1樓：匿名使用者
工具/原料。
芝麻、鍋具。
方法/步驟。
一、火力的設定：火力不要大，400瓦的火力最好。
請點選輸入**描述。
二、把洗淨曬乾的芝麻大棚放入鍋裡。然後不斷的翻炒，隨著鍋內溫度的公升高，你想聽到細微的爆破聲。——怎樣識別芝麻已經炒好，關鍵請看下一彎鎮步驟。
請點選輸入**描述。
三、關鍵是要懂得怎樣識別芝麻埋仿粗已經炒好。
1、手感受溫度——起初把手放在離芝麻20cm的距離是感受不到溫度的。當你不斷的翻炒，你在把手放在鍋人時，有火烤的感覺，並且有些受不了。這時候芝麻就會爆破。這時的芝麻就被炒好了。
2、也可以用臉試溫度，臉比手的**要細嫩，對溫度能準確判斷。方法同上。
3、炒芝麻的時間，10分鐘左右，不要心急。慢慢的翻炒，多數人聽不到芝麻的爆破聲就心急了，就加火力，就容易把芝麻炒糊。
芝麻炒出來為什麼會苦
2樓：陽光生活
黑芝麻吃起來特別的香，用處也有很多，比如榨油，烙餅。芝麻裡面有維生素、卵磷脂等成分，可以調節膽固醇，而且黑芝麻還有烏黑亮髮的作用哦。芝麻炒熟之後是可以直接使用的，炒的時候一定要注意火候，不然炒糊了就會發苦，這種芝麻吃了是不好的哦。
這種情況多半是炒過頭了，火候太大導致的，炒芝麻只能冷鍋小火慢慢炒。芝麻炒糊了就會碳化，吃起來就有苦味了。黑芝麻顏色為黑色，顆粒很小。
如果您不熟練，則很容易炒糊，而且也不容易發現，所以容易炒出苦味。這種炒糊了發苦的話，就不要吃了哦，對身體不好。
炒糊的黑芝麻會像咖啡豆一樣呈現深褐色，並散發出灼燒的氣味，這種黑芝麻就不建議食用了。芝麻中含有蛋白質，經過長時間加熱，蛋白質會被燒焦，就會使蛋白質變性並破壞芝麻的營養。芝麻炒糊後也會產生致癌物，如果長時間食用，變性的蛋白質和致癌物會嚴重危害人體健康。
一般來說，芝麻翻炒大約7分鐘就能熟，而白芝麻將是淺黃色或金黃色。炒芝麻時，切記在低火下炒芝麻，因為在高火下很容易炒糊芝麻。
吃黑芝麻確實是可以起到一定**白髮的作用，但是一定要長期堅持才可以，短期內吃黑芝麻是沒有任何效果的。而且白頭髮多數都是由於年齡或者是基因以及血型有關，單純的依靠吃黑芝麻效果並不是特別的明顯，在迫不得已的情況下可以通過外力，比如用染髮劑將頭髮完全染黑。
白芝麻炒過了會不會苦
3樓：
如果白芝麻炒的時候，頌則橋沒有炒糊的話是不會苦的，野猛白芝麻炒糊了有苦澀味就不可以吃，白芝麻炒糊了很顯著可以感受到苦澀味，並且糊的非常厲害的白芝麻也有碳味，它是肯定不能吃的，特別是給小朋友做寶寶輔食是不能的，以防影響身心健康。白芝麻過水時炒鍋焙炒3分鐘就差不多了，炒至淡黃，有砰砰聲就盯豎可以出鍋。
黑芝麻炒後苦怎麼回事
4樓：花椒科普
可能是火候太大導致黑芝麻糊鉛瞎了，或者黑芝麻已經變質引發苦味冊野。建議炒芝麻時小火慢炒，挑選新鮮乾爽無粘連的芝麻進行烹飪食用。黑芝麻是槐姿空日常生活中的一種雜糧，有豐富的維生素e，具有很高的營養價值，適量吃黑芝麻，有很強的抗氧化性，能夠清除老化的代謝產物，起到潤膚養顏的效果。
可能是火候太大導致黑芝麻糊了，或者黑芝麻已經變質引發苦味。建議炒芝麻時小火慢炒，挑選新鮮乾爽無粘連的芝麻進行烹飪食用。黑芝麻是日常生活中的一種雜糧，有豐富的維生素e，具有很高的營養價值，適量吃黑芝麻，有很強的抗氧化性，能夠清除老化的代謝產物，起到潤膚養顏的效果。
