1樓：蓉淼經驗之窗
你可以把豬腿骨先用鹽和醋泡一下，然後加入八角下鍋去煮，煮完之後炒一下就可以了。
2樓：帥帥美食說
豬腿骨是非常有營養成分的，富含蛋白質，人體脂肪、維睜信他命外，還含有較多的碳酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，壯腰膝益氣力補孱弱強筋壯骨治腹瀉健胃消食健骨骨膠原和鈣化學物質等，針對骨頭的修復和生長發育有很大的幫助功效的。
食物脊早賀：豬腿骨500克、蔥1根、姜3片、八角3個、花椒粒1小撮、桂皮1段、香葉3片、辣椒幹2根、生抽醬油2勺、老抽1勺、公尺酒1勺、鹽1勺。作法：
豬腿骨，購買的時候讓店家砍斷，自身斬太費勁的。花椒粒1小撮、桂皮1段、香葉3片、辣椒幹2根、生抽醬油2勺、老抽1勺、公尺酒1勺、鹽1勺。豬腿骨清洗泡冷水，桂皮1段、姜炒成各調味品味的香氣香葉櫻派3片、辣椒幹2根30min。
鍋中冷水放膝蓋骨，水開了煮出鮮血。撈起來自來水衝乾淨。
提前準備調味品：蔥，姜、八角，桂皮，麻椒、朝天椒，香葉，。豬腿骨清洗泡冷水，30min。
鍋中冷水放膝蓋骨，水開了煮出鮮血。撈起來自來水衝乾淨。（生薑片一定也不能少，疏忽忘照了，很抱歉）。
將豬腿骨，新增翻炒一會兒，再倒入老抽，翻炒2min。倒進壓力鍋裡，新增冬茹，新增備好，朝天椒、桂皮，八角、麻椒，姜炒成各調味品味的香氣，放進豬腿骨。公尺酒，生抽醬油，鹽，放水，未過骨骼燒沸後，用小火。
燒煮40分鐘，炒糖色起鍋。一盤熱烘烘，熱騰騰，樂呵呵的豬腿骨都做好了。
3樓：花花就是我
那麼可以選擇做成燒烤，先把骨頭醃製一遍，然後裹上一層蜂蜜，最後放入烤箱當中烤半個小時。
4樓：生活事事小靈通
起鍋燒水，將謹燃豬腿加入進去，等到豬肉半生不熟時撈出，慧運然後起鍋燒油加入一些蔥段，對豬腿骨進行翻炒，等到豬腿骨熟了之前晌梁後就可以吃了。
如何做豬腿骨？
5樓：乾萊資訊諮詢
做豬腿骨步驟：
腿骨要用清水泡1小時，中間換兩次水；
2.腿骨涼水下鍋焯水；
3.焯好水入高壓鍋，放入適量花雕酒去腥；
4.放入姜蒜香料，放入適量醬油調味；
5.放入適量黃豆醬，蠔油提解；
6.放入適量冰糖，適量熱水；
7.電壓力鍋燉煮30分鐘；
8.出高壓禍入炒鍋，大火燉十分鐘收下湯汁即可。
豬腿骨也稱作筒子骨，豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質，是不錯的滋補佳品。
豬腿骨怎麼做好吃？
6樓：your大頭兵
豬腿骨便是豬的身上的膝蓋骨，有時還別稱之為筒骨和大棒骨等，是較為普遍的一種食物，很多人都喜愛用豬腿骨煲湯，或是是和別的食物一起配搭製成鐵鍋燉菜，自然豬腿骨的作法也是比較多的，醬豬腿骨就非常有另一種味兒。在選購豬腿骨的情況下，一般都是請業務員把豬腿骨在中間敲響，那樣便會吃到膝蓋骨裡邊的骨髓。
好吃美味的燉豬腿骨家常做法。
作法一。食物：
豬腿骨、蔥、姜。
製做流程：1.農貿市場買棒骨時立即讓老師傅把骨骼剁好，回家後敬敏拆飲用水衝調一陣子，一是乾淨，二是能夠清洗掉些鮮血。
鍋中放飲用水(能夠未過大骨的量)，扔進來三段蔥段，三大面積生薑片，少量公尺亮棗酒，開槍。水開後中國便會出許多血白沫。將棒骨撈起來，飲用水清洗乾淨。
血沫水扔掉。
2.取出大石鍋，充足的飲用水，將棒骨放進。再次放三段蔥段，三片生薑片(謹記此次千萬別加上料酒了)。
開槍，水滾沸環節依然會一些血白沫出去，撇掉就可以。開水十分鐘後轉文火，文火乙個半小時到倆鐘頭。一鍋最單純性的骨頭湯就好了！
若燉的湯多，就盛出去，隨後等吃的情況下再放鹽調料！
好吃美味的燉豬腿骨家常做法。
作法二。食物：
豬腿骨、泡菜、蔥、姜、八角茴香。
製做流程：將大骨洗乾淨，綽水除掉血末，撈起來。泡菜切細條用小水泡20分鐘，撈起來擠淨水份。
