1樓：承擔乙個人的世界
把新鮮肥腸表面簡單幹淨。 將其倒入盆地，撒滿粉末和生粉的脂肪香腸的表面，重量並不可怕。 然後，像用手洗滌一樣，充分吸附小麥粉脂肪表面的脂肪、汙垢。
洗完後沖洗，重複步驟，翻身，重複2到3次，基本清潔。肥腸通過麵粉後，脂肪物質被清除了。 現在去除氣味，沖洗脂肪。
加水使如慎其氾濫，加入醋、白葡萄酒、鹽水，浸泡30分鐘。白葡萄渣頃敬酒和鹽可以除以氣味，但食用醋很低。 但是，它可以得到一定的腐蝕和脫落效果，脂肪的腸子裡沒有乾淨的雜質，並且可以把它弄乾淨。
清洗後，使用醋和白葡萄酒，提高成分的新鮮度。
1 、將肥腸洗乾淨，放入冷水鍋，加入白酒煮至熟透，瀝淨水，冷卻後切成長釐公尺、寬1釐公尺的棍子。 青、紅青椒去莖，大蒜去莖，蔥切2釐公尺長段，生薑切片。2、以大火加熱鍋，加入植物油，過火後，放入肥腸，翻炒水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油翻炒調味，加入鮮湯、八角、桂皮、圓幹椒，以大火去除電弧，弱火3、將鍋用大火加熱，加入紅油烤至5成熱，炒大蒜、生薑薄片，加入辣醬、豆瓣醬炒散，倒入煮好的脂、青、紅椒塊，加入精鹽、味精，炒斷香油，切斷香油、香油。
最後，一定要選擇含有新鮮脂肪的腸子，把裡面和外面翻過來洗乾淨。 否則味道會變差，影響口感，所以洗的時候適量加入食醋，以便更容易洗乎殲乾淨。 另外，由於胖腸的內壁有大量的板油，可以根據個人的口感去除。
2樓：彩虹巧克力糖豆
你用麵粉租凳轎把肥腸先清洗一遍，然後加入一些蔥姜最後去去腥，慢慢的就不會有這種味道了，弊肆所粗亂以前提是你準備工作得做好。
3樓：樂樂在此呢
用辣椒段嗆鍋，之後用大火爆炒肥腸，倒入一些白酒，這樣可以去除肥腸的腥味，不會有油膩的感覺。
4樓：今天退休了嗎
平時在做肥腸的時候，一定要提前用料酒浸泡，然後一定要多放一些調料，多放一些辣椒。
做乾鍋肥腸不會處理食材，去腥味的具體步驟是什麼？
5樓：圓圓的汽車車
清洗過裡邊的汙垢，用筷子一頭上著大腸的邊，將大腸旋轉來清洗，撕下大腸上邊有暗色的油漬。放醋或放鹽面抓揉，直到大腸表面發生許多粘液才行，隨後清洗幾回。假如大腸表面或是十分滑潤，抓一把小麥麵粉在裡面搓揉，隨後清洗幾回，大腸表面拿手一摸就較為鮮嫩，用鼻子聞聞什麼臭味都沒有了，才能夠開展下一步實際操作。
清洗出去的大腸表面光潔無廢棄物，顏色令人一看就覺得舒適。將大腸放進涼水過逐漸綽水，在人們當地如果是滷煮的豬大腸。
便會把大腸、結腸裝到一起，也就是大腸裡邊套結腸，滷好切成片就可以了。綽水的情況下加姜蒜，公尺酒，水前野並開撇去白沫子撈起來就可以了。如此一整套出來，大腸異味重才怪。
想炒大腸就可以直接炒，想滷大腸就入鍋滷，想吃什麼就如何吃。清理涼拌雞工藝流程許多，第一從銷售市場將涼拌雞買來後，需要用家裡洗公尺水將涼拌雞多泡沫，隨後將涼拌雞由腸口旋轉來，促使豬腸衣靠外，那樣很容易解決撕掉涼拌雞裡面的油和廢棄物，涼拌雞裡面有一層塑料薄膜。
塑料薄膜內包裹著涼拌雞的植物油脂，漸漸地將膜撕掉，就可以把植物油脂順便除掉絕大多數。把大腸脊模內外的汙垢用水洗乾淨。用食用醋泡浸，大約大半天上下的時長。
泡浸完用手搓揉，再把冷水灌入腸道里邊，從這頭捋到另一頭把水放出來，反覆5次前後。腸道泛白，水不混濁的情況下腸道即使洗乾淨了。鍋內新增冷水未過腸道、再倒入蔥、姜，沸騰後煮十分鐘上下撈起來瀝乾水就無味啦。
通過上2個慧跡流程的解決，豬大腸的味兒便去除開。只要我們清洗的情況下豬大腸是越過面的，贅肉還在裡面。
這時候把豬大腸切割成段，平常大約吃多少就切多久。切完完用手沿著腸段擀，贅肉就被擀出去。把所有的大腸處理好後裝進食品包裝袋，放冰箱裡想吃了就拿點出去翻炒就可以了。
涼拌雞的清洗工作中還是要高度重視下去的，這也是除味行動的基本。銷售市場上買回來的涼拌雞首先用洗公尺水或是小公尺湯泡浸一下，隨後翻一次腸，也就是以腸口的一端把豬腸衣翻過去。撕掉裡邊的油和殘渣，油能夠依據愛好適度刮擦，壹周君提議不必刮太整潔，不然味道會稍打折。
6樓：愛情來了擋不住
在洗肥腸的時候，一定要加入一些醋和麵粉，多搓揉幾次，洗乾淨的肥腸加差肢入食鹽租巧浸泡，浸泡幾次後撈出，加入蔥，姜，蒜弊慶鍵，辣椒醃製。
7樓：士多啤梨甜甜圈
將處理好的肥腸，用料酒加醋調製而成的料汁浸泡半個小時，這樣就可以達到去腥味的目的。
8樓：f但是
可以先用水清洗一遍，然後再塗抹麵粉搓洗，之後再撒一些醋，最後再用清水沖洗。
乾鍋肥腸怎麼做出來好吃，乾鍋肥腸怎麼做好吃呢？
備料製作菜品之前，我們要先處理好肥腸 將肥腸清洗乾淨後放入盆中，倒入公尺醋以及食鹽，倒入適量淘公尺水，用手抓幾下，然後浸泡半小時，這樣可以去除肥腸中的異味，浸泡好後將肥腸清洗乾淨放入盆中，倒入澱粉以及食鹽，用手反覆揉搓，然後用溫水洗淨，反覆兩次後，將肥腸翻過開，將肥腸內的肥油 淋巴結都去除乾淨，然後...
炒肥腸怎麼炒，爆炒肥腸怎麼做？
回答您好，這邊大概需要兩三分鐘來整理答案，請您稍等一下，請諒解，謝謝。爆炒肥腸的做法 備用食材 肥腸適量，青椒5個，大蒜5瓣，蒜苗1根，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺 製作過程 第一步，肥腸事先加上食鹽和澱粉將其裡外分別搓洗乾淨，然後用流動的水沖洗下，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入肥腸焯下水 第二步...
怎麼做油菜條蒸肥腸，蒸肥腸怎麼做
做法 1 把熟肥腸切成斜刀片 約一分半厚 將水發玉蘭片 胡蘿蔔切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜 蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半 2 用醬油 醋 花椒水 紹酒 味精 溼澱粉 雞湯對成汁水 3 勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內衝炸片刻，倒入漏勺控淨油 4 勺內放少量油燒熱，用蔥 姜 蒜炸鍋...