1樓:匿名使用者
肉丸bai很多種做法,豬、牛、魚肉du丸做法差不多zhi,介紹種川菜家常dao肉丸湯做法:版1、先將肉剁碎成泥狀,權放入食鹽醃製一會兒;2、將少許澱粉(紅薯粉、土豆粉都行)用少量清水調合待用;3、分別將澱粉、雞蛋清、雞精、薑末少量、蔥末放入肉餡中,用勺子朝乙個方向攪拌均勻,待感覺肉餡上勁,肉漿起粘性即可;4、取鍋放適量清水,水開後改小火,右手拿小勺,取適量肉餡,利用小勺和左手的掌心,將肉餡來回摔打漆韌性並成小球後放入開水鍋中,等肉丸在鍋中浮起就表示熟了。5、可以加入青菜搭配肉丸,紅紅綠綠看著很可口。
2樓:匿名使用者
先把肉用機器打碎或用刀剁碎,然後放在大碗裡,放上澱粉,打入乙個雞蛋,放點鹽和雞精用力朝乙個方向攪拌,澱粉根據肉的多少放,肉上勁後,把肉放入手掌用力從虎口擠出,然後用勺舀入鍋中煮熟即可.。
肉丸火鍋的做法，肉丸火鍋怎麼做好吃，肉丸火鍋的家常
製作材料 輔料 雞蛋100克,粉絲200克 調料 大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,澱粉 玉公尺 10克 特色此菜丸子鬆軟鮮嫩，湯味鮮可口，別有情趣。做法1.蔥 姜分別切末 2.將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋 蔥末 薑末 精鹽 料酒 澱粉攪成餡 攪時要順乙個方向攪，以攪勻上勁為好 待用 ...
肉丸湯的肉丸怎麼做的，勝瓜肉丸湯的做法，勝瓜肉丸湯怎麼做好吃，勝瓜
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩 主料豬肉餡500克 輔料蒜2瓣 姜1塊 小蔥1根 胡椒粉1 2小勺 玉公尺澱粉6茶匙 五香粉1 2茶匙 醬油4茶匙 香油1小勺 鹽適量 雞蛋1個 肉丸子的做法1.準備所需材料 2.將姜沫 蒜沫 蔥花 雞蛋加入肉沫...
肉丸怎麼做好吃,土豆泥配肉丸的家常做法
主料肉丸bai 子9個土豆1只輔du料黃油適量鹽適量奶油zhi沙司調料粉適量紫甘藍dao適量香菜版適量 步驟土豆泥權配肉丸的做法步驟11.蒸熟的土豆剝去皮土豆泥配肉丸的做法步驟22.放入保鮮袋中加鹽,胡椒粉和黃油做成土豆泥待用 土豆泥配肉丸的做法步驟33.取出丸子 土豆泥配肉丸的做法步驟44.放在沸...