鍋裡放少量油進行爆香姜蒜，放公尺酒，生抽出香氣，放開水（水需未過大骨一寸）。變大骨骼和剩餘的調味品，鹽先沒放。火災沸騰，改文火燉80分鐘後。
再放泡菜火災沸騰，文火15分鐘，加鹽，再燉5分鐘。
好吃美味的燉豬腿骨家常做法。
作法三。食物：
大骨、蘿蔔、馬鈴薯、山芋、水豆腐。
製做流程：大骨洗乾淨放壓力鍋或是電飯煲，蔥切條，生薑切成片，也有蒜、花椒大料茯苓放鍋拿胡中。馬鈴薯、籮卜切塊狀，水豆腐切薄片放鍋中。
加一茶匙公尺酒、三勺鹽。放水蓋外蓋。插開關電源，等熟！
豬腿骨怎樣燉好吃又香
7樓：劍經業
做之前，要準備好材料，適量的牛肉、豬腿、蘑菇，輔料菠菜、冬瓜等，調料胡椒粉、料酒等。然棗含後將所有材料洗乾淨，放進鍋裡，加入適量的水，水不要太少，要沒過所有材料，大火煮開後轉小火。在做的過程中，要去掉它表面的一些浮沫，口感會更好。
煮30分鐘，加點毛肚進去，熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。
它味道很好，是很傳統的一道湯，非常滋補，很開胃，經常吃，可以讓人的食慾更好，一年4個季節，不管是老人還是小孩都可以吃，很容易消化。在做的過程哪伏中，還可以加入其它一些材料，比如紅棗、枸杞等，補血效果很好。一些貧血的人吃，可以很好緩解這種症狀，身體也會更強壯。
但在做的時候，要注意，最好買一些新鮮的豬腿，口感更好，營養也更豐富。如果放了很久，有異味了，最好不要買，對身體不好，很容易拉肚子，嚴重的，還會有其他很多疾病。在做的時候，最好用高壓鍋，會更容易熟，豬腿也更容易煮爛凳緩笑，口感更好。
在做時，可以加點蓮藕進去，一起煲來喝，味道更好，更容易被吸收。做的時候，要注意，不要加醋，會損害骨頭的營養成分。
在購買的時候，要注意辨別，一般新鮮的豬腿，它的表面是粉紅色的，按下去的時候，會很容易恢復過來，摸起來也不粘，表面很乾。這樣的豬腿骨，味道會很甘甜。在做時，最好提前用開水燙一下，大概三分鐘，再和其他東西一起煲湯喝，味道更好，更鮮美。
豬腿骨應該怎麼做?
8樓：皓凌
豬腿骨應該熬湯，營養豐富。
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裡出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋裡不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯麵上浮著的油用乙個小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋裡的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱裡的冷凍室裡放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯裡只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
9樓：秀廚娘
豬骨頭營養豐富，一般我們都燉著吃，做法也很簡單，其實燉豬骨頭也是有技巧的，有的人認為燉豬骨頭時要先焯水，也有人不焯水直接燉，其實這兩種做法都不是完全正常，今天廚娘和大家分享一下正確做法。
10樓：湘菜美食
筒子骨湯怎麼燉才好喝？飯店大廚教你乙個秘訣，這樣燉出來特別香。
11樓：
豬腿骨敲開，放高壓鍋頓開。放點胡椒粉。香菜，即可y
12樓：輪機小子
燉湯呀，加點花生，膠原蛋白很高的。
採用豬脊骨和豬腿骨煲湯有什麼不同
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