1樓:爵爺的網路
1、蓮藕洗淨切碎。
2、把蓮藕、肉泥、蔥薑末、五香粉、醬油、雞精、鹽、澱粉攪拌均勻。
3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
重慶小吃藕圓子怎麼做
2樓:陌上_卿名酒酒
材料蓮藕bai500克,瘦肉餡2兩,雞蛋du2個,麵粉1兩調味zhi料:炸油1500毫升,dao醬油1湯勺,內生粉1茶勺,鹽適量,味精容少許
做法1。蓮藕搽成蓉,加肉餡和少許水,生粉,醬油,鹽和味精調勻,用手擠成丸子。
2.雞蛋和麵粉加水調成糊狀
3.油鍋燒至6成熱時,丸子掛糊炸至金黃即可上碟。吃時可蘸花椒鹽或甜酸汁。
蓮藕丸子是怎麼做的。
3樓:咧嘴呲牙獸
蓮藕丸子這麼做真好吃,一頓我吃了三十多個
4樓:匿名使用者
醋熘蓮藕丸子主料:藕、油菜輔料:雞蛋、麵粉、五香粉、鹽、蘇打、糖、米醋、香蔥、回香油 先將蓮藕切薄片
答上鍋蒸15分鐘左右,麵粉中加入小蘇打、雞蛋、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精和水調成糊醒兒,油菜焯熟碼盤。蒸好的藕剁碎與麵粉以3:1的比例混合做成丸子,下鍋炸成金黃色撈出。
蔥姜煸鍋,加入三勺米醋,兩勺糖、鹽、少許醬油,胡椒粉,最後倒入水澱粉勾芡,點幾滴香油出鍋,均勻澆在丸子上,灑上香蔥即可。1、 關鍵點藕切片蒸軟搗成泥後做丸子口感更好 藕泥與麵粉的比例是3:1 加入小蘇打可以使丸子更加鬆脆 加入五香粉、白胡椒提-味增香 麵糊醒10分鐘即可 加入3勺米醋、2勺糖做糖醋汁 加入水澱粉勾芡 2、 小提示藕節有止血的作用
5樓:匿名使用者
原料:藕
bai400克,五花肉du餡300克,海蝦150克 製作:五花肉餡加zhi水100克,鹽,味精dao,雞粉,十三版香適量攪勻上勁權。藕去皮蒸熟,切米粒狀加入肉餡內攪勻鍋內下色拉油1500克燒至5成熱時,將肉餡擠成大小均勻的丸子入油內泡熟撈出沙鍋坐小火下少許色拉油,爆香蔥姜,加入適量的高湯,蠔油,生抽,燒開放進丸子,加入適量的鹽,味精,雞粉調味,小火煲15分鐘後加入海蝦,燒至海蝦成熟即可。
上桌前撒香菜末即可.
6樓:匿名使用者
1、藕去皮洗淨來備用。
源2、用手握著藕,在盆壁上轉圈的磨,藕泥就下來了,藕汁就順著流到盆底。
3、磨好一部份就裝碗裡,全磨好後,再稍擠下藕汁,別擠幹哈。加入少許鹽和薑末。婆婆說了,只能加薑末和鹽,別的什麼也別加,這樣做出的藕丸才地道美味。
4、坐鍋放油,油五分熱,別太高溫了,不然藕丸一下去就糊了,最好是一人捏丸子炸,一人邊把稍炸變色的丸子撈起,因炸的時間不能太長,等全部丸子過道油後,再等油溫高些,全倒下去重新炸一下,至表面金黃即可。
7樓:麵點小五
素丸子用糯米粉做,要比麵粉的口感更細膩,營養更加齊全。炸丸子記住三步 高油溫下鍋定型 中火炸制浮起 上色均勻出鍋。
蒸蓮藕豬肉丸的做法,蒸蓮藕豬肉丸怎麼做好吃
8樓:豪傑飛鴻
步驟清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟11.豬精瘦肉剁餡+生薑末10g清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟22.大蔥末10g加入料酒、適量清水攪打均勻
再加入食用油、精鹽、雞精調製入味
清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟33.白蓮耦去外皮清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟44.用擦子擦成絲剁碎清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟55.將耦碎倒入肉餡中,香油適量淋在蓮耦碎上拌勻
清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟66.與豬肉餡攪拌均勻清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟77.用手抓起45克左右拌好的蓮耦豬肉餡團成圓
清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟88.擺放在盤中清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟99.高壓鍋加適量水燒開後將做好的蓮耦丸子整盤放置於高壓鍋屜上
蓋上壓力閥蒸20分鐘
清蒸豬肉蓮藕丸子的做法步驟1010.蓮耦豬肉丸就蒸好了
長興的肉圓子怎麼做
9樓:匿名使用者
食材用料
瘦肉300克
蔥適量相剋食物
姜少許相剋食物
鹽少許生抽適量
清水適量
油適量生粉少許
肉圓子的做法
1.準備好食材
2.把瘦肉剁成末
3.把生薑和蔥切成末末
4.把肉和生薑蔥末放著碗裡面,加少許生粉
5.用工具把肉末蔥薑末生粉沿著同一個方向攪拌6.用手把肉揉成圓狀
7.鍋裡面放適量清水,燒開,把肉圓放進去煮8.大火煮10分鐘撈起裝盤
9.把煮鍋的水倒掉,往鍋裡面加入適量油
10.鍋燒熱後把肉丸放進去煎
11.一面煎至金黃色後,翻起把另外一名煎至金黃色12.煎好裝盤,把鍋裡面對於的油倒出,然後把肉丸倒入鍋內加少許鹽和生抽,然後加適量水,收汁後裝盤
小貼士把肉裡面加少許生粉可以讓肉比較嫩,先煮好後再去煎可以在煎的時候不容易把肉圓翻的碎碎的
10樓:來自喵星的貓
1、準備所需材料,將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡,再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
2、把它拌勻,然後打攪上勁。
3、鍋內加入清水燒開。
4、用虎口擠出肉丸子。將擠出來的丸子全部放鍋內,然後開大火煮6分鐘左右。
5、再撈出瀝乾水分。
6、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。燒沸後加入丸子。
7、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
8、最後撒上蔥花即可出鍋。
蒸糯米蓮藕肉丸的做法步驟圖,怎麼做好吃
11樓:匿名使用者
主料蓮藕渣200g肉泥30g輔料糯米40g黑木耳5g鹽4g糯米粉5g薑末3g蔥10g
步驟糯米蓮藕肉丸子的做法步驟11.食材洗淨準備好
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟22.藕榨汁機榨剩出來的藕渣備用,肉絞成肉泥。木耳剁碎。姜蔥剁碎
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟33.上面的食材放在一起戴上一次性手套拌勻,加入鹽和自己喜歡的調料。用手揉成一個個小丸子。
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟44.放在糯米粉裡滾一圈,蘸滿糯米粉。
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟55.糯米事先用熱水泡一段時間。
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟66.做好的丸子放在泡好的糯米里滾一圈,沾滿糯米。
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟77.上鍋蒸10多分鐘,大功告成。香噴噴的糯米丸子出爐咯!
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