1樓：甕敏叡
1. 先將活笑哪空海參宰殺、切片，略焯水備用。如選用乾製海參，則需事先泡發。
2. 寧鄉花豬肉切片，肥瘦分開。青椒切片，大蒜去皮切片。
3. 熱鍋放油，先投入肥肉煸香，緩敏加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少許醬油上色。碰瞎。
5. 放入海參片，快速翻炒，調味，即可出鍋。
2樓：莫不可明
用料。材料。
用量。海參。
若干。肉片。
100g青椒。
2根。老抽。1勺。油。
1勺。做法。
1. 將幹海參放入乾淨的容器中，用涼水泡48小時左右，每過12小時換一次水。因為海參發起來會增大好幾倍體積，所以一定要多加水，至少沒過海參10cm；用剪棗輪坦刀從尾到頭把海參剪開，挑斷筋，剪掉沙嘴，摘除海參牙，裡裡外外洗乾淨；將海參放入乾淨的鋁鍋中，大火燒開後小火煮40分鐘左右，直到海參內壁變得鬆鬆軟軟後熄火，自然燜幾個凳桐小時直到冷卻；將海參放入乾淨的容器中，加入純淨水和冰塊，放在冰箱保鮮層（0°～5°冷藏層也可以）泡24小時左右，過12小時換一次水。
2. 燒熱鍋，倒入青椒炒熟，取出，洗乾淨鍋；重新燒熱鍋，注入油，把海參和肉片一起倒入翻炒直至炒熟。海參是已經熟了的，所以基本上肉片熟了就可以了；加入炒熟的青椒一同翻炒一陣，加醬油（最好是老抽），少量鹽。
出鍋。基本步驟就是這樣啦，其中按個人口味還可桐脊以做一些調整，比如加蒜片、提前用蛋清處理肉片等等。做法雖然簡單，但可能需要幾次練習才能掌握，達到最好的味道。
辣椒炒海參的特點和作用
3樓：
親，您好，我是小梁老師，很高興能為您提供服務。辣椒炒笑頃唯海參是一道以海參為主料乎棗，加入辣椒等配料炒制而成的菜餚。其特點主要表現在以下幾個方面：
1.口感鮮美：海參本身口感細膩，辣椒的辣味能夠烘托出海參的鮮美味道，使碰培其更加美味。
2.健脾開胃：辣椒具有健脾開胃的作用，能夠促進消化，增加食慾。
3.補腎養血：海參富含蛋白質、膠原蛋白等營養成分，能夠養血補腎，增強身體免疫力。
4.驅寒暖身：辣椒能夠促進血液迴圈，增加身體熱量，有驅寒暖身的作用。
海參炒的時候能碰到油嗎，海參掉進熱油鍋裡能吃嗎
但是發海參的時候，油卻是一種一定要避開的物質。詳解如下 發海參為什麼不能碰到油？看完你就明白了。雖然做海參的時候可以紅燒也可以油炒，但是發海參的時候，油卻是一種一定要避開的物質。尤其第一次買海參的時後，賣家總是會提醒消費者 發海參的時候千萬不要碰到油，有油的地方都不要沾。對於發海參的初學者來說，整個...
青椒炒舌尖的做法,青椒炒舌尖怎麼做好吃,青椒
主料青椒 250g 豬舌尖120g 輔料蒜頭適量姜 適量生抽適量鹽 少許胡椒粉 少許地瓜粉 1勺回油 適量步驟 1.準備食材 答 青椒洗淨去籽切小塊 舌尖片衝淨靜瀝乾水分 依次加入胡椒粉 生抽拌勻醃製十分鐘2.蒜頭去皮切末 薑切末3.醃好的舌尖加一勺地瓜粉抓勻 4.鍋熱加油 下薑蒜末煸香 5.加入舌...
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青瓜炒香腸很好吃，而且很下飯，在家裡面準備好材料，就可以自己動手操作。食材 青瓜 條。香腸 根。油 小湯匙。鐵鍋 個。鹽 克。 需要準備好食材，需要先去超市購買青瓜和香腸，青瓜要挑選新鮮的，香腸也要選擇健康口味比較好的。 把青瓜先去皮，然後用清水洗乾淨，然後把青瓜從中間切開，把中間的籽去掉，清洗乾淨...