1樓：楊子電影
多放bai點醋，蘸著吃。餃子餡du主要分肉zhi餡、素餡、葷素餡，dao買回來的
回肉餡做之前要先加少量答水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝乙個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
水餃素餡一般用生肉，更營養衛生，益於身心。生肉餡需加高湯（或水）俗稱：打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。
有些人打肉餡不加水，煮出的餃子口感「乾柴」，有些肉頂破皮，加水量每斤3兩至半斤，肥餡略少，瘦肉餡略多。
加水應在調味品加了以後，否則調料品不能滲透入味，水分也吸不進去。加水時逐步加，須乙個方向攪，打好可放入冰箱凍一小時，使用時才加蔥花。
2樓：
補救方法：
如果是已經包好的，那麼調湯汁的時候，多放點醋，蘸著吃回 。不會感到那麼鹹。
如答果拌好餡了，還沒包。可以加點糖，可以中和鹹味。
在煮的時候可拿乙個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘。
用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。
再加點餡進去，剩下的餃子餡包好冷凍起來，下次再做也可以，但是如果是素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。或者包的時候餡小一點。如果餡裡能擠出水分，擠出點水分。
3樓：牆角
在多放點沒放鹽的餡，是肉的也可以摻些素菜
4樓：匿名使用者
和些新的餡料！ 醋也能中和些！
5樓：兩個蟲牙
在放點糖，但不能太多，放點韭菜，放點肉，加少點蛋黃
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