1樓：匿名使用者
可以加水不過蛋的分量要增加
戚分蛋糕可以直接不加泡打8寸4蛋 6寸2蛋海綿蛋糕本身比較結實最好放點能鬆軟些
重油蛋糕,就必須要放泡打粉因為他們是不用打發的直接靠蛋的膨脹是不夠的
2樓：匿名使用者
一定要加水.先要麵粉和泡打粉混合後,再加水,要看你作什麼蛋糕?
還要看你的麵粉吃水量,我們也就是加個一斤麵粉加個380克的水18克泡打粉加點酵母
3樓：開心快樂採納我
1、首先說一下泡打粉是一種復合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作麵製食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。
2、用法用量：
先將所要製取的麵粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻(過量加入泡打粉會導致食物味苦），然後放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法製作成各式包點。
4樓：非樂兒
一般一百克低粉加大概4~5克的泡打粉就可以了~另外一般做蛋糕都放牛奶~放了牛奶就不用在放水了
5樓：天蠍馬
要啊，我家裡做油條的時候我媽媽就加呢，做出來的挺好
6樓：匿名使用者
最後總得加水才能和麵呀
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