芝麻炒糊了苦味能吃嗎
5樓：夢火之
芝麻炒糊有苦味之後就不建議食用了，炒糊就意味著芝麻炒焦了。炒焦過後的食物都會含有致癌物質，長期食用的話旁沒神，對人體是非常不利的。芝麻炒糊之後會變成咖啡似的深褐色，沒有炒糊的芝麻顏色是淡淡的微黃色。
炒糊過的芝麻會顯示跟咖啡豆一樣的深褐色，會散發出一股燒焦的味道。這樣的芝麻是有苦味不建議食用的。一般來說芝麻翻炒7分鐘左右就會熟，芝麻會呈淡淡的黃色或者金黃色。
炒芝麻時切記用小火翻炒，大火很容易將芝麻炒糊。
芝麻富含著豐富的營養價值，其中高蛋白質就是芝麻營養價值中的一種。蛋白質經過長時間的加熱之後就會焦化，焦化會使蛋白質變性。炒焦過後的芝麻察帶還會產生致癌物質，如果長期去食用，變性的蛋白質和致癌物質對人體健康是有嚴重危害的。
當蛋白質焦化之後，芝麻的營養成分將已經被破壞了。食用之後不僅對人體沒有好處，還會有其他危害。不僅是芝麻炒糊之後不建議食用，其他食物炒糊之後也是不能食用的。
如運虧果長期食用炒糊的食物，不單單食物中會產生致癌物質，還會引發膽固醇增高的症狀，引起高血壓等慢性病。
芝麻炒糊了苦味能吃嗎
6樓：樂娛樂見
芝麻炒糊猛廳了，如果苦味不是很重，就可以繼續食用；如果苦味太重了，說明芝麻糊的比較厲害，其中的營養成分已經遭到了破壞，容易導致油脂的氧化，氧化產物對身體有一定的危害，而且一般糊的東西里都含有致癌物質，所以如果芝麻炒糊了而且苦味比較重，就儘量不要吃了。
芝麻雖然是很有營養的食物，，但是在食用的時候也要注意，芝麻連皮一起枝衫隱吃不容易消化，建議壓碎後再食用。壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麵包上或放入沙拉醬中，這樣就能得到芝麻百分之百的好處。
芝麻可以做成好吃又香甜的芝麻糊，芝麻糊的做法很簡單，在製作之前，提前一天晚上把糯公尺浸泡在清水裡，然後準備適量的黑芝麻，把黑芝麻放進鍋裡用小火炒熟，接著把糯公尺和黑芝麻放進破壁機中，再加入適量的清水，按下啟動按鈕。
打好的液體中芝麻和糯公尺的顆粒比較大，所以需要用網篩過濾，過濾好的液體放入奶鍋裡待用，剩下來的殘渣加入200ml的水，繼續攪塌敬打成糊；把打好的黑芝麻糊通通倒入奶鍋，加入適量的冰糖，開小火，一邊加熱，一邊不停的攪拌，等到液體煮成濃稠且流動的糊狀就可以了。
夢見炒芝麻，夢見炒芝麻吃
做夢是因為日有所思夜有所夢。要是不是白天想太多，就是您的睡眠不是很好，注意休息，就會改善，有信仰是可以的，別迷信就可以了 一般夢見芝麻，代表著事業會更上一層樓，大吉大利。女人夢見芝麻 預示不為生活煩惱，很幸福。夢見芝麻開花 說明會發大財，生活富裕。商人做夢夢到芝麻 意味著生意很興隆。夢見炒芝麻吃 一...
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炒好的芝麻怎樣儲存好呢，炒熟的黑芝麻怎麼儲存
注意 芝麻炒熟之前要曬乾，一定要足夠幹，不然儲存的時候會發霉。2.營養價值 芝麻中有維生素e，維生素e能夠促進機體對各種維生素的吸收和利用，可以有效地保護 對 中的膠原纖維有 滋潤 作用，從而改善 維護 的彈性 維護 的柔嫩與光澤，減少體內脂褐質的積累，抑制老年斑 色素斑的形成，延緩細胞的衰老等。有...