃著就更軟糯。

第三種：手擀麵、麵條類。

做手擀麵時，需要用到中筋麵粉，一般500克面對信昌應225ml的水。做手擀麵時，一般會加1個雞蛋，1個雞蛋大概60克，所以在放了雞蛋的情況下，500克麵粉對應165ml的水即可。做手擀麵時，為了使面更筋道入味，一般會放春慶適量的食鹽，1斤麵粉對應4克的食鹽即可。

做手擀麵時，水千萬不要放多了，不然煮出來的面吃著會不筋道的。

第四種：餃子皮、餛飩皮類。

做餃子皮需要用到高筋麵粉，一般500克麵粉對應240ml的冷水即可。揉麵時，500克麵粉還需要加3克的食鹽和乙個蛋清（約30ml），所以做餃子皮時，500克麵粉對應210ml的水即可。做餃子皮時，加蛋清是為了增加麵粉中的蛋白，使做好的餃子皮吃著更筋道，加食鹽是為了使餃子皮吃著更筋道入味。

第五種：蔥油餅、千層餅類。

做蔥油餅需要用到中筋麵粉，一般500克麵粉對應275ml的熱水即可。要想蔥油餅吃著又酥又軟，必須要用100攝氏度的熱水和麵。和麵時，需要一邊放熱水一邊攪拌麵粉，這樣可以燙熟每一粒麵粉，使蔥油餅做的酥脆。

3樓：谷萱盤香

一斤麵粉放多少水，從食材清單和製作步驟方面闡釋如下：

食材清單：用於製作麵條、饅頭、餃子、包子等食品時，一斤麵粉需要放**225克水**。

製作步驟：1. 稱量一斤麵粉，巖吵放在和麵的容器中。

2. 按照面粉與水的比例，將225克水放姿棗雹入鍋中燒開，然後倒入容器中。

3. 用筷子或橡皮刮刀攪拌，使麵粉和水充分混合。

4. 用手將麵糰揉至光滑，根據需要可適量加水或麵粉。

5. 將麵糰放在溫暖的地方發酵，直到麵糰變大且柔軟。

6. 根據跡帆需要，將麵糰分成適當大小的小麵糰，進行後續的加工製作。

7. 將食品放入蒸鍋或烤箱中，按照食品說明書中的時間和溫度進行烤制或蒸制。

8. 食品熟透後，取出放涼即可享用。

總之，一斤麵粉放多少水需要按照具體的食材和製作步驟來確定。

做一袋50斤麵粉需要加多少水效果最好

4樓：

13斤左右50斤加13斤左右的水，在通常大小的水桶中，裝滿水加220g到300克鹼(根據天氣昌帶情況，氣溫高就要多加點)。在最後要出面條之前讓**耐鏈蘆從玉公尺澱粉喚陸中過一道，這樣出來的面不會粘在一起。鹼用的是食用鹼，主要成份是碳酸鈉在機器中壓的次數多當然就不容易斷。