1樓:夜夢薇
食材面500g
瘦肉300g
丸子400g
大白復菜制300g
蒜苗10ml
油適量鹽適量
味精適量
蒜適量步驟
1瘦肉用調料醃放地瓜粉攪拌好,丸子和面
2鍋放油和蒜
3倒入水煮開放大白菜和丸子
4在放瘦肉
5放麵煮到熟
6煮到熟放蒜苗和鹽和味精
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2樓:匿名使用者
主料豬肉
適量麵條
適量青菜
適量輔料蔥適量
姜少量八角少量
澱粉適量鹽適量
花椒粉適量
步驟內1.1、用料理機攪豬肉容餡或者自己剁餡。加乙個蛋,適量的蔥、薑末、鹽、花椒粉、澱粉。(加澱粉可以使
肉餡更勁道)
2.取適量肉餡放入盤中,劃散,分成小丸子大小。
3.在鍋裡加入蔥花,八角,薑片,煮開
4.水開以後劃入肉丸子和適量麵條,再加鹽
5.大功告成啦~
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3樓:匿名使用者
瘦肉丸子煮麵不錯哦
食材主料
面500g
瘦肉300g
丸子400g
大白菜300g
蒜苗10ml輔料油
適量鹽適量味精適量蒜
適量步驟
1.瘦肉用調料醃放地瓜粉攪拌好,丸子和面
2.鍋放油和蒜
3.倒入水煮開放大白菜和丸子
4.在放瘦肉
5.放麵煮到熟
6.煮到熟放蒜苗和鹽和味精
7.好吃
山東濰坊肉丸子麵條的做法?
4樓:匿名使用者
原料:豬肉一斤(肥肉2兩瘦肉8兩),澱粉一兩,雞蛋兩個, 蔥薑醬油鹽味精香油適量 。
具體做法為:
首先做丸子。豬精肉剁細,加蔥、姜、花椒水、鹽、香油、味精、澱粉、醬油、雞蛋調勻,做成直徑約5厘公尺的大頭丸子,油炸脆皮,上鍋蒸熟。
二是制滷。煮雞湯或骨頭湯時加八角、桂皮、蔥薑等;煮好後,撇去浮油,過濾雜質。然後開滷,這是最關鍵的工序,用蔥、姜、五花肉片爆鍋,然後加上醬油、雞湯,再加鹽、白糖、味精、花椒油,開鍋後,把肉片、雜質撈出不用,調製出最可口的滷,也叫澆頭。
三是準備小料,也叫菜碼。水發黃花菜切段,鹹香椿、鹹胡蘿蔔切末,香菜切段,備好蒜泥與醋。然後把肉丸子切0.6厘公尺厚的片(或切塊),把水發粉皮切方塊,一起放入滷中入味。
四是煮麵條。選中粗的鮮麵條,大火煮開,小火煮熟,撈出清水沖涼,要求根根挺拔,有咬頭。裝碗,加菜碼、放澆頭,倒入醋蒜即成。
簡單的工藝,常見的材料,一道美味的濰坊傳統小吃就做好了,愛烹飪的你可以試著做做看。
5樓:匿名使用者
這個你可以到傳統的農村裡面尋找最原始的口感會更好
肉丸煮麵條怎麼煮好吃
6樓:小飛2014的家
用料主料
麵條(生)適量
柴雞適量
輔料肉丸
2個雞蛋
1個金針菇
適量粉皮
少許調料
食鹽適量蒜5克
辣椒油適量
花椒油適量
香菜少許
肉丸子麵條的做法
1.柴雞煮湯後撈出雞,雞肉撕成絲。肉丸子切片,雞蛋攤成蛋皮切塊,金針、粉皮泡軟,甜蒜切丁,胡蘿蔔、香椿切末
2.雞湯燒開,先放金針、粉皮煮熟,放鹽、雞肉絲。肉丸子片開一滾。撒上蛋皮、香菜,加一湯勺花椒油調味
3.麵條煮熟撈大碗裡,舀上麵條滷,加上小料、醋、辣椒油拌一下
濰坊肉丸子麵條的做法步驟圖,怎麼做好吃
7樓:成都三叉你好
材料糯公尺130克,
豬肉餡200克,雞蛋2個,醬油8毫公升,精鹽5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,薑末5克,清水20毫公升
做法1.將糯公尺淘洗乾淨,浸泡4小時備用。這樣可以讓糯公尺蒸後更糯。 然後將糯公尺瀝乾水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內,放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉,少許清水用力向乙個方向攪拌混合均勻,需要攪拌10分鐘,這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘公尺左右的丸子,在瀝乾水分的糯公尺中滾動,直到肉丸上粘滿了糯公尺,看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上,在蒸鍋中倒足夠的水,將糯公尺肉丸放在竹製的蒸籠內,放置入鍋中,用大火蒸35分鐘,待熟後即可。
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姬覓晴 準備材料 魚肉500克 玉米澱粉125克 水400克 雞蛋清1個 鹽18克 味精1大勺 香蔥10克 薑末10克 1 市場購買新鮮魚尾一條，片下魚肉。2 刀口平著刮下魚肉。注意，要按著順著魚刺的方向刮，這樣刮到的都是肉，刺就留在魚皮上了。3 魚肉裡放點生薑末，去腥。4 將魚肉放入攪拌機，並加入...